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金参营养奶茶研制初探 被引量:3
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作者 杜立红 马俪珍 郑坚强 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第1期70-71,共2页
概述了以胡萝卜和鲜牛奶为主要原料制成的金参营养奶茶的特点,详述了主要的工艺流程,并通过正交试验设计取得了较为理想的配方。
关键词 金参营养奶茶 工艺 配方
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