家有土鸡怎么做

家有土鸡怎么做？有位资深＂吃货＂向大家推荐自己原创的四菜一汤土鸡宴。围绕一只土鸡,煎、炒、蒸、炖,融入多种中西烹饪元素,若非＂高段位＂大厨,断不能做出如此＂土不土洋不洋＂的土鸡家宴。奥尔良牙签鸡皮土鸡1只约2 kg,先炖90 min（鸡杂不炖）。将炖后的土鸡身上和腿上的鸡皮整张取下,切成小的长方块。接着把奥尔良烤翅料调成糊状,鸡皮腌渍30 min以上。

海姆立克急救

本期我刊特别推出首届郁达夫小说奖短篇小说奖得主铁凝的新作《海姆立克急救》,同时重刊获奖作品《伊琳娜的礼帽》。将这两篇不同意境的作品放在一起阅读,别有韵味。

北京八大楼致记忆中的美好滋味

大暑刚过,天气依然热得让人不想动弹。平日里,86岁的周老爷子便不喜外出,这一天,他却难得地点头答应全家外出聚餐。因为年事已高,老人家走起路来离不开拐杖。看他颤巍巍地拄着拐杖,孙女赶紧跑上前伸手搀扶。祖孙二人就这样一级级、小心翼翼地迈上春华楼饭庄那漆满"中国红"的楼梯。来春华楼吃饭,这是周老爷子的坚持。在家人的眼中,这似乎也是他的习惯。每一道菜上桌。