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金参营养奶茶研制初探
被引量:
3
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作者
杜立红
马俪珍
郑坚强
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第1期70-71,共2页
概述了以胡萝卜和鲜牛奶为主要原料制成的金参营养奶茶的特点,详述了主要的工艺流程,并通过正交试验设计取得了较为理想的配方。
关键词
金参营养奶茶
工艺
配方
原文传递
题名
金参营养奶茶研制初探
被引量:
3
1
作者
杜立红
马俪珍
郑坚强
机构
山西农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第1期70-71,共2页
文摘
概述了以胡萝卜和鲜牛奶为主要原料制成的金参营养奶茶的特点,详述了主要的工艺流程,并通过正交试验设计取得了较为理想的配方。
关键词
金参营养奶茶
工艺
配方
Keywords
carrot tea with milk
craft
prescription
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
金参营养奶茶研制初探
杜立红
马俪珍
郑坚强
《食品科技》
CAS
北大核心
2004
3
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