野山杏果肉中水不溶性膳食纤维的提取研究

[目的]合理开发利用野山杏资源。[方法]以碱溶液用量、碱处理温度、碱处理时间为影响因素,在单因素试验的基础上进行正交试验,研究野山杏果肉中水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺。[结果]当碱溶液用量为10 ml/g果肉时,膳食纤维纯度的增幅减小并保持稳定。当碱处理温度为30℃时,膳食纤维的含量最高。当碱处理时间为60 min时,膳食纤维的含量最高。3种因素对膳食纤维含量的影响由大到小依次为:碱处理温度>碱溶液用量>碱处理时间。[结论]野山杏果肉中水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺为:碱溶液用量11 ml/g果肉,碱处理温度30℃,碱处理时间60 min,获得的膳食纤维的纯度为82.60%,持水性为1 429%,溶胀性为8 ml/g。

野山杏果肉成分分析及对小鼠小肠蠕动作用的研究

考察野山杏干果肉的营养成分及其膳食纤维的润肠通便作用,同时研究用碱处理法从野山杏果肉中提取膳食纤维的最佳工艺条件。研究结果表明,野山杏干果肉含有丰富的膳食纤维(51.84()和钾、镁、磷、铁、钠等多种矿物质元素及维生素;制备野山杏果肉膳食纤维的最佳工艺条件是碱处理温度为30℃,碱处理时间为60 min,碱(NaOH)溶液用量为11 mL/g;肠蠕动实验组与模型组相比,中、高剂量对便秘模型小鼠的小肠蠕动和推进作用有显著性差异(P<0.05),表明野山杏果肉膳食纤维可明显促进小鼠小肠蠕动,具有润肠通便作用。

野山杏果肉总有机酸对高脂血症大鼠血脂及相关基因表达的影响

目的:研究野山杏果肉总有机酸(total organic acids from wild apricot,TOAWA)对高脂血症大鼠的降血脂作用及机理。方法:建立高脂血症大鼠模型,以灌胃血脂康大鼠为阳性对照组,利用试剂盒测定血脂浓度和载脂蛋白质量浓度;利用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,qPCR)测定大鼠肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体α(peroxisome proliferator-activated receptor-α,PPAR-α)和低密度脂蛋白受体(low-density lipoprotein receptor,LDL-R)的基因表达水平;制作实验大鼠的肝脏组织切片,观察其对肝脏组织结构的影响;探究TOAWA对高脂血症大鼠血脂的影响及作用机理。结果:TOAWA能极显著降低灌胃高脂乳剂实验大鼠的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度(P<0.01),显著降低载脂蛋白(apoprotein,Apo)B质量浓度(P<0.05),极显著升高ApoA-I质量浓度和ApoA-I/Apo-B(P<0.01),显著升高高密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05)。qPCR结果显示,灌胃高脂乳剂实验大鼠肝脏PPAR-α和LDL-R基因表达量降低,给予TOAWA干预后,实验大鼠肝脏PPAR-α和LDL-R基因表达量有明显的升高。肝脏组织切片的观察结果显示,TOAWA可明显改善肝功能。结论:TOAWA能调节高脂血症大鼠的血脂浓度,其作用与TOAWA调节Apo质量浓度、上调肝脏PPAR-α和LDL-R基因表达量及改善肝功能有关。

野山杏果肉的保肝作用及其对高脂血症小鼠血脂的影响

目的探讨野山杏果肉(FWA)的保肝作用和对高脂血症小鼠血脂的影响。方法选用♂昆明种小鼠,随机分为正常对照组、高脂模型组、血脂康阳性对照组以及FWA高、中、低剂量组,ig脂肪乳剂4周,建立小鼠高脂血症模型,同时ig 0.1 g.kg-1.d-1血脂康和FWA(0.2、0.3、0.4 g.kg-1.d-1)。4周后,所有小鼠空腹过夜后称重、麻醉、取材,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量,并计算肝脏指数、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量和动脉硬化指数(AI),并采用组织学方法观察肝脏组织的病理学变化,评价FWA对高脂血症小鼠肝脏的保护作用。结果 FWA能显著降低高脂血症小鼠血清中TC、TG、LDL-C、AI(P<0.01),并可显著升高HDL-C的含量(P<0.01),显著降低高脂血症小鼠的肝脏指数(P<0.01),FWA高剂量组的作用显著(P<0.01)。通过组织形态学观察发现:FWA对高脂血症小鼠的肝脏保护作用较好,能减轻肝组织的脂肪变性程度。结论 FWA能降低高脂血症小鼠的血脂水平,在一定程度上预防和治疗脂肪肝,并呈现剂量依赖性。

野山杏果肉不溶性膳食纤维对高脂血症大鼠肠道菌群及短链脂肪酸的影响

文章研究野山杏果肉不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber from wild apricot,IDFWA)对高脂血症大鼠肠道菌群及短链脂肪酸(Short chain fatty acids,SCFAs)的影响。以SD大鼠为实验对象,建立高脂血症模型,血脂康(阳性对照)和低、中、高剂量(0.02、0.04、0.08 g/mL,10 mL/kg)IDFWA连续灌胃40 d,测定高脂血症大鼠血脂水平和肠道菌群数量,并采用GC-MS测定粪便中SCFAs的含量。结果显示:IDFWA能降低肝脏系数、TC、TG以及LDL-C水平(P<0.01),升高HDL-C水平(P<0.05);IDFWA能抑制肠道大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长(P<0.01),促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长(P<0.01);IDFWA能使肠道代谢物中乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸含量增加。IDFWA能显著改善和调节实验大鼠的血脂,该作用与IDFWA调节肠道菌群和影响肠道代谢物中SCFAs的含量有关。