采收熟度以及乙炔处理浓度与时间对杧果后熟的影响

研究了0,0.1,0.2,0.4,0.8和1.6ml/l 的乙炔浓度及4,8,12和24小时处理时间对三个采收熟度杧果后熟的影响.处理前后通过测定'Tommy Atkins','Ruby'和'Amelie'三种杧果的组织结构,果皮和果肉着色程度,可溶性固形物及 pH 等以分析果实后熟情况。后熟的激发取决于品种、采收时的生理熟度以及乙炔的浓度与处理时间.杧果在后熟期间对乙炔气体的敏感性不是固定不变的.在25℃下用0.1或0.2ml/l 浓度处理24小时使果实软化,但对其他后熟过程无影响.因0.4ml/l 浓度处理24小时足以激发'Tommy Atkins'杧果的一切后熟变化,而对'Ruby'则需用0.8ml/l 浓度.乙炔气体的浓度与处理时间被此相互影响.因0.8ml/l乙炔浓度促进完熟要求处理24小时,如果处理时间为8小时,则乙炔浓度要用1.6和1.0ml/l。成熟果和半熟果对乙炔气体的反应相同;未熟果则后熟不良,尽管果肉软化和果皮着色程度有所增加.