儿童铁和锌缺乏与营养素补充

营养性铁和锌缺乏症是严重影响儿童健康的常见营养素缺乏问题，在发展中国家是导致疾病负担加重和高死亡率的重要因素。铁和锌缺乏症每年引起约数万名5岁以下儿童死亡。婴幼儿是铁和锌缺乏的高危人群，摄入不足是造成铁和锌缺乏的主要原因。6～24个月婴幼儿的铁缺乏可对其智力发育产生不可逆的损害；锌缺乏是引起2岁以下幼儿生长发育迟缓的主要原因之一。补充微量营养素以及应用微量营养素强化食品可减少儿童铁和锌缺乏的发生，并具有较高的成本效益，应作为优先推荐的干预措施。该文就铁和锌缺乏的危害和干预研究进展作以综述。

儿童铁和锌的缺乏与干预

世界卫生组织的研究报告显示,营养性铁缺乏和锌缺乏是严重影响儿童健康的常见营养素缺乏问题,是威胁发展中国家2岁以下幼儿身心健康的主要原因之一。铁和锌缺乏症每年引起约数万名5岁以下儿童死亡。婴幼儿是铁和锌缺乏的高危人群。造成缺铁的原因与膳食中铁摄入不足以及吸收铁生物利用率低等有关,饮食摄入不足或吸收不良是发展中国家婴幼儿期锌缺乏的常见原因。铁缺乏可影响免疫功能,增加婴儿感染的风险;锌缺乏可影响儿童的生长发育,造成生长发育和精神发育迟缓以及行为发育障碍,是引起2岁以下幼儿生长发育迟缓的主要原因之一。补充营养素以及应用营养素强化食品可减少儿童铁和锌缺乏的发生,并具有较高的成本效益,应作为优先推荐的干预措施,降低儿童铁和锌缺乏的患病率,改善儿童营养状况。