鲜味野生竹笋的加工工艺

本试验采用小刺竹的竹笋为原料,就竹笋的脱苦脱涩去毒处理与质地,杀菌时间与成品质量进行试验研究,确定了可行的工艺流程,可保持其原有风味与口感。

开发楚雄州野生竹笋 促进农村经济增长

野生竹笋因无污染被称为是“天然绿色食品”，它富含人体所需的多种营养物质，对人体有滋补和明显的医疗保健作用，且味道清香可口，深受人们喜爱。我国的笋干与笋罐头目前已成为重要的出口物资誉满全球，未来的市场前景看好。楚雄州有复杂多样的自然地理条件和大批富余的劳动力，这为野生竹笋的生长、开发创造了良好的条件。开发野生竹笋对于促进农村经济发展具有很好的前景。

野生小竹笋发展有前景

野生小竹是竹子资源的重要组成部分。目前,人们经营的笋用竹种仅占竹种资源的极小部分,大量野生笋用竹类资源未得到开发利用。部分野生竹笋,笋味鲜美,营养丰富,处于野生和半野生状态,自然生长环境人为干扰少,是一种天然食品。在人们追求'无公害'、'绿色食品'的今天,野生小竹笋的发展可以说是赶上了好时代。遂昌县北界野生小竹笋产业的发展正是在这个大气候下兴起的新型产业。北界镇位于遂昌县北部。

野生山竹笋资源开发技术要点

山竹的适应性强,不论肥地瘠地均能生长,且少病虫害,其笋是天然无公害的山珍。丽水市山竹笋资源极为丰富,目前大多处于野生状态,群众以自采自食为主,仅有少部分投放市场。随着人们生活水平和保健意识的提高,迫切需要野生山竹笋一类小竹笋来改善膳食结构。因此,山竹笋资源开发技术的研究和推广就成为林业工作者的一项新的课题。

利用农闲巧生财

“野生刺竹笋又白又嫩芳香可口。”张晓梅一边整理即将运到市场去的刺竹笋，一边向笔者说道。