银杏-杜仲叶复合发酵物对肉鸡抗氧化能力和胸肌肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加银杏-杜仲叶复合发酵物(GEL)对肉鸡抗氧化能力和胸肌肉品质的影响。选取360只1日龄的健康爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为6组,即对照组、未发酵物[未发酵银杏-杜仲叶(NGEL)]组[在基础饲粮中添加NGEL,前期(1~21日龄)添加0.3%,后期(22~42日龄)添加0.6%]及4个GEL组(GEL1、GEL2、GEL3、GEL4组,即在基础饲粮中添加GEL,前期GEL分别添加0.2%、0.3%、0.4%和0.5%,后期分别添加0.4%、0.6%、0.8%和1.0%),每组6个重复,每个重复10只鸡。结果表明:随着饲粮中GEL添加水平的提高,血清α-生育酚(α-TOH)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)及胸肌总多不饱和脂肪酸(PUFA)、C18∶2、C18∶3和C20∶4含量呈显著线性增加(P<0.05),而血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05)、胸肌滴水损失、剪切力及C16∶0和C18∶0含量呈显著线性降低(P<0.05);GEL3和GEL4组血清α-TOH含量均比对照组和NGEL组显著增加(P<0.05);与对照组相比,4个GEL组的血清谷胱甘肽(GSH)及胸肌总PUFA、C18∶2、C18∶3和C20∶4含量均显著提高(P<0.05);与对照组和NGEL组相比,GEL2、GEL3、GEL4组的血清和肝脏的MDA含量及剪切力、24和48 h滴水损失、胸肌C16∶0和C18∶0含量均显著降低(P<0.05),而肝脏GSH含量、T-SOD活性、T-AOC显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加GEL(前期添加0.2%~0.5%,后期添加0.4%~1.0%)能够提高肉鸡的抗氧化功能,改善肌肉品质。

银杏-杜仲叶发酵物对脂多糖应激肉仔鸡的肠道功能和免疫反应的影响

本试验旨在研究饲粮中添加银杏-杜仲叶发酵物(FGEL)对脂多糖(LPS)应激肉仔鸡的生长性能、肠道结构、消化吸收功能和免疫反应的影响,并与未发酵银杏-杜仲叶(GEL)进行比较。采用2×3双因子试验设计,即2种免疫应激处理(腹腔注射LPS或注射等量生理盐水)和3种饲粮处理(基础饲粮及在基础饲粮中添加0.40%GEL或0.40%FGEL的试验饲粮)。选取1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡360只,随机分为6个处理,每个处理均设6个重复,每个重复10只鸡。试验期为21 d。在试验第13、15、17、19和21天,3个应激处理的试鸡腹腔注射500μg/kg BW的LPS,其他3个处理注射等量的生理盐水。在试验第21天最后1次注射后2~4 h进行屠宰取样。结果表明:1)与对照饲粮相比,饲粮添加FGEL的肉仔鸡料重比(F/G)有显著改善(P=0.024),饲粮添加FGEL显著缓解了LPS应激肉仔鸡平均日增重(ADG)(P=0.023)和血清D-木糖的含量(P=0.011)的降低。2)与对照饲粮相比,饲粮添加FGEL显著缓解了LPS应激肉仔鸡十二指肠(P=0.011)和空肠(P=0.030)的相对重量的减少及十二指肠(P=0.043)和空肠(P=0.014)的绒毛高度(VH)和十二指肠(P=0.012)、空肠(P=0.018)和回肠(P=0.014)碱性磷酸酶(AKP)活性的降低,并降低了LPS应激所致的十二指肠(P=0.024)和空肠(P=0.018)隐窝深度(CD)及十二指肠钠/葡萄糖协同转运蛋白1(SGLT1)mRNA相对表达量(P=0.013)的增加。3)与添加GEL饲粮和对照饲粮相比,饲粮添加FGEL能够减缓LPS应激肉仔鸡诱导性一氧化氮合酶(iNOS)(P=0.031)、核转录因子-κB(NF-κB)(P=0.029)、干扰素-γ(IFN-γ)(P=0.017)、白细胞介素-1β(IL-1β)(P=0.020)、白细胞介素-6(IL-6)(P=0.048)和白细胞介素-10(IL-10)(P=0.037)的mRNA相对表达量的过度增加。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加FGEL能够通过改善免疫应激肉仔鸡的肠道结构、消化吸收功能和缓解NF-κB相关的炎性因子的过度激活,从而改善肉仔鸡的生长性能。