HACCP法在部队野外集训食品卫生保障中的应用

目的 搞好部队野外集训期间的食品卫生保障 ,预防食物中毒及食源性疾病。 方法 通过流行病学调查 ,确定部队野外集训期间的食品不安全因素 ,提出关键控制点 ,建立评估体系。 结果 从人员、炊事设施及餐厨具卫生、原料采购储存及加工、生活饮用水、环境卫生等方面提出了危害因素及关键控制点 ,使餐、厨具消毒合格率增加 ,炊事区蝇密度降低。 结论

某野外集训部队食品原料的风险监测及评估

目的监测与评估野外集训部队食品安全风险,为保证部队食品安全提供依据。方法通过对部队集训期间各类食品原料的现场检查、实验室理化和微生物检验,结合文献资料和Delphi专家咨询结果,确定其风险发生的可能性及严重性,利用风险矩阵分析方法,确定各类食品原料的风险水平。结果集训期间共对肉类及水产品、豆类及制品、蔬菜水果、调料、奶类、蛋类、饮料、植物油、米面等10大类食品风险因素进行风险监测。结果显示,风险因素阳性检出率为1%～5%的因素共10项,检出率小于1%且大于0的因素有9项,14项因素未检出。风险矩阵评估表明,动物性食品中盐酸克伦特罗检出、蔬菜有机磷农药超标、瓶装饮料细菌总数超标、瓶装饮料大肠菌群阳性4项属极严重风险,动物性食品运输过程达不到要求等19项属高危险度风险,动物性食品未经检验检疫等9项属中等危险度风险,米面运输车辆未专用1项属低危险度风险。结论野外集训部队食品安全存在问题,有些风险因素属于极严重风险,值得引起重视,并加强食品安全风险管理。

某预备役部队野外集训发病情况调查分析

某预备役部队野外集训发病情况调查分析邱晓辉，刘守仁，贾德胜，田树林，任建刚（南京军区后勤部卫生防疫队，南京，２１００１４）为探讨预备役部队野外集训疾病防治工作重点，我们调查分析了预备役某部１９９４年８～１０月组织的野外集训时的疾病谱。１调查方法（１）...

沙漠地区夏季驾驶员野外集训卫勤保障特点与体会

目的总结沙漠地区夏季驾驶员野外集训部队卫勤保障工作的方法和经验,探索卫勤保障工作规律,确保运输兵身心健康。方法深入集训部队,掌握情况,认真分析研究,加强指导,归纳总结。结果总结出驾驶员野外集训卫生防病工作的几点体会:一做好集训前的准备:开展健康教育;做好流行病学侦察;加强体能训练;完善药品器材。二集训时的措施:积极做好中暑的预防;注意干热地区疾病的预防;加强饮水饮食卫生;做好卫生监督;加强遂行医疗保障。结论通过实践总结出的经验具有较好的实用性,对其它驾训队有较好的借鉴作用。

隆务河畔鱼水情

2001年8月12日，省军区驻宁68710部队千余名官兵驱车开赴黄南藏族自治州，在同仁县麻巴乡群吾村奴家合生产队进行为期50天的野外集训。

某部高原驻防女军人焦虑状况测评小结

为确保参加高原野外集训的女军人的心理健康,2010-03笔者采用Zung焦虑自评量表（SAS）和自行设计的问卷调查表等,对参加高原野外集训的驻防女军人的心理健康水平进行了测评调查。某部参加高原野外集训的女军人86人,年龄18～42岁;军龄1～26年。其中初中学历8人,高中学历36人。

部队集训期间公共卫生事件的风险分析

目的:分析部队集训公共卫生事件风险,为科学开展部队重大活动公共卫生安全保障提供科学依据。方法:在对集训地域进行卫生与流行病学调研基础上,结合文献调研资料、经验判断,确定公共卫生事件发生的可能性及严重性,利用风险矩阵分析方法,确定各类事件的风险水平。结果:确立传染病疫情事件、食品安全事件、水安全事件、病媒生物引起的公共卫生事件及其他群发事件共5类50种风险事件,包括高风险事件20种,中度风险事件23种,低风险事件7种。高风险事件分别为流行性感冒、腺病毒感染、感染性腹泻、细菌性痢疾、鼠疫,沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、毒蘑菇中毒、毒鼠强等急性鼠药中毒、有机磷农药中毒、亚硝酸盐中毒、砷化物中毒、旋毛虫病、水源污染事件、病媒生物大量孳生以及中暑。结论:本研究为部队集训演习公共卫生保障筹备工作提供了直接决策依据和指导建议。