黄山毛峰茶的采制工艺

对黄山毛峰茶茶区生态环境及茶叶特点进行了介绍,并对其采摘工艺、鲜叶分级处理及制作工艺进行了阐述。

南华牌奇兰茶

《南华牌奇兰茶》一文,是华南农业大学余振旭副教授审阅后,送我刊发表。余教授来信全文:“吴主编:你好,付上江科长一文‘南华牌奇兰茶’,该茶属部优,去年经我们鉴定,品质好。该文重点介绍南华牌奇兰茶加工工艺和技术,可供乌龙茶区及乌龙茶场(厂)参考。有助于提高乌龙茶产品质量。请审阅。致·礼! 余振旭93.2.19.”余振旭副教授是成立广东茶叶学会发起人之一,是历届茶叶学会常务理事、秘书长、副秘书长。又是《广东茶叶》刊物创办人之一,《广东茶叶》总第1—5期,他一手编辑付印出刊,是《广东茶叶》历届编委、副主编。他对开展广东省茶叶学会工作和出版《广东茶叶》付出了辛勤劳动,作出了卓越贡献。不幸他于93年6月一病不起,于10月10日在广州世逝,他为培养广东茶叶科技人才和研究开拓饮料茶,献出了毕生精力。在此,我们表示深切哀悼!