链霉菌G-HD-4产黑色素的提取及理化性质

对链霉菌G-HD-4发酵液采用酸沉淀、碱性溶液提取、酸水解,以及多种有机溶剂抽提等工艺手段分离、纯化出黑色素,研究其理化性质.结果表明,该黑色素的最大吸收峰为246 nm,与标准黑色素最大吸收峰相一致.在400 nm波长下,其光密度值(D)随黑色素质量浓度的增加而增大;容易被强氧化剂所氧化,而紫外、光照、温度、有机溶剂、还原剂、各种盐,以及金属离子对黑色素的影响较小,氨基酸、淀粉等添加物对黑色素稳定性没有影响,说明该黑色素稳定性良好.

链霉菌G-HD-4产黑色素发酵条件的优化

为提高链霉菌G-HD-4的黑色素产生量,以L-酪氨酸为底物,对该菌种产黑色素的工艺条件进行研究,通过单因素试验和均匀设计试验,得到最佳产黑色素的发酵条件为:马铃薯15g/100mL、乳糖2.5g/100mL、干酪素2.07g/100mL、MgSO40.11g/100mL、KH2PO40.25g/100mL、L-酪氨酸0.25g/100mL、以接种量为6%(体积分数),培养基起始pH值为6.0,装液量为25mL,28℃,150r/min振荡培养5d,黑色素产量可达(13.4±0.05)g/L,比在基础培养基中的黑色素产量(5.78g/L)提高约2.3倍。