2005—2010年铁路食品运输污染典型案例分析

本文通过对2005年以来铁路食品运输污染情况分析,得出铁路食品运输污染呈现新的特点,主要是污染事件大幅度下降,从化学性污染为主变为漏雨致湿损霉变生物污染为主。提示在新形势下要加强对食品运输污染新特点进行研究,提出符合铁路实际的监管措施,预防处理好铁路食品运输污染。