不同饲料营养对池塘养殖长吻生长性能和鱼肉品质的影响

研究通过90d的投喂实验研究不同配方饲料对池塘养殖长吻(Leiocassis longirostris Günther)生长性能和鱼肉品质的影响。实验使用5种饲料(Cont:对照、HP:高蛋白、HC:高糖、HL:高脂和HE:高能)。结果发现:HC组鱼体生长最差,而HP组特定生长率(SGR)和饲料效率(FE)都最高。鱼体水分和脂肪含量变化趋势相反,HL组最低,HE组略高,HP组最高。鱼体脂肪主要分布于内脏,在HL和HE组显著增高,导致出肉率(Yield)显著降低,氧化产物丙二醛(MDA)增多。投喂实验结束时,鱼体背部黄度(b*)HC组最高,HE组其次,HP组最低,腹部红度(a*)HE组最高,HL组次之,HP组最低。新鲜肉色各处理无差异,冰冻3d后,鱼肉L*和白度(ΔE)HE组最高,HL组其次,Cont组最低;鱼肉a*Cont组最高,HL组其次,HP组最低。新鲜鱼肉硬度、胶黏性均为HP组最高,Cont组其次,HE组最低,其他肉质指标均无显著差异;结果表明:饲料营养中脂肪是影响肉质最明显的因素,饲料脂肪通过控制鱼体成分影响鱼体体色、肉质,以及冰冻储存产生的MDA;冰冻储存显著降低鱼肉品质,冰冻后鱼肉硬度、胶黏性、咀嚼性和系水力都明显降低,黏附性明显增大,该指标的变化是肉质降低的表现。

饲料中不同维生素C含量对长吻的影响

用维生素C含量为38、364和630mg/kg的三种饲料饲喂初体重为(23.19±0.58)g的长吻8个月,实验结果表明,38mg/kgVC饲料组饲喂的长吻表现出了典型的VC缺乏症状:体色发黑,脊椎侧弯,鳍边由开始的萎缩直到腐烂、贫血、特定生长率显著降低(p<0.05)。并且38mg/kgVC饲料组长吻的生理指标也受到影响:血清溶菌酶活性显著下降(p<0.05),肝脏的SOD活性及MDA含量均显著升高(p<0.05),血清皮质醇没有显著差异(p>0.05),但各处理组长吻肝脏中均未检测到诱导型HSP70的存在。因此,相对于皮质醇和HSP70,血清溶菌酶、肝脏SOD活性、肝脏MDA含量以及血液理化指标(血红细胞数及血红蛋白)更能反映出VC缺乏下长吻的生理状态。

长吻遗传多样性的RAPD分析

以洞庭湖和原种场长吻(Leiocassis longirostris)为研究对象,采用20个随机引物对10个野生个体进行了随机扩增多态性DNA(random amplified polymorphic DNA,RAPD)群体遗传多样性分析。共检测到103条带,每个引物产生的条带数在2～9之间,片段大小在0.2～3.0kb之间,多态座位比例为41.75%,2群体内个体间遗传相似系数和遗传距离分别是,洞庭湖个体间遗传相似性系数(S)0.8795～0.9833,遗传距离(D)0.0167～0.1205;原种场个体间S为0.8794～0.9892,D为0.0319～0.1108;比较2群体S为0.7983～0.9994,D为0.0167～0.3017;Nei遗传多样性指数(He)0.3269。结果表明,长吻群体内遗传多样性较为丰富。

长吻精子超低温冷冻保存

以精子活力为研究指标,比较二甲亚砜、甘油、甲醇、乙二醇、丙二醇、乙二醇甲醚6种不同抗冻剂、平衡时间、熏蒸高度对长吻(Leiocassis longirostris)精子超低温冷冻保存的影响。防冻液组合为:10%乙二醇甲醚/HBSS条件下平衡30 min,熏蒸高度为11 cm时,长吻的冻精活力最高。

长吻和南方大口鲶胃肠道消化能力的研究

通过对长吻（Ｌｅｉｏｃａｓｉｓｌｏｎｇｉｒｏｓｔｒｉｓ）、南方大口鲶（Ｓｉｌｕｒｕｓｍｅｒｉｄｉｏｎａｌｉｓ）胃、肠道所作大体解剖观察对比、粘膜扫描电镜观察、蛋白酶和淀粉酶活力测定等的研究结果表明，南方大口鲶的胃壁和胃粘膜皱褶非常发达，其伸缩能力远强于长吻。但长吻的胃、肠粘膜的分泌功能较南方大口鲶强，其蛋白酶和淀粉酶活力强于相近体重的南方大口鲶。南方大口鲶的发达的胃壁作用可能在于有较强的伸张能力以便一次性地食贮较多或较大个体食物，并在胃内进行初步消化。总体评价，长吻一次性的摄食能力不如南方大口鲶，但对同种食物的消化能力强于相近或相同体重的南方大口鲶。南方大口鲶胃、肠道消化生理特点适于一次捕食较大个体食物，具间歇性摄食的消化生理特点。而长吻则适于以较高摄食频率和对食物较强的消化利用率以适应营养的需要。

长吻和异育银鲫对玉米淀粉利用差异的比较研究

在同一实验条件下,通过8周生长实验比较研究了不同玉米淀粉含量的饲料对长吻和异育银鲫生长、饲料利用和鱼体组成的影响,以探讨肉食性和杂食性鱼类对玉米淀粉利用的差异。长吻的实验饲料是5种等氮等脂、玉米淀粉含量分别为0、5%、10%、15%和20%的半精制饲料。异育银鲫的实验饲料是5种等氮等脂、玉米淀粉含量分别为6%、12%、18%、24%和30%的半精制饲料。每天饱食投喂鱼两次。实验结果表明:对于长吻,玉米淀粉含量为5%和10%饲料组的特定生长率显著高于另外3组(Duncan s多重比较,P<0.05)。但各组间的饲料效率、摄食率、蛋白贮积率都没有显著差异(Duncan s多重比较,P>0.05)。当饲料中的玉米淀粉含量从6%增加到24%时,异育银鲫的特定生长率也随之增加,而摄食率不断下降。玉米淀粉含量24%饲料组的饲料效率显著高于其他各组(Duncan’s多重比较,P<0.05)。长吻和异育银鲫鱼体粗脂肪的含量都随着饲料中玉米淀粉含量的增加而增加。在本实验中,长吻和异育银鲫饲料中的适宜无氮浸出物含量分别为7.66%和15.62%。

长吻养殖群体与野生群体遗传多样性分析

长吻(Leiocassis longirostris)是中国土著珍稀鱼类。近年来,由于江河水利工程、环境污染及人类生产活动已经对江河的渔业资源造成了难以逆转的破坏,长吻的渔业资源已逐渐枯竭。目前,长吻在四川、广东等地实现适度规模养殖。以四川眉山、湖北石首和安徽淮南3个人工养殖长吻群体及4个长江野生长吻群体(重庆段、武汉段、安庆段和南京段)为实验材料,利用线粒体DNA(mtDNA)控制区序列作为分子标记对135个个体的遗传结构进行了分析。结果表明,在790 bp的同源序列中,长吻3个养殖种群共检测到变异位点27个,占全部序列的3.42%,66个个体共检测到18种单倍型;在野生群体中,69个个体共检测到35个变异位点和36个单倍型,长吻野生群体平均单倍型多样性和平均核苷酸多样性(Hd=0.9736±0.0070,Pi=0.0087±0.0015)高于长吻养殖群体(Hd=0.8867±0.0013,Pi=0.0056±0.0013);群体间的遗传分化水平较低(Fst值为0.0014—0.1125)。采用邻接法(NJ法)和统计简约原理对所有单倍型进行系统发育树和统计简约网状图的构建,结果表明:各群体内的个体均不能分别构成独立的分支,而是相互交叉聚在一起。分析结果表明,长吻养殖群体与野生群体之间的基因交流充分,未出现遗传分化,但相对长吻野生群体,长吻养殖种群多态性偏低。

投喂水平对长吻仔稚鱼生长和存活的影响

以长吻仔鱼为实验对象,探讨不同投喂水平对7—14日龄阶段和21—29日龄阶段的长吻仔稚鱼存活、生长以及鱼体组成的影响。7—14日龄阶段设计6个投喂水平,分别为:20、30、40、50、60和70%IBW/d(IBW:initial body weight);21—29日龄阶段设计6个投喂水平:10、20、30、40、50、60%IBW/d。实验结果表明:(1)投喂水平显著影响长吻仔稚鱼的存活和生长(P<0.05)。7—14日龄阶段,投喂水平为30%—60%IBW/d处理组的仔鱼存活率显著高于20%与70%IBW/d投喂组(P<0.05)。特定生长率随投喂水平的增加显著上升,以60%IBW/d投喂组最高(P<0.05)。21—29日龄期间,10%IBW/d投喂组存活率显著低于50%IBW/d投喂组(P<0.05),特定生长率(SGR)则显著低于其他各处理组(P<0.05);(2)鱼体体长体重变异系数未受投喂水平的显著影响。鱼体产出与饲料投入之比、鱼体水分含量随投喂水平升高显著下降(P<0.05),粗蛋白含量则显著上升(P<0.05);粗脂肪和粗灰分含量无显著差异;(3)分别通过存活率和投喂水平做一元二次回归、特定生长率与投喂水平做折线回归得到7—14日龄阶段的仔鱼最适投喂水平为43%IBW/d;通过仔鱼存活率和特定生长率与饲料投喂水平做折线回归得到21—29日龄阶段的仔鱼最适投喂水平分别为30.62%IBW/d和28.41%IBW/d。

卤虫投喂下长吻仔稚鱼消化酶发育和口宽变化的研究

采用酶学和形态学测定方法,研究在投喂卤虫条件下长吻仔鱼4种主要消化酶:胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性变化以及长吻仔鱼口宽、全长变化。实验共进行13d,实验结果表明:(1)长吻仔鱼全长、口宽的发育与其日龄表现出明显的线性正相关(R2TL=0.974,R2MW=0.964)。口宽与全长比值(MW/TL)在仔鱼开口后急剧下降,并自7日龄开始维持在0.07—0.08,口宽和全长处于同步发育期并表现出明显的相关性(R2=0.948),说明7日龄(/h,days post hatching)后口宽和全长处于同步发育期,标志仔鱼转食的开始。(2)长吻仔鱼初次开口时即可检测出四种消化酶的活性。5—7/h时胰蛋白酶显著高于初孵仔鱼,与此时仔鱼开始开口摄食的行为相一致。胃蛋白酶、脂肪酶活性在仔鱼孵化后第7天即开口的第3天,淀粉酶活性在孵化后第6天,显著高于初次孵化出来的仔鱼。8—13/h时,胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均在较高水平平稳的波动,标志着消化道发育逐渐健全。

3龄长吻肌肉营养成分分析与评价

为了解长吻肌肉营养价值,用常规方法分析3龄长吻肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,3龄长吻背部水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为74.15%、17.51%、8.96%、0.97%;腹部水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为75.03%、15.17%、10.13%、1.05%;背腹部肌肉中共检测出18种氨基酸(除色氨酸),总鲜质量含量分别为14.65%、14.05%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为81.06、82.39。根据AAS的评分标准得出,长吻的第1限制性氨基酸为缬氨酸,第2限制性氨基酸为蛋-胱氨酸;CS的评分结果表明,长吻的第1限制性氨基酸为蛋-胱氨酸,第2限制性氨基酸为缬氨酸、异亮氨酸。此外,结果表明,鲜味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)的鲜质量含量为5.27%5.44%。研究首次测定了长吻背腹部肌肉中17种脂肪酸占肌肉鲜质量的比例,其中单不饱和脂肪酸含量为27.68‰28.43‰,多不饱和脂肪酸含量为16.06‰24.29‰,n-3、n-6系列多不饱和脂肪酸比值为(2.634.05)∶1,EPA、DHA总量达到10.66‰18.27‰。综上所述,3龄长吻具有较高的食用价值、养殖价值。

甜菜碱对长吻主要消化器官蛋白酶的影响

利用单因子试验设计的原理,将平均体长(6±0.5)cm、平均体重50g/尾的长吻鱼种300尾随机分为5个组,1个对照组,4个试验组,试验组在基础配方相同的饲料中分别添加0.1%、0.3%、0.5%、0.7%的甜菜碱进行养殖对比试验,测定长吻肠道、肝胰脏中蛋白酶活性的变化,并与对照组进行对比。试验结果表明,饲料中添加甜菜碱能提高长吻肠道、肝胰脏中蛋白酶活性,肠道中蛋白酶活性以0.5%的添加量最为明显,添加量为0.3%和0.7%的次之,0.1%的添加量效果最差;肝胰脏蛋白酶活性以0.7%的添加量最为明显,添加0.3%和0.5%的次之,0.1%的添加量效果最差。

长吻两种寄生虫病的防治研究初报

在长吻鮠(Leiocassis longirostris Günther)人工繁殖实验中的鱼苗培育阶段，于1981年和1982年均因盘钩虫(Ancylodiscoide sp．)和多子小瓜虫(Ichthyophthiriu multifitiis Fouguet)的寄生致使鱼苗大批死亡，1982年鱼苗死亡率达99％以上。对此，我们在长吻鮠主要寄生虫病调查的基础上，对盘钩虫和多子小瓜虫进行了药物防治的探讨。

人工养殖长吻不同组织3种同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺垂直梯度凝胶电泳法对养殖长吻的8种组织(心脏、肝、脾、脑、眼、肌肉、肾、黏液)进行了3种同工酶(LDH、ADH、POD)的初步研究,结果表明,长吻的3种同工酶系统具有明显的组织特异性:LDH同工酶在各个组织中均表达为5条酶带,但活性呈现组织差异,Ldh-A4在肌肉中优势表达,Ldh-B4在心脏、肾脏中优势表达;ADH同工酶组织特异性显著,Adh1、Adh2为肝脏特异性酶带,Adh9为心脏特异性带;除眼、肌肉和黏液无POD同工酶表达外,其余组织均表达为1条酶带,脾脏为优势表达组织.

长吻成鱼网箱养殖技术初探

长吻成鱼网箱养殖技术初探张思林龙祥平汪中郭彬袁铨（四川省遂宁市水产站６２９０００）长吻鱼危俗称江团、肥沱，属鲶形目，鱼尝科，因无肌间刺，肉质细嫩，味道鲜美，生长速度较快，是一种很有饲养前途的鱼类。为保护其日益减少的野生资源，探索集约化养殖的发展前...