金黄喇叭菌中一个新的炔酸化合物(英文)

从担子菌金黄喇叭菌(Craterellus aureus)子实体中分离到3个炔酸类化合物,其中一个为新化合物,其化学结构通过波谱学方法和量子化学计算鉴定为(8E,10R,14Z)-10-羟基-8,14-十八碳二烯-12-炔酸(1)。

纸片扩散法测定金黄喇叭菌粗提物的抗菌活性研究

首次研究了金黄喇叭菌粗提物的抗菌活性。通过乙酸乙酯回流提取得到金黄喇叭菌粗提物。抗菌活性试验结果表明,金黄喇叭菌乙酸乙酯粗提物在浓度为1 mg/mL和5 mg/mL时对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和链球菌等均有一定的抑制作用,提示金黄喇叭菌可以开发成一种食疗兼具的保健品和抗菌药物。

金黄喇叭菌营养成分的测定与评价

对野生的金黄喇叭菌营养成分和营养品质价值进行系统分析与评价。结果显示金黄喇叭菌中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、水分含量分别为:18.24%,4.70%,3.61%,8.40%,9.15%。其Mg、Mn、Fe、Zn等矿质元素含量(mg/kg)为1050.32、38.32、717.55、24.30。干制品中必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量(mg/100g)分别为4007.03、8559.33、12566.36。氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸指数(EAAI)分别为9.88、4.92、45.69。EAA/TAA为31.89%,EAA/NEAA比值为46.81%,鲜味氨基酸总量占氨基酸总含量百分比为34.90%。GPC测定金黄喇叭菌多糖重均分子质量(Mw)为11194。因此,金黄喇叭菌是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美,营养价值极高的,具有良好经济价值和开发前景的食用菌。