炒菜的“最佳”时间

放油的最佳时间:“热锅凉油”——先将锅烧热再倒油,然后再放入主、辅料。这样炒出的菜不仅味道鲜美爽口,而且不易粘锅、焦糊 放盐的最佳时间:在菜熟至八成时放盐,不仅可少用盐而使菜的咸淡适中。而且还可避免过早放盐导致菜中汤水过多、不易快熟的弊端。

白术炮制方法改进

中药白术来源于菊科植物白术(Atractylodesmacrocephala koidz)的干燥根茎。炮制辅料麩皮来源于禾本科植物小麦(Triticum kestivum L)的种皮,性味甘、淡,有和中益脾作用,与药物共制能缓和药物的操性,去除药物不适之气味,增强疗效。传统的麩皮炒白术都用铁锅炒:先将锅烧热,撒入蜜炙麩皮,待冒烟时投入白术片,用锅铲不断翻动,炒至白术呈焦黄色,逸出香气,取出,筛去麩皮。《中华人民共和国药典》(199年版)、《全国中药炮制规范》(1988年版)、《浙江省中药炮制规范》(1994年版)都这样记载。由于锅内温度不会迅速升高,麩皮在拌炒过程中逐渐焦化,吸附了白术的部分挥发油,也使白术在同炒过程中吸收了麩皮的气和味,从而达到了缓和白术的燥性,增强健脾和中的作用。

1998年全国初中物理知识竞赛试卷及参考解答

１９９８年全国初中物理知识竞赛试卷及参考解答一、选择题（共３６分，每小题３分）以下各题所给的答案中，只有一个是正确的．把正确答案前面的字母写在题后的方括号内．１．氢气球上升的过程中将出现的现象是：［］Ａ．上升到最大高度后由于受到的浮力等于重力，会长期...

忽视消防 酿成大火 遭受处罚 咎由自取

9月4日凌晨4时5分,嵊州市甘林福利化工厂发生大火,烧毁厂房175平方米,损失达3万余元。 据查,起火原因为这家福利化工厂在生产191不饱和树脂过程中,由于高压反应锅内温度急剧上升,反应锅石棉垫圈老化、高压气体冲破石棉垫圈带料喷出。