2000～2005年广西重大食物中毒流行病学调查分析

目的了解广西近6年来重大食物中毒的发生情况及流行病学特点,以便为采取相应措施防止类似中毒事件的发生提供依据。方法对2000～2005年广西各地市、县(区)疾病预防控制机构的食物中毒报表、调查报告进行收集整理,根据中毒发生情况、时间、发病场所、地区及城乡分布、食品品种、致病因素等流行特点进行归类、整理与分析。结果2000～2005年广西共发生重大食物中毒120起,中毒2642人,死亡187人,病死率7.08%,年均死亡31.2人。第二季度是重大食物中毒的高发期,发生场所以家庭为主,中毒食品以肉及肉制品造成中毒的人数为最多,以谷与谷制品造成死亡人数最多;化学因素导致的中毒起数、死亡人数最多,而微生物因素导致中毒的人数最多。结论应针对中毒原因提出针对性的防治对策,减少重大食物中毒事故的发生率。

湖北省1997-2005年重大食物中毒报告分析及对策

目的了解湖北省重大食物中毒特点及发生规律,探讨防治对策。方法对湖北省各市(州)、县(区)1997-2005年上报的重大食物中毒事件报告卡进行统计分析。结果1997-2005年全省共报告重大食物中毒事件57起,中毒2512人,死亡86人,中毒死亡率为3·42%。其中死亡1人以上重大食物中毒事件45起,中毒582人,主要为农村家庭发生的化学性、有毒植物性食物中毒;发病100人以上的重大食物中毒事件12起,中毒1930人,主要为城区集体食堂、饮食服务单位发生的生物性食物中毒。结论因地制宜加强农村及城区的食物中毒预防工作是控制重大食物中毒事件的主要措施。

2000-2004年全区重大食物中毒情况分析

近年来，各级卫生行政部门采取积极措施，加强对控制和预防食物中毒工作的领导，有效地减少了食物中毒的发生，但重大食物中毒事件仍时有发生，我区食物中毒的预防与控制任务依然十分艰巨。

卫生部关于2002年重大食物中毒情况的通报

2002年国家卫生部共收到重大食物中毒事件报告128起,7127人中毒,死亡138人。与2001年相比,食物中毒事件的发生起数下降了30.8％,中毒人数下降了54.6％,死亡人数下降了5.5％,食品卫生形势进一步好转。现将2002年重大食物中毒情况通报如下:

2001-2013年中国重大食物中毒事件的分析评价

为了深入了解我国重大食物中毒事件的发生特征,采用时间序列季节分解法、变异度值、t值检验等分析方法对我国2001-2013年重大食物中毒事件发生数量、死亡人数、中毒因素、中毒场所等通报数据进行分析评价。结果显示:我国重大食物中毒事件发生数量、死亡人数自2006年起均具有逐年下降的趋势,且呈明显的季节周期性,其中第三季度是中毒事件发生数量最多、造成危害程度最严重的季度。对比引起食物中毒的因素,化学因素是造成生命危害程度最大的因素,但深度分析可知,微生物因素应是未来食品安全防控的重点。中毒场所的比对分析中,家庭场所发生食物中毒的后果最为严重。本研究采用多元数学统计方法对食物中毒事件进行细致、全面的分析,充分揭示了当前我国食物中毒事件发生的总体状况以及未来潜在发展趋势。

第二季度食物中毒和死亡人数增加

卫生部日前通报2005年第二季度重大食物中毒情况。2005年第二季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告67起，中毒2129人，死亡59人。与去年同期相比，报告起数减少49．2％，中毒人数减少54．7％，死亡人数减少39．2％；与上季度相比，报告起数增加31．4％，中毒人数增加71．1％，死亡人数增加43．9％。

食物中毒触目惊心 高档宴会如何把关

2001年10月在北京召开的“食品安全高层研讨会”上，有关专家估计，中国每年实际发生食物中毒例数至少在20～40万人。11月卫生部通报第三季度重大食物中毒情况，其中收到重大食物中毒事件报告55起，中毒9043人，死亡44人，其中80．75％是集体就餐时中毒，且细菌性食物中毒有23起，发生率最高，中毒人数也最多，有5324人，占发病总人数的58．9％。

卫生部通报第二季度食物中毒情况

2005年第二季度,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告67起,中毒2129人,死亡59人。与去年同期相比,报告起数减少49.2%,中毒人数减少54.7%,死亡人数减少39.2%;与上季度相比,报告起数增加31.4%,中毒人数增加71.1%,死亡人数增加43.9%。与一季度相比,微生物性食物中毒大幅度增加,报告起数增加700.0%,中毒人数增加930.2%,死亡4人。据分析,二季度气温普遍升高,适合细菌生长繁殖,一旦食物储存、食用不当,极易引起微生物性食物中毒。

急性亚硝酸盐中毒的诊治与预防

根据国家最近统计的重大食物中毒事件中，亚硝酸盐中毒已经取代农药中毒成为我国食物中毒事件的首位。急性亚硝酸盐中毒是内科急症之一，中毒原因多为误食亚硝酸盐或进食含有亚硝酸盐的食物所致，病情危急，严重者可致命［1］。所以亚硝酸盐中毒应引起临床医生，特别是急诊科医生的高度重视。现对本院急诊科2010年1月至2013年12月接诊的集体亚硝酸盐中毒事件8起共53例患者资料进行回顾性分析。