银制餐具中重金属迁移安全风险及使用安全性研究

研究银制餐具中重金属迁移量对小鼠的急性毒性,考察银制餐具中重金属迁移安全风险及使用安全性。银制餐具中As、Pb、Cd的迁移量未检出,Ag迁移量为0.451 3 mg·kg^(-1),远低于GB 4806.9—2016中的限量指标。以银溶液(0.45 mg·L^(-1))和银制餐具浸泡液分别对小鼠进行经口灌胃试验,小鼠未出现急性毒性中毒反应,使用银质餐具对人体的健康产生的风险较低。