市售橄榄油中铜-焦脱镁素a的HPLC-MS/MS快速测定

为了快速、准确检测市售橄榄油中非法添加的脂溶性色素,建立了一种测定橄榄油中铜-焦脱镁素a的高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)。使用SPE柱对样品进行净化前处理,随后通过HPLC-MS/MS进行定性和定量检测,色谱分析采用C8色谱柱,以甲醇-1 mol/L乙酸铵水溶液(体积比8∶2)和甲醇-丙酮(体积比6∶4)作为流动相,进行梯度洗脱;质谱分析采用大气压化学电离,负离子扫描模式,多重反应监测模式,电子倍增电压600 V,碎裂电压260 V,用外标法进行定量。经过方法学验证,该方法的检出限和定量限分别为12μg/kg和64μg/kg,回收率为91.0%~106.0%,相对标准偏差为3.9%~5.7%。该方法具有较高的灵敏度和精密度,能够准确、快速地检测市售橄榄油中的铜-焦脱镁素a。