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确定性筛选设计优化钙DK咀嚼片工艺及稳定性因素研究
1
作者
张美萍
李晓慧
+2 位作者
牛健
陈超
田密
《食品工业》
CAS
2023年第5期76-81,共6页
优化钙维生素DK咀嚼片工艺,对影响其稳定性的因素进行研究。分别以颗粒合格率和维生素D3混合均匀度为评价指标,采用确定性筛选设计对制粒和混合工艺进行筛选和优化,确定最优辅料添加量、制粒及混合工艺参数。以维生素D3、维生素K2含量...
优化钙维生素DK咀嚼片工艺,对影响其稳定性的因素进行研究。分别以颗粒合格率和维生素D3混合均匀度为评价指标,采用确定性筛选设计对制粒和混合工艺进行筛选和优化,确定最优辅料添加量、制粒及混合工艺参数。以维生素D3、维生素K2含量为指标,进行3个月加速稳定性试验,研究颗粒水分、光照、氧气对其稳定性的影响。聚维酮K 30溶液浓度为14.4%,制粒时间为300 s时,颗粒合格率最高。装载系数和混合时间对混合均匀性影响最大:装载系数为0.4,混合时间为22 min时,混合均匀性最好。山梨糖醇添加量10%,颗粒水分5%,采用遮光包材密封包装时,产品中维生素D3和维生素K2稳定性良好。优化后的产品工艺合理,质量稳定,可用于工业化生产。
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关键词
钙维生素dk
确定性筛选设计
工艺
维生素
K2
稳定性
原文传递
题名
确定性筛选设计优化钙DK咀嚼片工艺及稳定性因素研究
1
作者
张美萍
李晓慧
牛健
陈超
田密
机构
北京振东光明药物研究院有限公司
出处
《食品工业》
CAS
2023年第5期76-81,共6页
文摘
优化钙维生素DK咀嚼片工艺,对影响其稳定性的因素进行研究。分别以颗粒合格率和维生素D3混合均匀度为评价指标,采用确定性筛选设计对制粒和混合工艺进行筛选和优化,确定最优辅料添加量、制粒及混合工艺参数。以维生素D3、维生素K2含量为指标,进行3个月加速稳定性试验,研究颗粒水分、光照、氧气对其稳定性的影响。聚维酮K 30溶液浓度为14.4%,制粒时间为300 s时,颗粒合格率最高。装载系数和混合时间对混合均匀性影响最大:装载系数为0.4,混合时间为22 min时,混合均匀性最好。山梨糖醇添加量10%,颗粒水分5%,采用遮光包材密封包装时,产品中维生素D3和维生素K2稳定性良好。优化后的产品工艺合理,质量稳定,可用于工业化生产。
关键词
钙维生素dk
确定性筛选设计
工艺
维生素
K2
稳定性
Keywords
calcium vitamin
dk
deterministic screening design
process
vitamin K2
stability
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
确定性筛选设计优化钙DK咀嚼片工艺及稳定性因素研究
张美萍
李晓慧
牛健
陈超
田密
《食品工业》
CAS
2023
0
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