期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
16
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
酶法制备混浊银杏饮料
被引量:
5
1
作者
田怀香
王璋
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第9期57-59,共3页
研究了酶法制备混浊银杏饮料的工艺条件以及主要工艺参数对饮料稳定性的影响。通过正交试验得出最佳工艺参数:淀粉酶用量0.32%(g酶/g果肉),作用时间1h;蛋白酶用量0.52%(g酶/g果肉),作用时间3h。
关键词
酶法制备
混浊
银杏饮料
工艺条件
稳定性
下载PDF
职称材料
天然银杏饮料的加工技术
被引量:
3
2
作者
陈倩
《中国西部科技》
2006年第11期22-23,共2页
银杏饮料有很高的保健效果和市场前景,在生产中需要注意一些问题,本文对此作了较详细介绍。
关键词
银杏饮料
生产
加工技术
保健效果
下载PDF
职称材料
银杏饮料的加工
3
作者
贾生平
周宇梅
《农村实用工程技术(温室园艺)》
1998年第8期25-25,共1页
银杏饮料的加工贾生平周宇梅银杏果仁营养丰富,含有多种营养元素和维生素,以其为原料可加工成罐头、脯、饯、饮料等多种产品。现介绍几种银杏饮料的加工技术。一、原料处理1.原料挑选取新鲜、粒大的银杏,用水浮法漂除霉烂果、僵果...
银杏饮料的加工贾生平周宇梅银杏果仁营养丰富,含有多种营养元素和维生素,以其为原料可加工成罐头、脯、饯、饮料等多种产品。现介绍几种银杏饮料的加工技术。一、原料处理1.原料挑选取新鲜、粒大的银杏,用水浮法漂除霉烂果、僵果,然后将正常果晾干。2.烘干、轧壳...
展开更多
关键词
银杏饮料
原料处理
产品加工
下载PDF
职称材料
银杏豆乳复合饮料的研制
被引量:
5
4
作者
李勇
唐仕荣
+4 位作者
石雷
张瑶
张璇璇
薛宏建
滕达
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2015年第3期30-33,39,共5页
为制作银杏豆乳饮料,以银杏、大豆为主要原料,添加脱脂乳、蔗糖等辅料进行实验.文章给出实验制作中的加工工艺流程与大豆的脱腥方法,并采用液态法测定样品脲酶活性,运用正交试验法优化产品的配方.研究结果表明产品最佳配方为银杏大豆比1...
为制作银杏豆乳饮料,以银杏、大豆为主要原料,添加脱脂乳、蔗糖等辅料进行实验.文章给出实验制作中的加工工艺流程与大豆的脱腥方法,并采用液态法测定样品脲酶活性,运用正交试验法优化产品的配方.研究结果表明产品最佳配方为银杏大豆比1∶2、蔗糖质量分数6%、果胶质量分数0.15%、CMC质量分数0.2%.产品测定结果为脲酶活性阴性、蛋白质质量浓度0.551g/100mL、脂肪质量浓度1.280g/100mL,银杏酸含量未检出.制作的银杏豆奶饮料可以被饮用及进行生产.
展开更多
关键词
植物蛋白
脱腥
银杏饮料
下载PDF
职称材料
全银杏粉饮料配方的模糊数学法优化及其稳定性研究
被引量:
8
5
作者
张伟
苗杰
胡中楠
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第5期127-134,共8页
为解决泰州大佛指银杏加工季节限制,获得一款口感宜人、稳定性良好的保健型饮料,以全银杏粉为主要原料,通过模糊数学法结合正交试验优化全银杏粉饮料的最佳配方,采用功效系数法结合正交试验优化全银杏粉饮料稳定剂的最佳复配比,以均质...
为解决泰州大佛指银杏加工季节限制,获得一款口感宜人、稳定性良好的保健型饮料,以全银杏粉为主要原料,通过模糊数学法结合正交试验优化全银杏粉饮料的最佳配方,采用功效系数法结合正交试验优化全银杏粉饮料稳定剂的最佳复配比,以均质压力和均质温度对全银杏粉饮料稳定性的影响确定最佳均质条件。结果表明,全银杏粉饮料的最佳配方为:全银杏粉初汁添加量80%,低聚果糖添加量10%,柠檬酸添加量0.10%,蜂蜜添加量0.10%;稳定剂最佳复配比为:微晶纤维素(MCC)0.15%,卡拉胶0.20%,海藻酸丙二醇酯(PGA)0.20%;最佳均质条件为:均质压力40 MPa,均质温度60℃。
展开更多
关键词
银杏饮料
配方
模糊数学法
功效系数法
稳定性
下载PDF
职称材料
银杏茶饮料的生产工艺
被引量:
7
6
作者
乔旭光
梁立兴
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第4期64-64,78,共2页
自上一世纪60年代中期以来,国内外医药科学家们,采用现代分析技术,对银杏叶的药用成分进行了详细研究.研究结果表明,银杏叶中含有黄酮类化合物、萜内酯类、聚异戊烯醇类、长链苯酚类、酸类、甾类、叶蜡、多糖类和钾、钠、钙、镁、磷常...
自上一世纪60年代中期以来,国内外医药科学家们,采用现代分析技术,对银杏叶的药用成分进行了详细研究.研究结果表明,银杏叶中含有黄酮类化合物、萜内酯类、聚异戊烯醇类、长链苯酚类、酸类、甾类、叶蜡、多糖类和钾、钠、钙、镁、磷常量元素以及21种微量元素等.根据目前不完全的统计,银杏叶中的药用成分约有170余种.这些药用成分具有治疗心、脑血管动脉硬化,改善血液循环,降低血清胆固醇,升高血清磷脂,软化血管,促进人体新陈代谢的作用.
展开更多
关键词
银杏
茶
饮料
生产工艺
药用成分
保健作用
配方组成
杀菌技术
下载PDF
职称材料
银杏叶健康饮料研制
被引量:
8
7
作者
杨瑞菊
陈玉柱
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第12期57-58,共2页
银杏树在我国分布于南方各省以及辽宁、河北、山西等地区。我国产的银杏尤其是江苏省的银杏深受香港和东南亚各国的厚爱。
关键词
银杏
叶
饮料
研制
下载PDF
职称材料
银杏叶乳饮料加工工艺的研究
被引量:
4
8
作者
张焕新
朱晓玲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期167-169,共3页
主要研究了银杏叶乳饮料的加工工艺,并确定了银杏叶乳饮料的配方。以奶粉、银杏叶黄酮类化合物为主要原料,采用正交实验研制出银杏叶乳饮料生产的最佳工艺配方为:奶粉14%,银杏叶类黄酮物质0.04%,白砂糖3%。该产品口感细腻,略带有银杏叶...
主要研究了银杏叶乳饮料的加工工艺,并确定了银杏叶乳饮料的配方。以奶粉、银杏叶黄酮类化合物为主要原料,采用正交实验研制出银杏叶乳饮料生产的最佳工艺配方为:奶粉14%,银杏叶类黄酮物质0.04%,白砂糖3%。该产品口感细腻,略带有银杏叶特有的清香风味,是一种具有营养保健功能的新型乳制品。
展开更多
关键词
银杏
叶乳
饮料
黄酮化合物
下载PDF
职称材料
一种保健型银杏茶饮料加工技术的初步研究
被引量:
2
9
作者
马明哲
王传宝
+2 位作者
苗玉明
杨小姣
于磊娟
《饮料工业》
2009年第6期8-10,共3页
针对银杏茶冲泡饮用时黄酮类物质、苦内酯等物质浸出率比较低的问题,提出了一种新的银杏茶饮料加工技术,设计了一种新的加工工艺,使银杏叶中黄酮类物质的浸出率高达82.3%~86.5%,大大提高了银杏茶饮料的保健功效。
关键词
银杏
茶
饮料
加工技术
总黄酮含量
浸出率
下载PDF
职称材料
5种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类化合物含量的测定
被引量:
2
10
作者
孙巍
方辉
《现代食品》
2021年第3期202-205,共4页
本文随机选取5种品牌的银杏速溶茶产品,依照GB/T 8313—2018对其中儿茶素含量进行HPLC检测分析,用无水乙醇对5种样品做超声波辅助提取。检测结果发现,5种银杏速溶茶的随机抽样测验均符合目前国家标准茶饮料茶多酚最低含量要求。本文通...
本文随机选取5种品牌的银杏速溶茶产品,依照GB/T 8313—2018对其中儿茶素含量进行HPLC检测分析,用无水乙醇对5种样品做超声波辅助提取。检测结果发现,5种银杏速溶茶的随机抽样测验均符合目前国家标准茶饮料茶多酚最低含量要求。本文通过参照茶饮料国家标准,在一定程度上分析5款泰州市售银杏茶饮料的品质,给消费者提供了参考。
展开更多
关键词
银杏
速溶茶
饮料
HPLC
茶多酚
黄酮类化合物
下载PDF
职称材料
高温PET瓶装银杏绿茶饮料的生产技术
被引量:
1
11
作者
张成亮
《适用技术市场》
2001年第7期32-34,共3页
以速溶绿茶粉、银杏叶提取物(GBE)为主要原料,加工生产的银杏绿茶饮料,保持二者的丰富的营养成份,又具有提神、利尿、降压、降脂、防癌、抗衰老等多种保健作用。采用高温PET瓶包装,携带、饮用方便。
关键词
银杏
绿茶
饮料
速溶绿茶粉
银杏
叶提取物
生产技术
高温PET瓶
瓶装
饮料
下载PDF
职称材料
银杏叶饮料的制作
12
作者
吉林
《农家之友》
2003年第5期45-45,共1页
银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左...
银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左右采摘银杏叶,收集起来后进行分选,剔除树枝、土石块等杂物以及腐烂叶。
展开更多
关键词
加工技术
工艺流程
保健
饮料
银杏
叶
饮料
下载PDF
职称材料
银杏树叶汁饮料的开发和生产
13
作者
王玉霞
《宜宾科技》
1997年第2期26-27,共2页
关键词
银杏
树叶
银杏
叶汁
饮料
开发
生产
下载PDF
职称材料
银杏制品的质量控制
14
作者
陆玲
《广州食品工业科技》
EI
CAS
1998年第1期29-31,共3页
银杏产品的质量控制应建立在对银杏相关物质的主要有效成份认识和分析鉴定方法的确定之上,银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份,本文对银杏产品开发、主要成份组成和分析方法给予介绍。
关键词
银杏
产品
银杏
提取物
质量控制
银杏饮料
下载PDF
职称材料
HACCP在银杏核桃复合饮料生产中的应用
被引量:
1
15
作者
郜媛
郭婕
+3 位作者
耿敬章
刘倩
王茜辉
韩红艳
《食品工业》
北大核心
2014年第8期85-87,共3页
论述了HACCP体系在银杏核桃复合饮料生产中应用的重要作用,针对银杏核桃复合饮料生产工艺,对银杏核桃复合饮料生产过程进行了危害分析,指出了银杏核桃复合饮料生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了银杏核桃...
论述了HACCP体系在银杏核桃复合饮料生产中应用的重要作用,针对银杏核桃复合饮料生产工艺,对银杏核桃复合饮料生产过程进行了危害分析,指出了银杏核桃复合饮料生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了银杏核桃复合饮料产品的安全性。
展开更多
关键词
危害分析与关键控制点(HACCP)
银杏
核桃复合
饮料
应用
原文传递
银杏产品的加工利用
16
《华北民兵》
2003年第12期62-62,共1页
银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。一、菜肴、食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白...
银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。一、菜肴、食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪时、甜酥银杏、白果粥。
展开更多
关键词
银杏
产品
保健食品
加工业
银杏
仁
罐头食品
固体
饮料
液体
饮料
蜜饯类
银杏
叶片剂
银杏
叶茶
银杏
叶
饮料
茶
原文传递
题名
酶法制备混浊银杏饮料
被引量:
5
1
作者
田怀香
王璋
机构
江南大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第9期57-59,共3页
文摘
研究了酶法制备混浊银杏饮料的工艺条件以及主要工艺参数对饮料稳定性的影响。通过正交试验得出最佳工艺参数:淀粉酶用量0.32%(g酶/g果肉),作用时间1h;蛋白酶用量0.52%(g酶/g果肉),作用时间3h。
关键词
酶法制备
混浊
银杏饮料
工艺条件
稳定性
Keywords
enzymatic hydrolysis
g inkg o
cloudy juice
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
天然银杏饮料的加工技术
被引量:
3
2
作者
陈倩
机构
广东省珠海市国洋食品有限公司
出处
《中国西部科技》
2006年第11期22-23,共2页
文摘
银杏饮料有很高的保健效果和市场前景,在生产中需要注意一些问题,本文对此作了较详细介绍。
关键词
银杏饮料
生产
加工技术
保健效果
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏饮料的加工
3
作者
贾生平
周宇梅
机构
山西省运城农业学校
出处
《农村实用工程技术(温室园艺)》
1998年第8期25-25,共1页
文摘
银杏饮料的加工贾生平周宇梅银杏果仁营养丰富,含有多种营养元素和维生素,以其为原料可加工成罐头、脯、饯、饮料等多种产品。现介绍几种银杏饮料的加工技术。一、原料处理1.原料挑选取新鲜、粒大的银杏,用水浮法漂除霉烂果、僵果,然后将正常果晾干。2.烘干、轧壳...
关键词
银杏饮料
原料处理
产品加工
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏豆乳复合饮料的研制
被引量:
5
4
作者
李勇
唐仕荣
石雷
张瑶
张璇璇
薛宏建
滕达
机构
徐州工程学院
出处
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2015年第3期30-33,39,共5页
基金
江苏省科技计划项目(BC2012404)
徐州市科技计划项目(XF13C017)
文摘
为制作银杏豆乳饮料,以银杏、大豆为主要原料,添加脱脂乳、蔗糖等辅料进行实验.文章给出实验制作中的加工工艺流程与大豆的脱腥方法,并采用液态法测定样品脲酶活性,运用正交试验法优化产品的配方.研究结果表明产品最佳配方为银杏大豆比1∶2、蔗糖质量分数6%、果胶质量分数0.15%、CMC质量分数0.2%.产品测定结果为脲酶活性阴性、蛋白质质量浓度0.551g/100mL、脂肪质量浓度1.280g/100mL,银杏酸含量未检出.制作的银杏豆奶饮料可以被饮用及进行生产.
关键词
植物蛋白
脱腥
银杏饮料
Keywords
plant proteins
deodorization
gingko beverage
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
全银杏粉饮料配方的模糊数学法优化及其稳定性研究
被引量:
8
5
作者
张伟
苗杰
胡中楠
机构
江苏农牧科技职业学院食品科技学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第5期127-134,共8页
基金
2019年江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201912806033Y)
江苏农牧科技职业学院科研项目(NSF201607)
泰州市第五期“311高层次人才培养工程”基金((2017)Ⅲ-817号)。
文摘
为解决泰州大佛指银杏加工季节限制,获得一款口感宜人、稳定性良好的保健型饮料,以全银杏粉为主要原料,通过模糊数学法结合正交试验优化全银杏粉饮料的最佳配方,采用功效系数法结合正交试验优化全银杏粉饮料稳定剂的最佳复配比,以均质压力和均质温度对全银杏粉饮料稳定性的影响确定最佳均质条件。结果表明,全银杏粉饮料的最佳配方为:全银杏粉初汁添加量80%,低聚果糖添加量10%,柠檬酸添加量0.10%,蜂蜜添加量0.10%;稳定剂最佳复配比为:微晶纤维素(MCC)0.15%,卡拉胶0.20%,海藻酸丙二醇酯(PGA)0.20%;最佳均质条件为:均质压力40 MPa,均质温度60℃。
关键词
银杏饮料
配方
模糊数学法
功效系数法
稳定性
Keywords
ginkgo beverage
formula
fuzzy mathematic
efficacy coefficient method
stability
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏茶饮料的生产工艺
被引量:
7
6
作者
乔旭光
梁立兴
机构
山东农业大学
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第4期64-64,78,共2页
文摘
自上一世纪60年代中期以来,国内外医药科学家们,采用现代分析技术,对银杏叶的药用成分进行了详细研究.研究结果表明,银杏叶中含有黄酮类化合物、萜内酯类、聚异戊烯醇类、长链苯酚类、酸类、甾类、叶蜡、多糖类和钾、钠、钙、镁、磷常量元素以及21种微量元素等.根据目前不完全的统计,银杏叶中的药用成分约有170余种.这些药用成分具有治疗心、脑血管动脉硬化,改善血液循环,降低血清胆固醇,升高血清磷脂,软化血管,促进人体新陈代谢的作用.
关键词
银杏
茶
饮料
生产工艺
药用成分
保健作用
配方组成
杀菌技术
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏叶健康饮料研制
被引量:
8
7
作者
杨瑞菊
陈玉柱
机构
南京金陵职业大学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第12期57-58,共2页
文摘
银杏树在我国分布于南方各省以及辽宁、河北、山西等地区。我国产的银杏尤其是江苏省的银杏深受香港和东南亚各国的厚爱。
关键词
银杏
叶
饮料
研制
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏叶乳饮料加工工艺的研究
被引量:
4
8
作者
张焕新
朱晓玲
机构
江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期167-169,共3页
基金
江苏畜牧畜医职业技术学院资助项目
文摘
主要研究了银杏叶乳饮料的加工工艺,并确定了银杏叶乳饮料的配方。以奶粉、银杏叶黄酮类化合物为主要原料,采用正交实验研制出银杏叶乳饮料生产的最佳工艺配方为:奶粉14%,银杏叶类黄酮物质0.04%,白砂糖3%。该产品口感细腻,略带有银杏叶特有的清香风味,是一种具有营养保健功能的新型乳制品。
关键词
银杏
叶乳
饮料
黄酮化合物
Keywords
Ginkgo leaves milk
flavonoid
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
一种保健型银杏茶饮料加工技术的初步研究
被引量:
2
9
作者
马明哲
王传宝
苗玉明
杨小姣
于磊娟
机构
济南市历下区环境卫生管理局
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东豪利生物工程科技有限公司
出处
《饮料工业》
2009年第6期8-10,共3页
文摘
针对银杏茶冲泡饮用时黄酮类物质、苦内酯等物质浸出率比较低的问题,提出了一种新的银杏茶饮料加工技术,设计了一种新的加工工艺,使银杏叶中黄酮类物质的浸出率高达82.3%~86.5%,大大提高了银杏茶饮料的保健功效。
关键词
银杏
茶
饮料
加工技术
总黄酮含量
浸出率
Keywords
ginkgo tea beverage
processing technology
total flavonoid content
leaching yield
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
5种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类化合物含量的测定
被引量:
2
10
作者
孙巍
方辉
机构
南通大学生命科学学院(海洋学院)
出处
《现代食品》
2021年第3期202-205,共4页
文摘
本文随机选取5种品牌的银杏速溶茶产品,依照GB/T 8313—2018对其中儿茶素含量进行HPLC检测分析,用无水乙醇对5种样品做超声波辅助提取。检测结果发现,5种银杏速溶茶的随机抽样测验均符合目前国家标准茶饮料茶多酚最低含量要求。本文通过参照茶饮料国家标准,在一定程度上分析5款泰州市售银杏茶饮料的品质,给消费者提供了参考。
关键词
银杏
速溶茶
饮料
HPLC
茶多酚
黄酮类化合物
Keywords
ginkgo instant tea beverage
HPLC
tea polyphenols
flavonoids
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
高温PET瓶装银杏绿茶饮料的生产技术
被引量:
1
11
作者
张成亮
机构
北京欣脉源生物工程有限公司
出处
《适用技术市场》
2001年第7期32-34,共3页
文摘
以速溶绿茶粉、银杏叶提取物(GBE)为主要原料,加工生产的银杏绿茶饮料,保持二者的丰富的营养成份,又具有提神、利尿、降压、降脂、防癌、抗衰老等多种保健作用。采用高温PET瓶包装,携带、饮用方便。
关键词
银杏
绿茶
饮料
速溶绿茶粉
银杏
叶提取物
生产技术
高温PET瓶
瓶装
饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏叶饮料的制作
12
作者
吉林
机构
江苏省滨海县振东
出处
《农家之友》
2003年第5期45-45,共1页
文摘
银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左右采摘银杏叶,收集起来后进行分选,剔除树枝、土石块等杂物以及腐烂叶。
关键词
加工技术
工艺流程
保健
饮料
银杏
叶
饮料
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏树叶汁饮料的开发和生产
13
作者
王玉霞
机构
宜宾农校
出处
《宜宾科技》
1997年第2期26-27,共2页
关键词
银杏
树叶
银杏
叶汁
饮料
开发
生产
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
银杏制品的质量控制
14
作者
陆玲
机构
华南理工大学轻工食品学院
出处
《广州食品工业科技》
EI
CAS
1998年第1期29-31,共3页
文摘
银杏产品的质量控制应建立在对银杏相关物质的主要有效成份认识和分析鉴定方法的确定之上,银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份,本文对银杏产品开发、主要成份组成和分析方法给予介绍。
关键词
银杏
产品
银杏
提取物
质量控制
银杏饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S664.3 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
HACCP在银杏核桃复合饮料生产中的应用
被引量:
1
15
作者
郜媛
郭婕
耿敬章
刘倩
王茜辉
韩红艳
机构
陕西理工学院生物科学与工程学院
西安市粮油质量检验中心
出处
《食品工业》
北大核心
2014年第8期85-87,共3页
基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(201210720017)
陕西理工学院2012年"大学生创新实验"项目(UIRP12064)
文摘
论述了HACCP体系在银杏核桃复合饮料生产中应用的重要作用,针对银杏核桃复合饮料生产工艺,对银杏核桃复合饮料生产过程进行了危害分析,指出了银杏核桃复合饮料生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了银杏核桃复合饮料产品的安全性。
关键词
危害分析与关键控制点(HACCP)
银杏
核桃复合
饮料
应用
Keywords
hazard analysis and critical control point (HACCP)
ginkgo-walnut compound beverage
application
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
银杏产品的加工利用
16
出处
《华北民兵》
2003年第12期62-62,共1页
文摘
银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。一、菜肴、食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪时、甜酥银杏、白果粥。
关键词
银杏
产品
保健食品
加工业
银杏
仁
罐头食品
固体
饮料
液体
饮料
蜜饯类
银杏
叶片剂
银杏
叶茶
银杏
叶
饮料
茶
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶法制备混浊银杏饮料
田怀香
王璋
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
5
下载PDF
职称材料
2
天然银杏饮料的加工技术
陈倩
《中国西部科技》
2006
3
下载PDF
职称材料
3
银杏饮料的加工
贾生平
周宇梅
《农村实用工程技术(温室园艺)》
1998
0
下载PDF
职称材料
4
银杏豆乳复合饮料的研制
李勇
唐仕荣
石雷
张瑶
张璇璇
薛宏建
滕达
《徐州工程学院学报(自然科学版)》
CAS
2015
5
下载PDF
职称材料
5
全银杏粉饮料配方的模糊数学法优化及其稳定性研究
张伟
苗杰
胡中楠
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020
8
下载PDF
职称材料
6
银杏茶饮料的生产工艺
乔旭光
梁立兴
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005
7
下载PDF
职称材料
7
银杏叶健康饮料研制
杨瑞菊
陈玉柱
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990
8
下载PDF
职称材料
8
银杏叶乳饮料加工工艺的研究
张焕新
朱晓玲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007
4
下载PDF
职称材料
9
一种保健型银杏茶饮料加工技术的初步研究
马明哲
王传宝
苗玉明
杨小姣
于磊娟
《饮料工业》
2009
2
下载PDF
职称材料
10
5种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类化合物含量的测定
孙巍
方辉
《现代食品》
2021
2
下载PDF
职称材料
11
高温PET瓶装银杏绿茶饮料的生产技术
张成亮
《适用技术市场》
2001
1
下载PDF
职称材料
12
银杏叶饮料的制作
吉林
《农家之友》
2003
0
下载PDF
职称材料
13
银杏树叶汁饮料的开发和生产
王玉霞
《宜宾科技》
1997
0
下载PDF
职称材料
14
银杏制品的质量控制
陆玲
《广州食品工业科技》
EI
CAS
1998
0
下载PDF
职称材料
15
HACCP在银杏核桃复合饮料生产中的应用
郜媛
郭婕
耿敬章
刘倩
王茜辉
韩红艳
《食品工业》
北大核心
2014
1
原文传递
16
银杏产品的加工利用
《华北民兵》
2003
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部