“降雪儿”牌金瓜银杏酒的研发

介绍了全国首家大型南瓜酒厂———黑龙江省大兴南瓜生态发展科技有限公司的概况,并对该公司研制金瓜银杏酒的技术背景、研制目的、南瓜和银杏叶的营养与药用价值及主要技术问题、解决方法进行了总结。最后肯定了南瓜类功能食品具有良好的开发前景。