两种银杏保健茶的加工技术初探

银杏是我国的优势天然植物资源。本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作,结果表明产品品质良好,具有一定的保健功效。

银杏保健茶的功效及其研制

编者按：据研究测定，银杏叶中的黄酮类物与绿茶中的具一定的相似性。银杏叶茶含有丰富的氨基酸、维生素和矿质元素，具有降酯陡胆固醇、防心脑血管病、增强机体免疫力及延年益寿的功能。因而具有广阔的开发前景。银杏原产于我国，有着悠久的栽培历史，它被誉为“植物界的...

高效液相色谱-串联质谱法同时测定银杏保健茶中的16种黄酮类功效成分

建立了银杏保健茶中16种黄酮类物质的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定方法。16种黄酮成分分别为儿茶素、牡荆素、葛根素、大豆苷元、水飞蓟宾、槲皮素、木犀草素、芹菜素、柚皮素、橙皮素二氢查尔酮、山柰酚、橙皮素、异鼠李素、黄芩素、川陈皮素、桔皮素。实验优化了液相色谱条件和质谱参数。采用C18柱分离,流动相为乙腈-水（含0.1%甲酸）梯度洗脱,流速0.25 mL/min,以电喷雾离子源正离子多反应监测（MRM）模式进行MS/MS检测。16种黄酮类物质在各自的线性范围内具有良好的线性关系,相关系数大于0.996,低、中、高3个添加水平的平均回收率在70.9%~100.0%之间,相对标准偏差小于10%。通过检测发现实际样品中9种黄酮物质含量较高,分别是：山柰酚、槲皮素、橙皮素、牡荆素、木犀草素、儿茶素、芹菜素、柚皮素、异鼠李素,占总量的99.6%,此9种物质可作为银杏保健茶的质量控制指标。本法简便、快速、准确可靠,可用于控制银杏保健茶的质量。

银杏保健茶的制作

银杏是我国特有的珍稀树种,它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮素、苦内酯类,β-谷甾醇药用成分.银杏叶制成的茶,具有止遗尿、止喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效.

银杏保健茶的制作工艺

银杏是我国特有的珍稀树种。叶片中含有治疗心脑血管疾病的特效安全药物成分。近几年,根据银杏叶内的这些特效药用成分,试制了高级营养保健饮品——银杏系列保健茶,对心脑血管疾病具有良好的预防和治疗作用,能显著降低发病率。1 原料准备 采摘鲜叶 在生长期内的中午10时以前,采摘主干及侧枝中下部位置的叶片,放在通气良好的容器中,若数量大,一次加工不完,应摊晾在通风良好的室内,并经常翻动,以免叶片发热变质,影响茶叶品质。 清洗去杂 剪去叶柄,放在洁净的清水中洗去叶面上的尘土和其它污物,拣去杂草、病虫叶、沙砾、虫卵及其它杂物。

银杏保健茶的研制

银杏是古老的稀有珍贵树种,全身都是宝。银杏叶的医药保健价值已被国内外科学家们所揭示,叶子的经济价值超过种子。据分析,银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物和萜内酯,以及多种氨基酸、维生素和无机离子。目前国内外医药科学家们的临床实验已证明,银杏叶保健茶是治疗脑血管和心血管动脉硬化、高血压、糖尿病、老年性痴呆的新型保健茶。

银杏叶保健茶的制作技术

银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素及黄酮类、苦内脂类、β一谷甾醇等药用成分。银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。其制作技术: