被覆式蔬菜水果保鲜剂

一般情况下,蔬菜、水果在收获后还有一个成熟过程,因而常常在短时间内即产生软化现象,降低风味,进而发生腐烂变质现象。因而水果、蔬菜的保鲜贮存成为人们刻意研究的一个重要课题。 本文提供的是一种用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜方法,实施简便,效果好。概括起来有以下几大特点:(1)

浅谈加热时间与菜肴质量

精妙运用火候是中国菜的一大特点,很早以前,它就为人们所重视。《吕氏春秋》中有“风味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。时疾时徐,灭腥去臊除膻必以其性,无失其理”的记述。它不仅讲出了火候在烹调中的重要性,且谈出了巧妙运用火候的规律。现在,人们把“火候”一词定义为:烧火时,火力的大小和时间的长短叫火候。可见,影响火候的因素主要有两个:即加热时间与加热温度。 一盘色、香、味、形俱佳的菜肴,往往是与火候的巧妙运用分不开的。作为一个合格的厨师,必须熟知每个菜肴适宜烹调的加热时间与温度,两者缺一不可。反之,烹调将会以失败而告终。在日常工作中,人们已普遍认识到烹调中不同温度对菜肴质量的影响,但对加热时间却往往重视不够。为此。

市场观察

国储棉降低交易捆 引发价格上涨据中国棉花网消息,全国棉花交易市场自2月9日-14日,第一批7431吨国储棉竞卖结束,竞价最终成交平均价格11790元/吨,比节前提高了300元/吨。除了因春节休市致使节后需求较平常略有增加外,更主要的原因是节后进入交易市场的国储棉采取以批次打捆的方式竞争。节后入市的国储棉每捆棉花一改以往的上百吨,一般为8-140吨,最小的仅400公斤,最大的一捆也不过50吨。由于参与竞卖的单位重量减少,十分有利于中小纺织企业直接购买,导致国储棉成交价水涨船高,中间商的利润空间减少。

利用假设法,巧解应用题

利用假设法，巧解应用题○河南贺孝平分数应用题是小学数学教学的难点，若能巧妙地运用假设法，可使一些分数应用题化难为易，有利于培养学生良好的思维品质，提高学生的解题能力。一、等率假设法在一些分数应用题中如果出现几个数量同时变化，而每个数量增加或减少的分率...