意美、音美、形也美——蚌埠市重庆小天鹅火锅城室内空间氛围创造写意

古老悠久的中国文字,其造型方法都是依据美学法则对事物进行高度概括,用最简练的笔划构成艺术形象,'博采众美,合而为字。' 其美学价值正如鲁迅先生所说:'中国文字有三美,意美以感心,一也;音美以感耳,二也;形美以感目,三也。'这三美,依笔者之见,可作为室内空间艺术造型和氛围营造之准则。蚌埠市重庆小天鹅火锅城的室内设计,依据这'三美'准则进行构思,从古老悠久的文字书画中去寻找室内设计的语言,把'火锅'这一源于民间小吃的大众餐饮,融入到一种特定的文化氛围之中去塑造一种餐饮文化环境,使人们在品尝现代火锅风味的同时能领略到古老文化传递的美韵及形象魅力,对此,本案在以下几方面做了有益的尝试:

游龙剑——重庆小天鹅

天下最锋利,天下无敌,一剑既出,众剑称臣。不断创新,不断追求第一,正是重庆小天鹅的风格。火锅特色:1982年成立的老店,一直是重庆火锅发展的旗帜,先后创下五个第一:第一个发明"鸳鸯火锅"。

重庆小天鹅火锅食府

自2001年成立以来．在董事长李延军先生的领导下，秉承“创建中国特色餐饮第一品牌”的经营管理理念，以优质服务、独特口味、一流品质和口碑，扎根并发展于省城济南．辐射山东全省。目前公司拥有济南重庆小天鹅花园路店、英雄山店、堤口路店、工业南路店和济南毛家饭店共有员1500余名．全省加盟店90余家．并呈良好上升势头。

火火的“锅”谣

世间事物，凡具有强烈双重性的，总能拥有震慑人，心的魅力。比如，集天真与成熟于一身的女子最易打动男人心。火锅，其实就是这样一种东西。它简单，一炬火苗．一锅汤水，干脆利落得像一只烙铁，瞬间即可调动你的味蕾；它平易，百多元的消费，就让你在一夹一涮间甩掉暂时的烦恼。不谦虚地说，在我国所有火锅中，最负盛名的当属川味火锅，它“以味制胜，自成格局”，麻辣烫鲜、风味厚重。于是，前世今生的人们一如既往地“投入”这沸腾生活之中。青岛的诸多川味火锅，已经趁着凉爽的秋风，唱起了火火的“锅”谣。

第四届中国美食节奖项揭晓

一、国际餐饮名店 香港镛记酒家集团有限公司 上海梅龙镇酒家 洛阳真不同饭店 杭州新开元大酒店 哈尔滨友谊宫 山东淄博饭店 成都海凌阁大酒楼 山东天外村酒楼有限公司 重庆陶然居饮食文化集团 重庆涪陵巴人餐饮有限公司 重庆颐之时大酒楼 国际餐饮名火锅店 重庆小天鹅集团饮食文化有限公司

中小企业:在市场夹缝中寻找生路

关于中小企业的界定标准有很多,广义的中小企业,一般是指除国家确认的大型企业之外的所有企业,包括中型企业、小型企业和微型企业。狭义的中小企业则不包括微型企业。根据《中小企业促进法》规定,中小企业的划分标准由国务院负责企业工作的部门根据企业职工人数、销售额、资产总额等指标。

建言零售业

加强食品源头的安全控制和保障体系的建设,规范食品安全监测,提升企业自身保障;降低税率,让利于民,适度提高个人所得税的起征点;限制和规范商超零售企业促销服务收费,加大对违规收费行为的处罚力度。

廖韦佳:小天鹅的梦想与妥协

牛仔裤、休闲T恤衫，脖子上还挂了一串闪闪发光的荧光灯。这样活泼的女孩很难让人联想到她竟是小天鹅集团副总裁、身价过亿的富二代的廖韦佳。2008年11月，重庆小天鹅集团负责人何永智、廖长光唯一的女儿廖韦佳。在美留学11年后风光返乡。并任小天鹅集团副总裁一职。作为重庆小天鹅控股集团的公主，她的形象随着所代言的洪崖洞的风生水起而深入人心。

我国餐饮业连锁经营现状和特点

2003年我国拥有限额以上连锁餐饮业法人企业236家,门店数5451个,比上年增加700多个,增长15%;营业面积367.8万平米,比上年增长14.4%;从业人员30.2万人,比上年减少13.6万人,下降31%;营业收入252.9亿元,比上年增长26.2%;零售额244.4亿元,比上年增长26.4%。

接天莲叶无穷碧国内连锁业发展迅速

接天莲叶无穷碧国内连锁业发展迅速吴岩今年六月，内贸部部长张皓若在连续考察北京、上海等地的商业工作时指出：连锁经营是国际商业零售业的一个重要发展方向，它有利于零售企业实现专业化、现代化，有利于维护消费者的利益。张皓若部长赞扬了上海华联超市集团及北京希福...

餐饮精英温泉岛上论发展 20多家品牌餐饮企业与房地产行业首度亲密接触

11月17日在齐鲁水郡温泉体验中心内,来自小肥羊、重庆小天鹅、嘉和世纪、阳光家常菜馆等20多家品牌餐饮企业的老板会聚一堂,同讨论行业的发展和未来。

跑马圈地，标准化后才能谈速度

乔赢自己曾写下回忆录进行反思,外界对其失败也多有分析。失败红高粱VS成功真功夫连锁,早已不是新鲜的话题,但常说常新。说到中国的连锁经营,著名失败者乔赢是个标志性人物。1989年,时为教师的乔赢在搜集讲课资料时看到了一本关于麦当劳的书,6年之后,他的"中国麦当劳"梦想——红高粱快餐连锁诞生,并且在北京王府井麦当劳的中国第一家门店对面唱起了对台戏。

连锁企业人才任用与管理之非常道

11月5日—6日,在中国经营连锁协会的组织下,百余企业的人力资源负责人齐聚郑州,参加第三届中国连锁业人力资源高峰论坛。大会发布了《2008年中国连锁业人力资源报告》,报告显示,缺乏管理人员,个人绩效考核难、人员流动大是连锁企业在人力资源中遇到最棘手的三个问题。

火锅调料师的“麻辣烫”人生

他发现成都人吃火锅不喜吃麻，而是喜欢吃香料，于是他在调料中减少麻昧，加入香草、香果、香叶、孜然、香毛草等多种香料，让成都人“香得过瘾”。一时间，小天鹅火锅在成都大受欢迎，每天在营业时间，连店内的过道里都摆满了桌椅。

20年从零到亿元 川嫂何永智“火锅炼金”

何永智档案女,50岁,重庆小天鹅饮食文化(集团)有限公司总裁,第八、九届全国妇女代表大会代表,中国人民大学、北京大学、重庆大学客座教授,曾获"世界文化名人"成就奖、"国际女性创业明星企业奖"等。她发明的"鸳鸯锅""子母锅"获"世界专利发明人"称号。重庆小天鹅集团,由何永智与丈夫廖长光于1982年创建,曾荣获"中国民营企业500强"、"中国连锁企业100强"、"中国最具前景的50家特许企业"。集团现有资产近7亿元,拥有全球不同型连锁酒店130多家。

辣字当先,吃出红火年味儿

'老火锅味型'虽然备受川渝地区食客的青睐,但让重庆火锅真正走进全国百姓的生活,并让人们接受它、喜欢它、痴迷于它的,还要属'清油火锅'。北方绝大多数的重庆火锅连锁店都采用清油火锅,运用几十种配方添香,在稳定了火锅锅底品质的同时,还做到了传说中的'闻香下马、知味停车'。都说有人的地方就有江湖,在重庆,有人的地方就有火锅。重庆被誉为'火锅之都',具有浓郁的地域饮食文化特色的重庆火锅,则成为这座城市一张很重要的名片。重庆火锅以其独特的风味和吃法、正宗川味的辣香味浓以及烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩。