紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物抗氧化能力研究

目的评价紫斑牡丹花粉的不同浓度乙醇提取物的抗氧化能力。方法通过测定紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的3种抗氧化能力(铜离子还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力),对紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的抗氧化性能进行评价。结果铜离子还原能力法测得紫斑牡丹花粉无水乙醇提取物、75%乙醇提取物、50%乙醇提取物、25%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性没食子酸量依次为26.00、28.33、28.90、14.98、9.24 mg/g;紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力均低于维生素C,其顺序依次为:50%乙醇提取物>75%乙醇提取物>无水乙醇提物>25%乙醇提取物>水提取物。结论紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物均具有较强的抗氧化能力,以50%、75%乙醇提物的抗氧化能力最强。

CUPRAC-BCS酶标仪法测定凉茶的抗氧化性

利用酶标仪对铜离子还原能力法Cu-BCS体系(CUPRAC-BCS法)的测定参数进行了优化,确定的检测条件为:CuSO4溶液浓度为1mmol/L、BCS溶液为2mmol/L、体系pH7.4、反应时间20min,490nm检测。应用新建立的"CUPRAC-BCS酶标仪法"对16组凉茶样品抗氧化性进行检测,结果表明该法的测定结果与总酚含量(TPC)、DPPH、Fe3+还原能力法的相关性均达到显著水平(P<0.05)。此方法线性范围为0.1～0.5mmol/LTrolox当量,R2=0.9965,是一种快速、简单、重现性好、具有高通量特点的总抗氧化能力测定方法。