浅谈沿河铁叫鸡的培育现状与对策

沿河铁叫鸡也叫"困龙山铁叫鸡",又称"铁杆鸡"、"千蛋鸡",明清时期就有饲养,为沿河"十宝"之一。该鸡全身乌黑油亮,红冠,喙、爪黑色;具有生长快,抗病性强;肉质细嫩,产蛋率高;适应不同海拔,体形较大、遗传性能稳定等特点,又是观赏鸡品种(当地民谚:金猫银狗铁叫鸡)。本品种于2011年集中和分散选育、选配,于2014年5月县委政府组织相关的专家进行审定验收,并正式命名为"沿河铁叫鸡",是贵州省又一个蛋肉兼用型育成品种。

沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质检测及相关性分析

为了解沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质特点,试验对150日龄沿河铁叫鸡的屠宰性能、器官重、肉品质进行测定,并分析同类指标间的相关性。结果:(1)公、母鸡屠宰率分别为87.22%、89.59%。公鸡的活重、屠体重、脚重、翅重、半净膛重、全净膛重、腿肌率极显著高于母鸡(P<0.01),母鸡的腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01)。活重与屠体重、半净膛重、全净膛重、脚重、翅重极显著正相关(P<0.01);屠体重与半净膛重、全净膛重、脚重、翅重极显著正相关(P<0.01);全净膛重与腹脂率极显著负相关(P<0.01),与脚重、翅重、半净膛率、全净膛率极显著正相关(P<0.01);屠宰率与腹脂率极显著正相关(P<0.01);腹脂率与脚重、翅重、半净膛率、全净膛率极显著负相关(P<0.01);翅膀率与脚重、翅重极显著正相关(P<0.01);脚重与翅重、半净膛率极显著正相关(P<0.01)。(2)公鸡的心脏、肺脏、肌胃、头重极显著高于母鸡(P<0.01),其余器官重差异不显著(P>0.05)。(3)公、母鸡胸肌剪切力分别为66.04、42.58 N,公鸡的胸肌剪切力、腿肌肉色、腿肌剪切力极显著高于母鸡(P<0.01)。腿肌剪切力与腿肌肉色极显著正相关(P<0.01)。结论:沿河铁叫鸡具有较高的产肉性能,可以针对肉用性能加强本品种选育。

沿河铁叫鸡的体尺体重和蛋品质测定及相关性分析

为了解沿河铁叫鸡的生长发育性能和蛋品质,试验对150日龄沿河铁叫鸡的体尺、体重和蛋品质指标进行测定,并分析同类指标的相关性。结果:(1)成年公、母鸡的体重分别为1 415.18、1 162.64 kg,体斜长分别为21.20、20.19 cm。公鸡体重、体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长均极显著大于母鸡(P<0.01)。体斜长与龙骨长、胸角极显著正相关;胫长与胸角极显著正相关(P<0.01)。(2)平均蛋重37.26 g,蛋黄重13.87 g,蛋白高度2.78 cm,哈氏单位58.19。蛋重与蛋黄重、蛋壳重极显著正相关;蛋白高度与哈氏单位、蛋形指数极显著正相关(P<0.01)。结论:沿河铁叫鸡体型偏小,蛋品质为B级。

贵州沿河铁叫鸡体尺与屠宰性能研究

为探讨贵州沿河铁叫鸡体重、体尺和屠宰性状的相关分析,并为该品种的选种选育积累基础数据,该文对20周龄的贵州沿河铁叫鸡开展体重、体尺和屠宰性能测定,并分析其相关性。结果表明,体重与体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围均有显著或极显著正相关(P<0.01),其余各指标间亦有不同程度的相关。还建立了贵州沿河铁叫鸡体重、体尺性状和屠体性状间的回归方程,沿河铁叫鸡活重与体斜长、龙骨长和胸深,屠体重与体斜长、胸深,全净膛重与体斜长、龙骨长、胸宽,全净膛重与体斜长、龙骨长、胸宽,半净膛重与体斜长、胸宽、胫长,胸肌重与龙骨长、胸深、胫围均达显著水平(P<0.05)。通过各性状的相关与回归分析,可用体斜长、龙骨长、胸深评估铁叫鸡体重,用体尺评估屠宰性状,为利用贵州沿河铁叫鸡的体尺性状预测屠宰性能提供理论依据。

鸡IGF1R基因遗传变异与其体尺和屠宰性状的相关性

为探讨鸡胰岛素样生长因子1受体(Insulin-like growth factor receptor 1,IGF1R)遗传变异及其与体尺和屠宰性状的相关性,揭示禽类IGF1R的生物学功能及其遗传特性,为进一步研究改善家禽肉质的调控机制提供参考。以贵州沿河铁叫鸡为研究对象,以PCR扩增获得IGF1R基因后采用直接测序法检查其遗传变异,利用软件SHEsis构建单倍型和双倍型;PopGene软件(ver.1.32)对IGF1R基因的等位基因频率、等位基因型进行计算;并用PowerMarker软件(ver.3.25)分析多态信息含量(PIC);采用PASW Statistics 18.0软件一般线性模型(GLM)分析屠宰性能和体尺与IGF1R基因的关联性。结果显示,鸡IGF1R基因的第3外显子(Exon-3)共发现3个SNPs位点g.105384 C>T、g.105333 A>C和g.110681 A>C,且每个SNP位点均存在3种基因型,3个SNPs位点均属于同义突变,未引起编码氨基酸变化;在沿河铁叫鸡群体中,存在4种单倍型(H1,H2,H3,H4),9种双倍型(H1H1、H1H2、H1H3、H1H4、H2H2、H2H4、H3H3、H3H4和H4H4);关联分析结果提示,g.105384 C>T突变位点上,CC和CT基因型在鸡的体斜长上显著多于CC基因型,TT基因型在鸡的半净膛和全净膛重上则显著高出CC基因型(P<0.05);g.105333 A>C位点,AA和AC基因型在鸡的体斜长显著多于CC基因型(P<0.05),而AA基因型在鸡的半净膛和全净膛重上显著高出CC基因型(P<0.05);g.110681 A>C位点AA基因型在鸡的髋骨宽上显著高出AC和CC基因型(P<0.05),CC基因型腿肌重则显著多AA和AC基因型。3个SNPs位点可作为改善鸡肉质选择的分子遗传标记。