妊娠期糖尿病的影响因素及其与妊娠早期膳食铁摄入量的相关性

目的探究妊娠期糖尿病(GDM)发生的影响因素,并分析其与妊娠早期膳食铁摄入量相关性。方法选取1094例定期产检的孕妇作为研究对象,应用多因素Logistic回归模型分析GDM发生的影响因素,应用Pearson相关性分析研究GDM发生与妊娠早期膳食铁摄入量的相关性。结果1094例孕妇中,189例(17.28%)诊断为GDM。多因素Logistic回归模型分析结果显示,年龄≥35岁、孕前月经周期紊乱、膳食结构不均衡、妊娠早期膳食铁摄入量高和甘油三酯水平高均是孕妇发生GDM的危险因素(均P<0.05)。GDM的发生风险与妊娠早期膳食铁摄入呈正相关(r=0.537,P<0.001)。结论年龄≥35岁、孕前月经周期紊乱、膳食结构不均衡、妊娠早期膳食铁摄入量高和甘油三酯水平高均是孕妇发生GDM的危险因素,且GDM发生风险与妊娠早期妇女膳食铁摄入量呈正相关。

用Caco-2细胞模型评价母乳和婴儿配方食品铁摄入量

营养学家和食品科学家对母乳和婴儿配方食品中铁的营养质量的认识是非常感兴趣的。在探讨母乳中的铁比婴儿配方食品中的铁有更大比例(但不是完全)吸收的原因,介绍用生物体外消化模型,即Caco-2细胞模型系统来比较通过不同婴儿配方食品和母乳的细胞铁吸收的结果。

铁摄入过量对人体健康的影响

铁摄入过量会造成大量铁在机体内蓄积。当正常的铁储存机制不能容纳总的机体铁时,过量的铁会导致组织炎症、多器官的损伤和纤维化,因为铁是自由基反应的催化剂,可将超氧化物和氢氧化物转变为极其活跃的自由基,从而引起氧化反应导致细胞老化和死亡。本文就铁摄入过量与癌症、肝脏疾病、神经变性性疾病、心血管疾病、免疫系统疾病等对人体健康的影响作一综述。

中年女性每日铁摄入量与痴呆的相关性研究

目的:分析中年女性每日铁摄入量与痴呆的相关性。方法:收集2764份美国妇女健康研究(SWAN)资料,该资料通过参与者或其家属自评问卷的方式评估痴呆,根据评估结果将其分为痴呆组(n=974)和非痴呆对照组(n=1790)。通过1995年版饮食频率调查问卷估算膳食摄入量,比较两组年龄、运动量、家庭收入、种族/国家、血压、血脂、能量摄入等差异,Logistic回归分析膳食中铁摄入量与痴呆的关系,限制性三次样条分析铁摄入量与痴呆的非线性关系。结果:痴呆组与对照组在种族、TG上有差异。此外,痴呆组每日铁摄入量高于对照组(P<0.01),且痴呆组高于推荐铁摄入量(RDA,20mg/天)的人群多于对照组(P<0.01),但总热量、蛋白质、碳水化合物脂肪摄入量在两组之间差异无统计学意义(P>0.05)。总铁摄入量与痴呆呈正相关,这种正相关关系在调整了年龄和充分调整潜在混杂因素的模型中仍然存在。每日铁摄入量>20mg/天者患痴呆风险增加,这种关系在调整了年龄以及整协变量年龄、种族和TG后仍然存在。限制性三次样条回归表明随着铁摄入量的增高,痴呆风险先趋于平稳,而后逐渐升高,当每日铁最大摄入量超过50mg后,风险增加速度明显加快。结论:中年女性每日铁摄入量与痴呆呈正相关关系,但不能断定铁摄入量与痴呆的因果关系。

中国五城市学龄儿童铁摄入对健康的影响

目的了解中国城市学龄儿童铁摄入现状及其对生长发育、智力发育的影响。方法采用多阶段整群抽样法,于2011年至2012年调查北京、苏州、郑州、兰州、邢台五城市的学龄儿童共计485人。通过24小时膳食回顾法调查儿童铁摄入情况,并进行体格测量,采用《韦氏智力量表》进行智力测评,并收取末梢血液检测血红蛋白及血清铁含量。结果调查显示:39.2%的学龄儿童存在铁摄入不足的情况。铁摄入不足的儿童血清铁含量显著低于铁摄入较高的儿童(F=3.357,P=0.036)。但是,铁摄入情况对儿童的体格发育水平及智力水平均无显著影响(均P>0.05)。铁摄入高低与儿童挑食(F=0.204,P=0.903)及在外用餐次数(F=1.257,P=0.286)、食用快餐次数(F=0.580,P=0.560)无显著关系。结论铁摄入不足使儿童血清铁水平降低,应加强对学龄儿童铁摄入状态及铁缺乏状态的监测,以促进儿童全面发展。

妊娠早期妇女膳食铁摄入与妊娠糖尿病发生风险的相关性

目的分析妊娠早期妇女膳食铁摄入与妊娠糖尿病(GDM)发生风险的相关性。方法以延津县妇幼保健院2019年6月至2021年7月收治219例孕妇为研究对象,根据是否发生糖尿病分为GDM组(91例)、非GDM组(128例)。采用t检验、χ2检验和多因素logistic回归分析影响妊娠期发生糖尿病的因素。结果年龄、碳水化合物摄入、孕前体质量指数(BMI)、β细胞营养因子(β-trophin)水平、不良妊娠史、丝氨酸蛋白酶抑制剂B1(serpin B1)水平、糖尿病家族史、铁摄入、25-羟基维生素D[(25(OH)D]水平比较,差异有统计学意义(P<0.05)。多因素logistic回归显示(>30.53岁)、不良妊娠史、孕前BMI(>23.00 kg·m^(-2))、铁摄入(>29.35 mg)、糖尿病家族史、碳水化合物摄入(>338.28 g)、serpin B1水平(>2.40μg·L^(-1))、β-trophin水平(>243.06 ng·L^(-1))、25(OH)D水平(≤20.47μg·L^(-1))为GDM发生的危险因素。结论妊娠期GDM发生风险与主要膳食铁摄入呈正相关,还与孕妇年龄、孕前BMI、不良妊娠史、碳水化合物摄入、25(OH)D水平、serpin B1水平糖尿病家族史、β-trophin水平等关系密切,早期对患者进行膳食营养干预,可降低GDM发生率。

孕期和哺乳期铁摄入对母鼠及仔鼠体内微量元素含量的影响

孕期和哺乳期铁摄入对母鼠及仔鼠体内微量元素含量的影响湖南医科大学预防医学系（长沙４１００７８）黄思齐各种营养素的吸收和利用均有赖于营养素之间的平衡。一种微量元素，例如铁的过多摄入对其他微量元素的代谢会有何种影响是必须首先考虑的问题。本实验以孕期和哺乳...

怀孕期间铁摄入量低会增加自闭症风险

怀孕期间和哺乳期间铁摄入量低与婴儿自闭症风险升高有关。这是一项发表在《美国流行病学杂志》（ American Journal of Epidemiology）上美国研究的结果。铁缺乏与其他因素一起可将风险升高5倍。加州大学戴维斯分校的研究人员分析了2002至2009年期间母婴的数据。其中有患自闭症的儿童，也有健康婴儿。对怀孕最后几个月及哺乳期间母亲的营养和铁摄入以及各种补充物和早餐谷物制品的摄入进行了研究。研究表明铁摄入量较低可增加自闭症风险。如果女性未进食任何补充物且年龄大于35岁或患有各种代谢疾病（如高血压或糖尿病），则婴儿患上自闭症的可能性要高五倍。研究作者Rebecca J．Schmidt说：“铁缺乏及导致的贫血是最常见的营养素缺乏，尤其是在怀孕期间，影响着40％至50％的女性和其婴儿”。但是，大脑发育和生成神经传递介质以及髓鞘形成和免疫功能都需要铁。“所有这3种通路都与自闭症有关”。这一结果仍需要在未来的研究中加以确认，但同时作者们表示，怀孕妇女应严格遵守其医生有关营养补充物的建议。

食物频率法评估贫血学生膳食铁摄入量的相对效度研究

目的以称重记录法结合24小时回顾法为参考方法,评估食物频率法应用于调查贫血学生膳食铁摄入量及其相关营养素和食物摄入量的相对效度。方法分别应用称重记录法结合24小时回顾法和食物频率法对156名10～14岁在校贫血学生进行膳食调查,计算平均每日膳食铁、血红素铁、非血红素铁、抗坏血酸、畜肉/禽肉/鱼肉和蛋类摄入量,采用Wilcoxon配对秩和检验、Spearman秩相关分析、交叉归类分析、替代分类的真实值分析评估食物频率法的准确度。结果与参考方法相比,食物频率法高估了贫血学生膳食铁摄入量及其相关营养素和食物摄入量,与参考方法调查结果的相关性较低。交叉归类分析、替代分类的真实值分析结果显示,食物频率法不能很好的区分营养素摄入量的不同水平。结论食物频率法应用于调查贫困地区贫血学生的膳食铁及相关营养素摄入量水平的准确性较低。

北京市顺义区4～12月龄婴儿膳食中铁摄入量调查

目的了解顺义区4～12个月婴儿膳食营养素铁摄入情况,为合理喂养提供依据。方法采用随机整群抽样方法抽取顺义区农村和城镇地区4～12月龄婴儿266名,对婴儿喂养人进行连续3天(72h)膳食问卷调查。结果 4～5月龄婴儿膳食铁摄入量达到DRIs摄入标准,且城乡婴儿膳食铁摄入量差异无显著性(P>0.05)。6～12月龄农村地区婴儿膳食铁摄入量达到适宜摄入量(AI)人数的比例仅为19.8%,城镇地区达到适宜摄入量人数的比例为36.9%,城镇地区婴儿膳食铁摄入量高于农村地区(P<0.01)。不同组之间的婴儿母乳喂养率无统计学差异(P>0.05)。婴儿膳食铁摄入的主要食物来源为谷类、水果类、蛋类、蔬菜类和肉类。结论无论城镇还是农村,顺义区6～12月龄婴儿膳食营养素铁摄入量明显不足,在鼓励完全母乳喂养至6月龄的同时,应根据婴儿的实际情况适时添加富含铁的辅食。

铁摄入足够 为何还会缺铁性贫血

很多缺铁性贫血的患者有这样的疑问，我吃的含铁元素的食物很多啊，为什么还会得缺铁性贫血？ 其实，铁摄入足够与否决定于三个方面，即摄入量、可吸收的量以及需要的量。

孕期铁摄入与妊娠期糖尿病发病风险的研究进展

目前妊娠期糖尿病的发病率呈上升趋势,且会导致孕妇和围产儿发生诸多不良妊娠结局,有研究显示,人体内的铁摄入过多有引起妊娠期糖尿病的可能,但尚无定论。因此本文综述了不同类型铁元素的特点及其与妊娠期糖尿病的关联性研究,通过总结归纳目前的相关性研究,探讨研究的缺陷和不足,为预防和控制妊娠期糖尿病提供科学依据。

664名医学生膳食铁摄入水平及影响因素分析

目的了解甘肃医学院学生膳食铁摄入情况及其影响因素,为该校学生平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法 2015年10月随机选取甘肃医学院大学一至三年级学生664人,通过食物频率问卷调查其膳食铁摄入水平,同时结合营养知识—态度—行为(KAP)的调查,评价学生膳食铁营养及影响因素。结果医学院男生粮谷类每人每日摄入量188.67 g,女生摄入量108.42 g,差异有统计学意义(χ~2=17.698,P<0.05);动物性食品男生每人每日摄入量38.40 g,女生摄入量12.10 g,差异有统计学意义(χ~2=9.562,P<0.05);蔬菜水果类男生每人每日摄入量72.16 g,女生摄入量94.41 g,差异有统计学意义(χ~2=12.423,P<0.05);男、女生铁摄入量小于适宜摄入量的有166人,占40.00%;与铁相关的营养素如维生素C的摄入量严重不足,男生387人维生素摄入量小于推荐摄入量、占男生的92.14%,女生230人、占女生的96.26%;男生337人蛋白质的摄入量小于推荐摄入量、占男生的80.24%,女生183人、占女生的96.26%;女生的营养知识和态度得分高于男生,男、女生在营养知识和态度方面的得分差异有统计学意义(χ~2=11.154,P<0.05)。结论甘肃医学院学生膳食铁来源欠合理,应积极开展铁营养健康教育、调整饮食结构、积极改善铁营养状况。

孕妇钙、铁、锌、铜摄入水平对新生儿发育质量的影响

目的以兰州市70对母婴为研究对象,调查孕妇钙、铁、锌、铜摄入状况与新生儿发育质量的关系。方法对孕妇膳食进行调查,并测定孕妇血清和新生儿脐血钙、铁、锌、铜含量。结果兰州市孕妇膳食中钙、铁摄入量不足;脐血钙、铁、锌均高于母血,并与母血水平呈明显正相关;脐血中钙、铜含量与新生儿体重具有相关性。结论孕妇钙、铁、锌、铜摄入水平对新生儿发育质量有一定的影响。为确保母婴健康,应加强对孕妇体内微量元素的监测,合理进行补充。

铜铁摄入过量增加老年痴呆风险

2011-05-22，《老年痴呆症》杂志刊登美国一项最新研究发现，大脑中铜和铁过量可能是老年痴呆症的一大影响因素；另一大因素则是活性氧分子（ROS）导致DNA受损。痴呆症及帕金森症等神经退化性疾病的具体病因，迄今尚不完全清楚。这一研究发现，上述两大因素联合作用，可能是导致老年痴呆症等疾病的重要原因。若老年个体组织中含大量铁或铜，

血红素铁摄入与上消化道癌症风险有关

摄入较多血红素铁似乎与食管癌和胃癌风险增加有关，而摄入较多锌却会降低这种风险。美国明尼苏达大学的David Rlacobs及其同事的这一研究结果发表在《国际肿瘤杂志》上。

铁摄入过量会促使人患上糖尿病

东芬兰大学的一项研究显示，即使身体内的铁的含量轻度过量也会促使人患上2型糖尿病。这项研究提供的新的证据表明，体内铁的储存量过多是有害的，它会损伤胰腺B细胞，也降低了胰岛素的敏感性．从而可能导致2型糖尿病，使患者体内血糖波动较大，影响身体健康。

铁摄入过量易致老年黄斑变性

铁是人体细胞维持正常代谢不可或缺的微量元素。然而，美国最新研究发现，铁过量（“铁超负荷”）则会对细胞和组织构成严重伤害，而且会导致包括老年黄斑变性在内的多种疾病。研究人员表示，铁过量可通过激活体内炎症通道“炎性体”（细胞内一种多蛋白复合物）而诱导视网膜细胞凋亡。