叶面喷施锌硒肥对谷子抗氧化酶活性及籽粒锌硒含量的影响

【目的】研究叶面喷施锌、硒肥对谷子叶片抗氧化酶活性以及锌、硒在籽粒积累的影响,为谷子生产中合理施用锌、硒肥以及开发富锌富硒谷子提供参考。【方法】在2016—2017年,以冀谷21为试材进行田间小区试验。分别设3个锌水平(0、2.25、4.50 kg/hm^2)和3个硒水平(0、30、60 g/hm^2),共组成7个处理分别为对照(Zn0Se0)、单施低硒(Zn0Se1)、单施低锌(Zn1Se0)、低锌低硒(Zn1Se1)、低锌高硒(Zn1Se2)、高锌低硒(Zn2Se1)、高锌高硒(Zn2Se2),随机区组排列。分析了谷子叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,籽粒锌硒含量以及谷子产量。【结果】喷施锌、硒对叶片SOD、POD和GSH-Px活性影响达到显著或极显著水平。在低锌(2.25 kg/hm^2)水平下,随着硒肥施用量的提高,SOD与GSH-Px活性均呈现出先升后降的趋势,且在低锌低硒配合处理下酶活性均达到最高。在低硒(30 g/hm^2)水平下,随着锌肥施用量增加,SOD与GSH-Px活性先升后降。高锌高硒配合不利于叶片抗氧化酶活性的提高。喷施锌、硒对籽粒锌、硒的吸收影响极显著。单施锌、单施硒可显著提高籽粒Zn、Se含量。低Zn水平下,配施低Se提高了籽粒Zn含量,配施高Se则降低Zn含量。低Se水平下,配施Zn可提高籽粒的Se含量,而高Se水平下,提高Zn水平对籽粒Se含量没有显著影响。低锌低硒(Zn 2.25 kg/hm^2、Se 30 g/hm^2)对产量提高效果最好。【结论】叶面喷施Zn和Se可以显著提高叶片中的抗氧化酶活性,但是同时喷施Zn和Se,需注意喷施浓度。喷施低锌低硒(Zn 2.25 kg/hm^2、Se 30 g/hm^2)有利于提高谷子叶片抗氧化酶活性、籽粒锌硒含量与产量,Se和Zn有一定的协同效应。喷施高量Zn对Se的吸收没有显著的副作用,但是高锌时再喷施高Se则抑制籽粒Zn的吸收。

锌硒肥对春小麦面粉中矿物质含量的影响

通过田间试验的方法,研究了锌硒肥对春小麦面粉中矿物质含量的影响。结果表明:喷施锌肥提高了面粉中Zn和Se的含量,降低了Mg和Cu的含量;喷施硒肥提高了面粉中Se含量,降低了Mn和Cu的含量。

锌钼硒施用对小白菜的作用效果及锌钼硒含量的影响

通过田间小区试验,研究了在缺钼、低硒土壤上施用锌、钼、硒对小白菜的作用效果及锌、钼、硒含量的影响。根据试验数据,基于主成分分析的综合评价结果表明:在供试土壤上施用钼肥处理对小白菜的作用效果最佳,施用硒肥处理次之;施用锌、钼、硒后,小白菜可食部位中锌、钼、硒的含量比对照分别提高了46%、137%和258%,且小白菜可食用部位中锌、钼、硒的含量都处于对人体健康有益的安全食用范围内。试验结果表明:根据土壤的丰缺状况合理施用微量元素肥料,不仅有利于改善蔬菜产品的营养品质,而且可提高蔬菜产品中微量元素的含量,是实现蔬菜产品生物强化的有效途径之一。