发酵豆渣复合物对武冈铜鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同水平发酵豆渣复合物对武冈铜鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。试验选择50日龄健康武冈铜鹅144只,随机分为4个组,每个组6个重复,每个重复6只鹅(公母各半);对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加3%、6%、9%的发酵豆渣复合物的试验饲粮,试验期20天。结果显示:①与对照组相比,3%试验组平均日采食量显著提高(P<0.05)。②各组武冈铜鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率间均无显著差异(P>0.05)。③与对照组相比,9%试验组胸肌pH_(24h)显著提高(P<0.05),6%试验组腿肌L^(*)_(24h)值显著降低(P<0.05);9%试验组腿肌b^(*)_(24h)值显著高于对照组和3%试验组(P<0.05);6%试验组腿肌蒸煮损失显著低于对照组和3%试验组(P<0.05)。④对照组肝脏指数为25.73%,3%、6%试验组肝脏指数分别为32.57%和32.59%,各提高了26.58%和26.66%(P<0.05)。⑤饲粮中添加发酵豆渣复合物显著提高了血清中总蛋白(TP)含量(P<0.05);试验组血清中球蛋白(GLB)含量有提高的趋势(0.05≤P<0.10),尿素氮(BUN)含量具有降低趋势(0.05≤P<0.10)。综上所述,发酵豆渣复合物改善了武冈铜鹅生长性能、肉品质,促进了蛋白质代谢和肝脏发育,在50~70日龄武冈铜鹅饲粮中发酵豆渣复合物适宜添加水平为3%~6%。

金银花提取物对铜鹅生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

研究旨在分析不同水平的金银花提取物对铜鹅生长性能、养分代谢率、屠宰性能、血清生化指标及肉品质的影响。试验选择健康的体重(2.04±0.12)kg的雄性铜鹅200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鹅。各组分别在基础饲粮中添加0、200、300、400 mg/kg金银花提取物。预试期6 d,正式试验期35 d。结果显示,3组、4组铜鹅平均日增重显著高于1组(P<0.05),料重比显著低于1组(P<0.05)。3组、4组铜鹅对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的代谢率显著高于1组(P<0.05)。3组、4组铜鹅血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量显著高于1组(P<0.05),谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性显著低于1组(P<0.05)。3组、4组铜鹅腿肌率、胸肌率显著高于1组(P<0.05),腹脂率显著低于1组(P<0.05)。3组、4组铜鹅的肌间脂肪含量显著低于1组(P<0.05)。研究表明,金银花提取物添加可有效提高铜鹅生长性能、养分代谢率,改善血清生化指标,提高屠宰性能和肉品质,添加量以300 mg/kg为宜。

饲粮添加黑麦草对武冈铜鹅生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响

为探究不同比例黑麦草对武冈铜鹅生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响,选取同一批出雏、体重相近的21日龄武冈铜鹅120只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复10只鹅。结果显示:1)试验Ⅰ组的平均日增重、平均日采食量和料重比与对照组无显著差异(P>0.05);试验Ⅱ组的平均日增重、平均日采食量和料重比与对照组和试验Ⅰ组均有显著差异(P<0.05);2)各处理组间的屠宰性能指标均无显著差异(P>0.05);3)各处理组间的总蛋白和甘油三酯无显著差异(P>0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的总胆固醇、尿酸和碱性磷酸酶均无显著差异(P>0.05),但与对照组相比均差异显著(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适量黑麦草能够改善武冈铜鹅的生长性能、屠宰性能和血清生化指标,其中添加10%的黑麦草效果最好。

武冈铜鹅反季节繁殖技术与实践

武冈铜鹅是我国优良地方品种,但繁殖具有季节性,每年5~9月份为休产期,在此期间无法提供鹅苗,导致市场肉鹅供应稀缺,后续屠宰、加工和餐饮等也受到限制,是制约产业发展的瓶颈之一。近年来,笔者通过调控棚舍内环境、优化留种时间、改变光照节律、调整饲料营养和完善饲养管理等技术,研究出适用于武冈铜鹅反季节繁殖的精准调控技术,通过合理安排种鹅的顺反季繁殖,实现了鹅苗、肉鹅全年均衡供应。武冈铜鹅反季节繁殖关键技术的突破和应用,不仅促进产业健康和高质量发展,而且对提高生产效率、减少资源消耗、增加农民收入、调整畜产品结构和促进乡村振兴具有重要意义。

武冈铜鹅与其他3种鹅肉品质特性的比较

本试验旨在测定武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅以及天府肉鹅的常规肉品质和矿物质元素、氨基酸、风味脂肪酸、肌苷酸含量及肌纤维直径与密度,并进行比较。选取1日龄体格健壮的武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅和天府肉鹅各30只,分为4组,每组5个重复,每个重复6只鹅,公母各占1/2,饲喂相同饲粮。试验期为70 d。结果表明:1)武冈铜鹅胸肌粗蛋白质含量显著高于其他3种鹅(P<0.05),胸肌粗脂肪含量显著高于四川白鹅(P<0.05);而腿肌粗脂肪含量与其他3种鹅差异不显著(P>0.05),腿肌贮存损失率显著低于其他3种鹅(P<0.05)。2)武冈铜鹅肌肉铁、镁、钾含量均显著高于四川白鹅和天府肉鹅(P<0.05)。3)武冈铜鹅肌肉中天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸的含量极显著高于武川鹅和四川白鹅(P<0.01),甘氨酸和脯氨酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01),而胱氨酸和苯丙氨酸与其他3种鹅差异不显著(P>0.05)。4)武冈铜鹅肌肉中肉豆蔻酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01);十六烯酸含量极显著高于武川鹅(P<0.01);亚麻酸含量显著高于武川鹅(P<0.05);二十烯酸含量极显著高于天府肉鹅(P<0.01)。5)武冈铜鹅胸肌肌纤维密度显著高于四川白鹅和武川鹅(P<0.05),而各组肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。由此可见,武冈铜鹅肌肉品质以及风味优于武川鹅、四川白鹅以及天府肉鹅。

陕西蓝田铜鹅沟泥石流发育特征及危险性分析

陕西秦岭山区构造活动强烈,地形险要,泥石流灾害频繁发生,2015年8月3日出现了强降雨,在西安市蓝田县铜鹅沟爆发了极为严重的泥石流。本文通过对铜鹅沟进行了详细的野外调查,获取了研究区泥石流沟的基础数据资料,分析了西安市蓝田县铜鹅沟泥石流基本特性,得知8·3泥石流属于西北秦岭山区典型多因共激水石流,并计算了4个有代表性的断面流速,分别为5.96 m/s、5.77 m/s、5.15 m/s、4.84 m/s;同时以小流域降雨—径流计算模型计算了10%、5%、2%、1%、0.5%频率下铜鹅沟泥石流峰值流量和单次泥石流过程总量,发现流域遭遇20年一遇的降雨时即可形成可观的泥石流灾害;结合野外资料采用多因子评价公式对铜鹅沟沟道进行了危险性评估,得出该流域属于泥石流灾害中度危险区。鉴于研究区构造活动强烈,沟内居住人群100多人,应做好监测预警工作的同时尽快搬迁。

日粮中草粉含量对武冈铜鹅肉质的影响

试验从１日龄开始，研究草粉含量不同的三种日粮（０％、１５％、３５％）对武冈铜鹅胸肌和腿肌中糖原含量、ｐＨ值及失水率的影响。７０日龄时屠宰，屠宰０．５小时、４．５小时、８．５小时、２４小时后取样测定。方差分析表明，三种日粮的日增重差异不显著（Ｐ＞０．０５），草粉含量多的日粮组的饲料利用率低。除失水率的日粮主效应差异不显著外（Ｐ＞０．０５），三个指标的日粮主效应和取样时间主效应差异均显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），ｐＨ值、失水率的日粮与取样时间存在互作关系（Ｐ＜０．０５）。这些结果说明，草粉含量不同的三种日粮影响了武冈铜鹅肉的品质。

饲养方式对武冈铜鹅生产性能、肌肉营养成分及饲养效益的影响

试验旨在研究舍饲和放牧补饲两种饲养方式对武冈铜鹅生产性能及经济效益的影响.选用200羽1周龄武冈铜鹅,随机分成2组,每组5个重复,每重复20羽鹅.第1组为放牧补饲组,第2组为全舍饲组.试验为期63d.结果表明:两种饲养方式对2~4周龄武冈铜鹅生产性能指标无显著影响(P> 0.05),但5~10周龄第2组平均日采食量和平均日增重显著高于第1组(P< 0.05),全程料重比和死淘率两组间无显著差异(P> 0.05);第1组胸肌和腿肌水分含量显著高于第2组(P< 0.05),而第1组胸肌粗蛋白含量显著低于第2组(P<0.05),腿肌和胸肌中粗脂肪、肌苷酸和氨基酸含量两组间无显著差异(P> 0.05);与第1组相比,第2组每只鹅可增加利润7.49元.结果提示,武冈铜鹅采用全舍饲饲养可提高生产性能和饲养效益.

武冈铜鹅和豁武F_(1)代生产性能、养分代谢率及血清指标差异比较

为了解武冈铜鹅与豁眼鹅的杂交效果,本试验选取4周龄体况良好的武冈铜鹅及其与豁眼鹅的杂交后代(豁武F_(1)代)各36只(公:母=1:2),进行生长性能、屠宰性能、养分代谢率及血清指标的测定与分析。试验期8周。结果表明:8周龄豁武F_(1)代的体重与武冈铜鹅无显著差异,10周龄胫长大于武冈铜鹅(P<0.01);5~8周龄阶段豁武F_(1)代的平均日采食量(P<0.01)和耗料增重比(P<0.05)低于武冈铜鹅。12周龄豁武F_(1)代粗脂肪代谢率和腹脂率低于武冈铜鹅(P<0.01),血清碱性磷酸酶浓度高于武冈铜鹅(P<0.01)。8、12周龄豁武F_(1)代血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和总抗氧化能力水平均高于武冈铜鹅(P<0.01),8周龄血清过氧化氢酶水平高于武冈铜鹅(P<0.01),12周龄血清丙二醛水平低于武冈铜鹅(P<0.01)。由此可见,豁武F_(1)代在保留武冈铜鹅较好生长性能、屠宰性能和养分消化吸收特性的同时,其腹脂率、血清碱性磷酸酶浓度及血清抗氧化力均有所提升,表现出良好的杂种优势。

武冈铜鹅饲养要点与疫病防治

武冈铜鹅是原产于湖南省武冈市的国家级鹅种,主养于湘中一带.本文简要介绍了武冈铜鹅的饲养管理要点、健康养殖新技术和常见疾病的防治等,为科学养殖武冈铜鹅提供参考.

湖南武冈铜鹅广告语评比 叫响特色品牌

武冈市向社会公开征集＂武冈铜鹅＂广告语。历经3个多月,经过数轮反复筛选、评议,专家们今天评选出＂千年武冈,一品铜鹅＂等10条创意独特、寓意深刻、朗朗上口的佳作。武冈铜鹅是一种地方特有畜禽品种,是湖南农业＂三宝＂之一,曾被誉为＂世之名鹅＂。

武冈铜鹅

武冈铜鹅，按其毛色分为纯自和浅灰色两种，体形椭圆，颈部细长，后躯发达，后腹生有单或双肉袋，嘴和蹼均呈铜色，叫声洪亮，音似铜锣，故而得名。

武冈铜鹅

武冈铜鹅，按其毛色分为纯白和浅灰色两种。体形椭圆。颈部细长，后躯发达。后腹生有单或双肉袋。嘴和蹼均呈铜色。叫声洪亮。音似铜锣，故而得名。 武冈铜鹅是原产于湖南省武冈市的著名良种，在明代被誉为“世之名鹅”而列为贡品。它具有以下四大特点。

武冈铜鹅

湖南武冈铜鹅又叫贡鹅。相传乾隆下江南来到武冈，看到山水秀美，正要吟诗作赋，突然听到哐哐两声铜锣般的响声，吓得乾隆差点掉到河里。经地方官员介绍才知道，这叫声其实是当地铜鹅发出的。乾隆在晚宴上一定要吃铜鹅，一尝，鲜嫩无比，就责令当地官员要年年上贡。因此，铜鹅又有了贡鹅的美誉，后来乾隆竞免除了武冈县几年的税赋。

武冈铜鹅兴衰的启示

湖南邵阳的武冈铜鹅曾被誉为"世界名鹅",用其加工制成的板鹅、卤鹅、红烧鹅、清炖鹅、血酱鹅等味道鲜美,营养丰富,曾经远销东南亚地区.武冈也因此享有"铜鹅之乡"的美誉.

武冈铜鹅

【产地与分布】该品种属中型肉用鹅种。因喙、胫、蹼均呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。主产于湖南省资江上游的武冈市．分布于武冈全市以及沿资江两岸的城西、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪、邓家铺、秦桥和安心等地．邻近的洞口、隆回、邵阳、新宁、城步、绥宁、涟源、株洲、靖县和衡阳等地及省外均有分布。武冈铜鹅具有生长速度快、适应性强、肉质好等特点。在历史上曾远销东南亚各地。用其加工制作的板鹅．紫里透红．油香四溢．

畜禽地方品种开发经验(8) 武冈铜鹅

1．品种特点突出武冈享有“铜鹅之乡”的美称，所产铜鹅肉质鲜嫩细腻，香甜可口，被誉为“世界名鹅”．1984年武冈铜鹅（见第24页图4）载入了《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》。2009年5月，“武冈铜鹅”地理标志证明商标在国家工商总局注册成功。

设立一个机构,成就一个产业——武冈铜鹅、卤菜等特色产业的八年发展之路

近日，湖南省委副书记、省长杜家毫率省有关部门负责人到武冈市考察调研工作，听取了武冈党政领导关于经济社会发展情况的汇报，并先后实地察看了武冈古城、黄埔军校武冈分校旧址等人文景观及武冈特色产业的代表华鹏食品有限公司等卤菜加工企业。考察调研中，杜家毫对武冈市委市政府有针对性地优化环境，不断壮大区域经济，大力发展经济和文化旅游业的做法以及取得的成绩给予充分肯定，同时对该市下一步经济社会发展提出殷切希望。

武冈铜鹅业的基本现状、主要问题及对策建议

湖南省武冈铜鹅归属传统家禽地方品种,1981年入选《湖南省家禽家畜品种志》,同洞庭湘莲、宁乡猪一并称作湖南"三宝",有"世之名鹅"美誉,市场前景广阔。文章从武冈铜鹅产业的基本现状入手,披露了主要问题,阐述了对策建议,为武冈铜鹅业未来发展走向提供可借鉴性依据。