电感耦合等离子体原子发射光谱法测定不锈钢食具浸出液中锰铬

由于不锈钢食具主要与盐、酱油、醋等富含电解质的食品接触,有害的金属元素被溶解出来,达到一定程度时,会危害到人体健康。采用4%（V/V）乙酸煮沸0.5h、室温放置24h处理样品,选择Mn 257.610nm、Cr 267.716nm为分析线,使用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定锰和铬,从而建立了快速测定不锈钢食具浸出液中锰和铬的方法。试验确定了仪器的最佳工作条件,讨论了共存元素干扰问题。在锰的质量浓度为0.10-500μg/mL、铬的质量浓度为0.10-500μg/mL范围内与其发射强度呈线性,校准曲线的线性相关系数分别为0.999 9和0.999 7。方法中锰和铬的检出限分别为0.010和0.020μg/mL。按照实验方法测定样品浸出液中锰和铬,结果的相对标准偏差（RSD,n=7）在1.2%-1.5%之间;并与分光光度法、原子吸收光谱法的测定结果相符合。而腐蚀样品浸出液中锰量较腐蚀前样品浸出液中锰量大多呈升高的趋势,铬量较高的样品其六价铬量也相应较高。