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利用新型设备是提高酱油质量的有效途径
被引量:
6
1
作者
张忠平
尚剑书
贾丽娜
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012年第7期119-120,共2页
文章分析了调味品设备对酱油质量的影响,提出了解决酱油工艺中难题的方法,阐述了提高酱油质量的新途径。
关键词
调味品设备
风冷机
胶体磨
超高温瞬时灭菌机
错流膜分离机
下载PDF
职称材料
题名
利用新型设备是提高酱油质量的有效途径
被引量:
6
1
作者
张忠平
尚剑书
贾丽娜
机构
哈尔滨市食品工业研究所
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012年第7期119-120,共2页
文摘
文章分析了调味品设备对酱油质量的影响,提出了解决酱油工艺中难题的方法,阐述了提高酱油质量的新途径。
关键词
调味品设备
风冷机
胶体磨
超高温瞬时灭菌机
错流膜分离机
Keywords
condiment equipment
air-cooled machine
colloid mill
MJG
staggered-membrane segregator
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用新型设备是提高酱油质量的有效途径
张忠平
尚剑书
贾丽娜
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012
6
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