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利用新型设备是提高酱油质量的有效途径 被引量:6
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作者 张忠平 尚剑书 贾丽娜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第7期119-120,共2页
文章分析了调味品设备对酱油质量的影响,提出了解决酱油工艺中难题的方法,阐述了提高酱油质量的新途径。
关键词 调味品设备 风冷机 胶体磨 超高温瞬时灭菌机 错流膜分离机
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