叶面施锗对大蒜锗积累及营养品质的影响

锗是大蒜的重要功能成分之一,大蒜天然富锗,拥有更高的保健功效和药用价值,但依靠天然富锗存在着含量较低、水平不稳定等问题。本试验以大蒜品种G110为试材,在返青期叶面喷施不同浓度(3、6、9、12 mg·L^(-1))和次数(1、2、3次)二氧化锗溶液,研究外源施锗对大蒜锗积累和营养品质的影响。结果表明:外源锗浓度极显著影响蒜薹和鳞茎锗含量,喷施次数和二者交互作用对蒜薹锗含量影响显著。叶面喷施1次12 mg·L^(-1) GeO_(2)时蒜薹锗含量达到27.00μg·kg^(-1),与对照(0 mg·L^(-1))相比提高了66.9%,并可获得较高的蒜薹可溶性蛋白含量;所有处理组合中,叶面喷施1次9 mg·L^(-1) GeO_(2)时鳞茎锗含量达到最高,为4.02μg·kg^(-1)。因此,于大蒜返青期叶面喷施1次9~12 mg·L^(-1) GeO_(2)溶液可用于富锗大蒜栽培。