超声辅助酶法提取金环胡蜂蜂房多糖的工艺优化及抗氧化性研究

优化超声辅助酶法提取金环胡蜂蜂房多糖(vespa mandarinia nidus polysaccharides,VMNP)工艺条件,并分析其多糖抗氧化性,为开发利用VMNP提供参考依据。在单因素实验考察液料比、超声温度、超声时间、纤维素酶用量对VMNP提取量影响的基础上,采用响应面法优化VMNP的最佳提取条件;并以维生素C为对照,通过测定VMNP对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除率,考察VMNP的抗氧化活性。结果表明:超声辅助酶法提取VMNP的最佳条件为液料比43∶1(mL/g)、超声温度46℃、超声时间47 min、纤维素酶用量4.10%,在该条件下VMNP提取量为(31.86±0.08)mg/g;所提取的VMNP对DPPH·和·OH均表现出较好的清除能力,当VMNP溶液质量浓度为0.03140 mg/mL时,对DPPH·和·OH的清除率分别达到同浓度下维生素C的80.26%和69.38%。采用超声辅助酶法能够有效提取VMNP,VMNP具有一定的抗氧化性,VMNP可作为一种抗氧化剂进行开发利用。

金环胡蜂蜂房总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

优化金环胡蜂蜂房总黄酮(Vespa mandarinia nidus total flavonoids,VMNTF)的提取工艺,并分析其抗氧化性,为VMNTF产品的开发利用提供参考依据。在单因素试验基础上,以VMNTF提取率为评价指标,通过L_(9)(3^(4))试验优化VMNTF提取工艺条件,同时测定VMNTF对Fe^(3+)还原能力、羟基自由基(·OH)、1,1-苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除能力。结果表明:VMNTF最佳提取工艺条件为乙醇体积分数55%、超声温度60℃、液料比60:1(mL/g)、超声时间70 min、纤维素酶用量2%,在此条件下VMNTF平均提取量为20.132 mg·g^(-1);VMNTF质量浓度为0.0644 mg·mL^(-1)时,使Fe^(3+)还原产生的吸光值为1.262,对·OH和DPPH·的清除率分别为94.46%和95.02%,并且Fe^(3+)还原能力、清除·OH和DPPH·能力均强于阳性对照维生素C。VMNTF具有很强的抗氧化性,是一种具有极大开发前景的天然抗氧化剂。