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市售豆瓣菜的镉、铅污染特征分析——以广州、惠州市为例
1
作者
王建兵
颜可昕
+2 位作者
王盾
郭小兰
戴洪文
《惠州学院学报》
2023年第6期51-56,共6页
通过对广州、惠州市的33个市场的99个豆瓣菜样品的Cd、Pb质量分数调查分析,结果表明:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(标准GB2)叶菜蔬菜类对污染物限量要求,豆瓣菜样品Cd、Pb质量分数均没有超出标准要求范围,样品全部合格。...
通过对广州、惠州市的33个市场的99个豆瓣菜样品的Cd、Pb质量分数调查分析,结果表明:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(标准GB2)叶菜蔬菜类对污染物限量要求,豆瓣菜样品Cd、Pb质量分数均没有超出标准要求范围,样品全部合格。摄食豆瓣菜风险评估表明:广州、惠州市的市民总体平均食用豆瓣菜的Cd、Pb质量分数EDI值为0.075、0.245μg/(kg·d),分别为FAO/WHO食品添加剂专业委员会建议的最大耐受量的18.75%和17.13%,THQ(Cd)、THQ(Pb)和TTHQ值分别为0.210、0.059、0.269,均小于1,因此,食用调查市场的豆瓣菜是安全的,总体风险较低。
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关键词
豆瓣菜
镉、铅污染特征分析
市场调查与评价
广州市
惠州市
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职称材料
题名
市售豆瓣菜的镉、铅污染特征分析——以广州、惠州市为例
1
作者
王建兵
颜可昕
王盾
郭小兰
戴洪文
机构
惠州学院生命科学学院
肇庆学院生命科学学院
出处
《惠州学院学报》
2023年第6期51-56,共6页
基金
广东省自然科学粤惠联合基金项目(2022A1515111095)
广东省教育厅科技特色创新项目(2018KTSCX214)
+1 种基金
广东省农村科技特派员重点任务派驻项目(KTP20200288)
惠州学院教学质量工程项目(ZXKF2020009)。
文摘
通过对广州、惠州市的33个市场的99个豆瓣菜样品的Cd、Pb质量分数调查分析,结果表明:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(标准GB2)叶菜蔬菜类对污染物限量要求,豆瓣菜样品Cd、Pb质量分数均没有超出标准要求范围,样品全部合格。摄食豆瓣菜风险评估表明:广州、惠州市的市民总体平均食用豆瓣菜的Cd、Pb质量分数EDI值为0.075、0.245μg/(kg·d),分别为FAO/WHO食品添加剂专业委员会建议的最大耐受量的18.75%和17.13%,THQ(Cd)、THQ(Pb)和TTHQ值分别为0.210、0.059、0.269,均小于1,因此,食用调查市场的豆瓣菜是安全的,总体风险较低。
关键词
豆瓣菜
镉、铅污染特征分析
市场调查与评价
广州市
惠州市
Keywords
watercress
cadmium and lead pollution
market investigation and evaluation
Guangzhou City
Huizhou City
分类号
X56 [环境科学与工程—环境工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
市售豆瓣菜的镉、铅污染特征分析——以广州、惠州市为例
王建兵
颜可昕
王盾
郭小兰
戴洪文
《惠州学院学报》
2023
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