钙强化饮料中钙含量及其稳定性试验

用原子吸收分析法对几种钙强化饮料中钙含量进行系列的测定。结果表明 :在饮料中添加的钙营养强化剂出现沉淀现象 ,影响质检结果和饮用效果。通过试验分析 ,认为对样品进行充分均质处理后可以获得稳定可靠的分析结果 ,但此类产品在饮用前应充分摇匀。