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复制豆瓣酱创新馔
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作者 杜健英 《餐饮世界》 2003年第4期67-67,共1页
工业化生产复合调味料的大量出现,既简化了烹调程序,又能保持菜肴口味的相对稳定,但不少厨师还是喜用自己调配的味料。
关键词 复制豆瓣 复合调味料 郫县豆瓣 川菜风味 豆瓣豆腐鳅鱼 问锅豆瓣 金沙豆瓣骨
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