鄂东大别山地区银耳栽培主要病虫害及其防治技术研究

银耳栽培已是鄂东大别山地区的主要经济产业 ,遍及十几个县市 ,随着栽培品种的不断增加 ,银耳栽培中的病害、虫害也日趋突出 ,菇农经常来信来函及上门的人数不断增加。为了解决他们提出的有关问题 ,就有关银耳栽培中出现的主要病虫害的危害特征和防治技术作一介绍。

段木银耳栽培技术

银耳又称白木耳、雪耳,隶属担子菌门异隔担子菌纲银耳目银耳科银耳属,子实体由数片至十几片纯白或乳白色胶质瓣组成,呈菊花形、牡丹形或绣球形,有"菌中之冠"的美称,为我国著名传统食药兼用真菌,含多种活性成分,能有效清除人体内自由基,诱导人体产生干扰素,提高免疫力,具有抗肿瘤、降血脂、降血压、降血糖的疗效。随着人们生活水平的不断提高和对银耳食用保健作用的认识。

银耳栽培难技术是关键

在众多食用菌中,银耳是较“娇气”的种类之一。它的生长周期仅35～40天,9米×4米的菇房按年栽4次共1.2万袋计,获利超万元,但因其栽培技术性强,稍有失误就遭失败。因此,必须掌握银耳生物学特性及栽培技术要决,才能立于不败之地。一、银耳生理特性银耳属于中温型木生菌。是由银耳菌丝和一种称为“耳友菌”或称“伴生菌”的绒毛状香灰菌丝构成的一个组合系。这两种菌丝在生理生态上有着较大的差异,银耳菌丝是白色,耳大菌丝前期白色逐渐转为黑色。银耳菌丝能直接利用简单的碳水化合物,但对纤维素、半纤素和木质等。

基于营养成分和矿质元素含量判别银耳栽培方式

银耳中的营养成分和矿质元素与栽培环境有密切关系。综合应用主成分分析(Principal component analysis,PCA)、聚类分析(Clustering analysis,CA)和Fisher判别分析方法对20个不同银耳样品的营养成分和矿质元素进行段木和袋料2种栽培方式的判别。结果表明,3种分析方法能很好地区分段木银耳和袋料银耳,其中Fisher判别分析方法更适用于银耳栽培方式的判别。结果得出银耳营养成分和矿质元素初始分组判别率分别为100.0%和95.0%,交叉验证分组判别率分别为100.0%和85.0%。

银耳菌糠栽培滑菇培养料配方筛选试验研究

培养料配方以茶、果枝条木屑为主要组分,添加不同配比的银耳菌糠和麸皮进行栽培滑菇试验。结果表明,以配方木屑59%、麸皮10%、银耳菌糠30%、石膏粉1%效果最佳,生物学效率达到97%以上,较适合有银耳栽培经验的农户栽培,同时银耳废料得到循环综合再利用,变废为宝,促进良性循环和可持续发展,取得很好的经济和社会效益。

银耳食品中砷和二氧化硫污染的调查

银耳食品中砷和二氧化硫污染的调查郭胜利福建省宁德地区卫生防疫站（３５２１００）随着我国食用菌市场的开发，银耳从栽培、加工到批发、销售已形成较大的生产、加工和销售市场。产品也畅销国内外。１９９２年１２月，我们对我区部分从事银耳栽培、加工、批发和销售的专...

通江县多管齐下打好“银耳牌”

通江县多管齐下打好「银耳牌」“中国银耳之乡”——四川省通江县，坚持“科技提质量，规模增效益，产加销一条龙”的发展思路，把银耳作为农民增收，财政增税，国贫县脱贫的龙头产业和特色支柱产业来抓。其主要措施：一是狠抓组织领导和规划落实。成立了由县长任组长的银...

银耳轮枝霉病和复端孢霉病的防治

银耳轮枝霉病和复端孢霉病是银耳栽培中的重要病害。其发病面之广,在银耳栽培场都能看到这两种病害的发生,严重时发病率可达30～40％。受害子实体布满霉状物,萎缩干腐,不能食用,失去经济价值。

古田银耳：菌花璀璨 铸就辉煌

古田银耳地标档案:批准文号:国家质量监督检验检疫总局公告[2004]第72号保护范围:福建省古田县现辖行政区域质量特色:古田银耳形似牡丹或菊花。朵大、朵片舒展,厚度均匀,色泽一致,肉质细嫩,易煮易糯,味清爽口,食药兼用。银耳多糖含量高,蛋白质与碳水化合物比率协调。根据中国医学科学院营养卫生研究所定量分析,每100克干银耳中含有:粗蛋白5克、粗脂肪0.6克、碳水化合物79克、粗纤维2.6克、灰分3.1克、钙380毫克、铁30.4毫克、硫胺素0.002毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸1.5毫克。在蛋白质中含有17种氨基酸,其中7种是人体所必须的。

泥炭土袋栽银耳

为了进一步研究食用菌代用料,降低生产成本,提高经济效益。我们自1992年开展了以泥炭土为主要原料银耳栽培研究获得成功。试验表明,用泥炭土混合棉籽壳栽培银耳可比对照单纯用棉籽壳栽培的增产10％,成本降低25％,而且来源丰富,可望推广。

古田县技术监督局对食用菌质量监督取得的成效

一是狠抓食用菌产业的标准体系建设。多年来,积极参与承担编制了《香菇》、《银耳》、《古田银耳综合体》、《古田银耳菌株》、《古田银耳代料 棉耔壳》、《古田银耳栽培辅料》、《古田银耳菌种制作规程》、《古田银耳栽培技术规范》、《古田银耳加工工艺规程》、《古田银耳》、《杏鲍菇》、《鸡腿菇》、《茶树菇》以及国家强制性标准《古田银耳》、农业部行业标准《竹荪》、农业部无公害标准《鸡腿菇》等16种国家、行业和地方标准。

民兵自建科研所引来外国考察团

山东省滕州市民兵企业家翟序全，从一间草棚培育银耳起家，靠科技引路，艰苦创业，在建成年产各类优质食用菌超10万公斤的大型栽培基地基础上，成立了全省最大的食用菌研究所，培育出的多种名优品种走俏市场。