金线莲发酵液的抗氧化和美白功效研究

为开发金线莲发酵提取物在化妆品领域的应用,筛选合适的乳酸菌与酵母菌,对金线莲水提液与水提后滤渣酶解液分别进行发酵,结果表明:在采用Gb-12、Mls-34与CC-1三种菌株进行不同的单菌、复合菌发酵方式中,金线莲水提液经Mls-34与CC-1联合发酵后,其多酚含量、抗氧化活性与美白活性提升最高。金线莲酶解液经CC-1单菌发酵后,其多酚含量提升最高,DPPH自由基与ABTS自由基清除率分别提高了56.30%和85.58%,而羟自由基清除率和总还原力有所下降,而金线莲酶解液经Mls-34与CC-1联合发酵后,其美白活性提升最高。