微生物发酵法产ε-聚赖氨酸的质量分析

本文从淀粉酶产色链霉菌发酵产ε-聚赖氨酸样品为出发点,对其氯元素含量、纯度、重金属含量等进行了质量分析。样品经过前处理之后,通过佛尔哈德法测定了其中的氯元素含量为19.74%,并进一步确定了ε-聚赖氨酸与ε-聚赖氨酸盐酸盐的比例为0.7781∶1,此比例可用于对ε-聚赖氨酸和ε-聚赖氨酸盐酸盐含量的换算;通过凯氏定氮法和高效液相法对ε-聚赖氨酸的含量进行了测定,两种方法测定结果基本一致,表明两种方法均可用于其含量的测定,但在实际过程当中,凯氏定氮的方法过程繁琐,影响因素较多,结果的重现性比液相差。液相的操作方法简便,而且便于处理大量样品,所以,高效液相的方法是一种可行而且便于推广的方法;采用原子吸收分光光度法测定了重金属铅的含量。通过上述一系列指标分析,为ε-聚赖氨酸产品标准的确立提供参考依据。