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冷冻鲢鱼片的生产工艺
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作者 戴巍 《杭州食品科技》 2006年第4期18-19,共2页
鲢鱼营养丰富.产量较大.价格便宜,并具有多种保健作用。但鲢鱼通常较堆保存.因此将鲢鱼生产成冷冻鱼片.必将产生很高的经济效益和社会效益.
关键词 链鱼片 生产工艺 冷冻
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冷冻鲢鱼片的生产工艺
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作者 戴巍 《冷藏技术》 2006年第2期27-28,共2页
鲢鱼营养丰富,产量较大,价格便宜,并具有多种保健作用,但鲢鱼通常较难保存,因此将鲢鱼生产成冷冻鱼片,必将产生很高的经济效益和社会效益。
关键词 链鱼片 生产工艺 冷冻
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