南瓜铺盖面的工艺研究

以高筋面粉、南瓜为原料加工制成南瓜铺盖面,分析南瓜添加量对铺盖面的感官、质构、色差及理化特性的影响。利用模糊数学、相关性分析和综合评分等方法,评价南瓜添加量对铺盖面品质的影响。结果表明,南瓜添加量越大,制成的铺盖面亮度L^*值越小、a^*和b^*值逐渐增大,即颜色越来越偏向红色和黄色;铺盖面感官、吸水率和干物质损失率随南瓜添加量的增加而先增加后减少,分别在南瓜添加量为24%、16%和20%时达到最大值。通过综合品质评价最后得出,南瓜铺盖面最佳品质时的南瓜添加量为24%。

天天见面(一)

中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味,各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗,始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异,味道更是千差万别。用同样的面粉和面,扯得大一点。就成了铺盖面;蒸得透些,就变成了蒸面;搭配一些鸡丝,立刻就有了鸡丝凉面;配点鲜虾馄饨,一道鲜香扑鼻的鲜虾云吞面就可以端上桌了……

天天见面(二)

羊肉烩面主料：面粉500 g,羊肉100 g。辅料：豆腐皮20 g,粉丝20 g,黄花菜20 g,木耳20 g,香菜20 g。调料：生姜10 g,大葱段10 g,花椒1小匙,大料2个,桂皮适量,小茴香5 g,草果1个,香叶2片,当归5 g,枸杞子5 g,丁香5 g,香油1小匙,料酒1小匙,鸡精、盐各少许。

城市雨水入渗及排水系统试验研究

通过透水铺盖面的土柱雨水入渗和透水雨水管道模型试验,对渗透式雨水利用系统进行了试验研究,并对影响雨水入渗的主要因素进行了分析,得到了雨水入渗率和透水雨水管的稳渗量公式. 试验结果表明,采用透水铺盖面及渗透式雨水管道系统,对削减径流、补充地下水源有显著效果.

嘉绒美食 醇香味美

马尔康是一个藏、羌、回、汉等多个民族相融共处的城市,这里的饮食呈现出多样性的特点,无论你是哪个民族,有哪种饮食嗜好,在这里都会品尝到如意的佳肴。马尔康地区的十大名小吃包括：酥油饼、高原牛杂汤加小笼包、和尚包子、松茸包、腿子肉包子、牛肉鸡汤铺盖面、豇豆面、洋芋包子、人参果饼、嘉绒酸菜腊肉干拌面。马尔康餐饮主要集中在城中心的嘉绒美食街。嘉绒美食街,依山又傍水。