锅巴菜 锅巴点心 锅巴茶

烧煮米饭时,火太大或者焖制的时间长了一些,便会在锅底上产生一层焦饭,俗称“锅巴”锅巴本是做饭的副产品,是无意之中产生的,但是化腐朽为神奇的中国烹饪却用这层锅底的焦饭,做出了鲜美爽口的锅巴菜、香美诱人的锅巴点心、香醇可口的锅巴茶。 说起食用锅巴,在我国已经十分悠久。据《世说新语》一书记载,离现在一千五。

别具风格的锅巴茶点

烧煮米饭时,火太大或者焖制的时间长了一些,便会在锅底上产生一层焦饭,俗称＂锅巴＂。锅巴本是做饭的副产品,是无意之中产生的,但是化腐朽为神奇的中国烹饪,却用这层锅底的焦饭,做出了鲜美爽口的锅巴菜、香美诱人的锅巴点心、香醇可口的锅巴茶。说起食用锅巴,在我国己经有悠久历史。据《世说新语》一书记载,离现在一千五六百年前的晋代,国人已将锅巴当作美食。

茶香大米锅巴的制作

锅巴是我国的一种传统风味小吃。可以直接食用,或伴以牛奶、咖啡、果汁等饮料当作早点、午点及夜点,还可以同其他食品原料配合做成菜肴食用(如合川锅巴肉片)。以大米为原料制成的锅巴营养丰富。

中草药保健茶谁主沉浮?

近年来,随着人们健康意识增强,在茶饮料市场迅速扩大之后,饮料业专家和中医药界专家携手,让中国传统中医药与现代健康理论相结合,采用制茶新技术、新工艺,逐渐推出各种保健茶,以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。这些保健茶可分为两大类:一类是具有保健作用的,故称为保健茶,也叫药茶,是以某些植物茎叶或花作主体,再与少量的茶叶或其他食物作调料配制而成,例如"尼亚人"罗布麻茶;另一类是当零食的消闲用的"点心茶",例如青豆茶、锅巴茶等。目前。

茶之魂:不可不知的茶道履历

在英国,博学的勃莱迪牧师称茶为"健康之液,灵魂之饮";在法国人眼里,茶是"最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品";在日本,茶是"万病之药";在中国,"茶通六艺",是传统文化的载体。

茶香大米锅巴的制作

将低档红茶、绿条或乌龙茶粉碎，同大米配合，经浸泡、蒸煮、冷却、添加配料、轧片、切片、油炸、沥油、包装等过程加工出外观较好、茶香浓郁、松脆可口茶香大米锅巴，集营养、美味、休闲、保健于一体。

水乡年宴

没有美食,如何叫年味?品美食是过年的重要内容,而流传至今的各种集体饮食活动,让参与者在品美食的时候,也感受到热闹融洽的氛围。长街宴浙江乌镇正月初一到十五独属于水乡人自己家的年夜饭,是水阁里的温暖时光。一家老小围坐在八仙桌旁,门扉轻开。窗外,时而传来打更的梆声;门内,和乐融融没有打扰。这是属于"家"的夜,不过,乌镇人也热爱分享这份幸福感。大年初一,走进乌镇西栅大街。