低锌饲粮中添加载锌蒙脱石对肉鸡组织微量元素含量、肝脏酶活性及空肠锌转运蛋白基因表达的影响

本试验旨在研究低锌饲粮中添加载锌蒙脱石(Zn-MMT)对肉鸡组织微量元素含量、肝脏含锌酶活性、抗氧化能力和空肠锌转运蛋白基因表达的影响。随机选择1日龄健康科宝公雏240只,按体重一致原则随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只仔鸡。对照组(CK组)饲喂不额外添加锌源的玉米-豆粕型基础饲粮(低锌饲粮),4个试验组分别在低锌饲粮中添加20、40、60和80 mg/kg的Zn-MMT(均以锌含量计算)替代载体。试验鸡自由采食和饮水,试验期为42 d。结果表明:1)相比CK组,低锌饲粮中添加Zn-MMT显著提高21日龄全血和42日龄胫骨中的锌含量(P<0.05);并显著降低21日龄胫骨中铁以及42日龄胫骨、胰腺中锰的含量(P<0.05),其中添加40 mg/kg Zn-MMT能显著提高42日龄全血中铁、铜、锌和胸肌、腿肌中锰的含量(P<0.05)。其中,Zn-MMT的添加量达到40 mg/kg时,显著提高21日龄胰腺中锰、胫骨中锌以及42日龄肝脏、胫骨中锌的含量(P<0.05),但添加60 mg/kg的Zn-MMT能显著降低21日龄胸肌中的铜及42日龄胰腺中铁、胸肌中锌的含量(P<0.05),并显著提高胰腺中锌的含量(P<0.05)。同时,添加80 mg/kg的Zn-MMT显著降低腿肌中锰、胫骨和胰腺中铜的含量(P<0.05)。2)相比CK组,低锌饲粮中添加Zn-MMT对肉鸡肝脏碱性磷酸酶(ALP)、苹果酸脱氢酶(MDH)活性及乳酸脱氢酶(LDH)、铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)含量,丙二醛(MDA)含量及总抗氧化能力(T-AOC)均无显著影响(P>0.05)。3)相比CK组,低锌饲粮中添加Zn-MMT显著提高空肠锌转运载体-5(ZnT-5)基因相对表达量(P<0.05);添加20和40 mg/kg的Zn-MMT显著提高空肠二价金属离子转运体1(DMT1)基因相对表达量(P<0.05),同时,添加40、60和80 mg/kg的Zn-MMT显著提高空肠金属硫蛋白3(MT3)基因相对表达量(P<0.05);添加60和80 mg/kg的Zn-MMT显著提高空肠金属硫蛋白(MT)、锌转运载体-2(ZnT-2)基因相对表达量(P<0.05)。由此可见,低锌饲粮中添40 mg/kg的Zn-MMT能显著提高肉鸡42日龄空肠DMT1、MT3、ZnT-5转运体蛋白的表达,并提高肝脏、胫骨中锌和全血中的铁、铜、锌的含量及腿肌中锰和胸肌中锰、铜的含量。但锌在肝脏、胫骨、胰腺、全血中的含量随Zn-MMT添加量的增加而增加,从而影响铁、锰、铜在组织中的含量。