云南省长果桑果实品质分析与综合评价

【目的】筛选综合品质较高的长果桑种质资源,以满足多元化开发的食品需求。【方法】以云南省桑树种质资源圃收集保存的23份长果桑和3份其他果桑品种为材料,对果实营养成分、活性成分和抗氧化活性等18个指标进行测定,并采用相关性分析、主成分分析和聚类分析对其指标进行综合性评价。【结果】26个长果桑果实的单果重为1.15~8.38 g,硬度为1.17~2.08 kg/m^(2),含水率为63.23%~79.00%,出汁率为45.28%~77.97%,pH为2.22~4.05,可溶性固形物为17.07%~35.50%,氨基酸含量为6.29~27.93 mg/g, Vc含量为0.02~1.72 mg/g,总糖含量为114.60~352.93 mg/g,还原糖含量为25.30~205.24 mg/g,总黄酮含量为10.16~73.42 mg/g,生物碱含量为0.04~2.46 mg/g,总酚含量为0.61~2.68 mg/g,花色苷含量为0.01~1.02 mg/g, r-氨基丁酸(GABA)方法含量为88.43~938.27μg/g,总抗氧化能力、ABTS清除能力和DPPH自由基清除能力分别为11.63~93.66、11.32~7.53和9.61~65.09 mg/g水溶性Vc当量的抗氧化活力。经主成分分析将18个性状综合成6个主成分因子,累积贡献率达83.49%,能较好地反应果实品质的基础信息。【结论】PCA结果显示,云桑2号、红粉佳人、果3、红香橙、黑金椹、姹紫嫣红、红颜知己和紫金椹等资源果实品质最佳,适宜作为云南省深度开发的优良果桑资源;单果重、Vc、花色苷、SSC、氨基酸、总糖可作为长果桑果实品质评价的核心指标。

减少长果桑落果的农艺技术试验

开展了长果桑不同树型养成方式、不同疏果处理、不同疏叶处理的农艺试验,筛选出了减少长果桑落果的优势树型养成方法、疏果方法以及摘心和疏叶方法。

不同类型大棚对台湾长果桑农艺与品质性状的影响

比较传统果桑大棚和新型连大棚栽培模式下台湾长果桑农艺性状与品质性状差异。采集2种大棚模式栽培台湾长果桑果实,调查主要农艺性状、测定营养品质性状。结果显示,在2种类型大棚下,台湾长果桑8个主要农艺性状差异不显著(P>0.05);营养品质方面,台湾长果桑桑果的总糖和还原糖在新型果桑大棚栽培下显著高于传统果桑大棚栽培(P<0.05),而总黄酮含量则显著低于在传统果桑大棚栽培(P<0.05);总多酚等其他营养指标差异不显著(P>0.05);同时,2种类型大棚下台湾长果桑桑果的体外抗氧化活性无显著差异(P>0.05)。整体而言,新型果桑大棚栽培有利于台湾长果桑糖分的积累,其余农艺性状、其他营养品质与传统果桑大棚无显著差异,值得在台湾长果桑栽培中推广应用。

用植物生长调节剂减少“台湾长果桑”落果的试验初报

在果桑种植过程中,部分优良果桑品种落果严重,“台湾长果桑”的落果率甚至达到50%~80%,给果农造成很大的经济损失。为此,以“台湾长果桑”为试验果桑,采用植物生长调节剂防落素进行桑果不同发育时期喷施及不同喷施次数的效果试验,调查座果率;选取7种植物生长调节剂进行果桑保果药剂的筛选试验。结果表明:采用防落素250~1000倍液或8%对氯苯氧乙酸钠可溶粉剂3000~5000倍液、85%2,4滴钠盐可溶性粉剂3000~5000倍液在果桑盛花期喷施1次,对减少“台湾长果桑”的落果有明显效果,果桑的座果率达到90%以上。

2份蒙桑和长穗桑野生种质资源的染色体数目观察

染色体基数的确定对于桑树种质材料的倍性认定和阐明桑属植物种群的演化路线具有十分重要的作用。以来自云南省的野生蒙桑(Morus mongolica Schneid)种质资源6号和野生长穗桑(Morus wittiorum Hand-Mazz)种质资源7号的种子萌发幼苗(分别命名为云6号与云7号)叶片为材料,采用去壁低渗法制备染色体标本,对其染色体数目进行观察,发现云6号与云7号桑树幼苗的体细胞的染色体数目分别为35条和49条,即:2n=5x=35和2n=7x=49。该研究结果以蒙桑和长穗桑2个桑种的野生种质资源再次证实了桑树的染色体基数为7(x=7)的推论。

野生长果桑种质资源考察及繁育技术研究

考察了滇南地区113份长果桑资源材料,其中66份开雌花并结果,47份开雄花,果长最长达18 cm。66份开雌花结果的桑椹中有44份结实,27份发芽,通过嫁接和扦插,育苗成功率分别达到92.42%和87.9%。对27份具有代表性材料经嫁接后与野生株进行比较,嫁接株大都表现出米条长产果量减少、果形和叶幅略变大、1年生枝条节距变短等幼龄化现象,充分利用长果桑种的特殊经济价值,对促进蚕桑产业的多元化发展具有积极重要意义。

长穗桑组织培养和四倍体新种质诱导

以长穗桑枝条为外植体,建立其无菌离体快繁体系,综合利用组织培养技术和秋水仙素诱变技术,进行四倍体诱变处理,试验结果表明:长穗桑最佳的增殖培养基为MS+BA 2.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L+蔗糖30 g/L,最佳的生根培养基为1/2MS+BA 0.1 mg/L+NAA 0.05 mg/L+30 g/L蔗糖,四倍体诱导的最佳处理条件为0.2%浓度的秋水仙素浸泡茎段3d,诱导率最高为16.7%。

不同品种和生长期桑葚花青素成分对比分析

以含有飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药色素和锦葵色素的混合样本为标准,采用外标法定量法,探讨高效液相色谱法测定的最优条件,结果表明HPLC测定的最优条件为:Zorbax-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5μm),流动相为7.5%甲酸乙腈-7.5%甲酸水溶液,流速1.0 mL·min^(-1),检测波长为525 nm。在此条件下测定桑树中台湾长桑、广东无籽大十2个品种的桑葚于青果期、转色期、成熟期的花青素成分及含量,结果表明台湾长桑在3个生长期的花青素含量明显低于广东无籽大十,矢车菊色素是桑葚的主要色素;HPLC方法简便、效果好。

西双版纳不同山地长果桑及食果动物

热带雨林是大自然赋予人类的珍贵资源宝库 ,有着久远的发展历史 ;认识其间的动植物关系以及人类影响下的动态变化 ,不仅有重要学术意义 ,而且对热带山地生态系统的保护、恢复 ,山区的持续发展有现实指导作用。我们在长果桑果期研究了西双版纳不同强度人为影响的热带山林摄食动物种群结构 ,对地区的发展和热带山地生态系统的维护有了新的认识。

长穗桑中的苯并呋喃类化合物

为了研究长穗桑中具有抗氧化活性的化学成分,采用硅胶、Sephadex LH-20、RP-C18等色谱方法从长穗桑茎皮的95%乙醇提取物中分离得到7个苯并呋喃类化合物：wittifuran D（1）、wittifuran E（2）、moracin C（3）、moracin M（4）、moracin P（5）、2-（3,5-dihydroxyphenyl）-5,6-dihydroxybenzofuran（6）和mulberroside C（7）,并通过NMR、MS等波谱分析手段鉴定了化合物的结构。化合物1~7均为首次从该种植物中分离得到,其中化合物1和2为新化合物。对化合物3~7进行了抗氧化活性筛选,其中化合物3、4、6浓度在1×10-5mol.L-1时对Fe2＋-半胱氨酸诱导的肝微粒体脂质过氧化产生的丙二醛（malondialdehyde,MDA）的抑制率分别为73%、69%和89%。

滇南野生长果桑资源的叶质鉴定和部分农艺性状调查

为了发掘野生长果桑资源的实用价值,对收集的63份滇南野生长果桑资源进行叶质鉴定和农艺性状调查。家蚕摄食性试验显示63份长果桑资源中有20份资源的桑叶能被家蚕摄食。对这20份长果桑资源进行嫁接繁殖,种植第3年测定春季和秋季桑叶中的粗蛋白、粗脂肪、总糖等主要营养成分含量均低于对照栽培品种湖桑32号,且桑叶的养蚕成绩也不及湖桑32号。但是,20份长果桑资源的1年生枝条平均长度均超过湖桑32号,其中14份长果桑资源的1年生枝条平均米条产叶量超过湖桑32号。上述结果说明野生长果桑资源有生长势强的优点,但要作为果叶兼用桑树品种应用于生产,还有待进一步对其桑叶品质性状进行遗传改良。

长穗桑中的Diels-Alder型加合物

从长穗桑的茎皮中首次分离到9个Diels-Alder型加合物,通过NMR、MS等波谱分析手段分别鉴定为mulberrofuran K(1),mulberrofuran G(2),guangsangon L(3),kuwanon J(4),kuwanon X(5),guangsangon G(6),guangsangon B(7),guangsangon D(8),kuwanon P(9)。化合物1～9进行了抗氧化活性筛选。结果表明,在10-5M浓度下,化合物1,2,5～7,9对Fe2+-半胱氨酸诱导的肝微粒体脂质过氧化产生的丙二醛(malondialdehyde,MDA)有抑制作用(抑制率大于50%)。

寄生台湾长果桑的根结线虫种类鉴定

在福建一果桑园发现台湾长果桑受根结线虫的侵染,表现为:根部有明显根结,根结组织内可见雌虫,卵囊产于根结内。运用形态学及特异引物PCR扩增的方法对分离获得的根结线虫进行种类鉴定,确定该根结线虫为南方根结线虫(Meloidogyne incognita)。台湾长果桑根结线虫病在我国大陆为首次报道。

不同长果桑生理性落果规律的调查

长果桑果实产量高、口感优异,然而生产中落果现象明显,严重影响品种生产应用和经济价值。本调查针对长果桑桑果生长发育特性、落果规律,结果显示不同品种落果表现有差异,其中落果品种的果柄离区中生长素、赤霉素含量低,脱落酸和乙烯含量高。这提示这四种激素含量可能与落果相关,促进我们对桑果发育和落果现象的认识,为今后建立长果桑栽培管理和制定有效保果措施提供基础。

长果桑的分布与独特的云南气候

云南省地形地貌复杂,气候类型多样,立体气候特点突出,气候的水平分布差异大,有'一山分四季,十里不同天'和'北边炎热南边凉'、'西部向暖东部寒'等现象.

湘中地区台湾长果桑“一年两季”生态栽培技术

2010年,娄底职业技术学院从广西引进台湾长果桑试种,通过幼树3次摘心,培养开心形树形,迅速扩大结果面积,第2年初步结果,第3年进入盛产期,亩产量达到600 kg以上。第一季果采摘完毕后养树45~60天,再对结果枝进行短截,并采用200倍液50%单氰胺破眠,10月上旬第二季果成熟,亩产量175~225 kg。配合采用果桑园生态养鸡防虫,经济效益、生态效益显著。

濒危植物长穗桑的综合利用和保护

长穗桑是一种濒危的资源植物，在育种、饲用、材用、食用、药用等方面均具有价值，应加强利用和保护。

滇南野生长果桑资源的应用价值研究

考察了云南省滇南自然林区分布的113份野生长果桑资源,其中有66份滇南长果桑资源开雌花并结果,47份开雄花。66份开雌花结果资源的桑椹中有44份结实,27份发芽,但多数发芽率不到50%。对长果桑资源材料进行培苗栽植及野生原芽嫁接栽植,调查其主要农艺性状、扦插生根能力、嫁接亲合性以及桑叶的饲用性,结果表明:27份能发芽的野生长果桑资源桑叶中的总糖含量较低,适口性较差,只有5份资源的桑叶能被家蚕正常摄食;66份开雌花结果的野生长果桑资源中,有86.4%的资源能扦插生根成活,有92.4%的资源能嫁接成活,但各资源间的扦插生根能力和嫁接成活率有明显差异;27份能发芽的野生长果桑资源经嫁接或扦插,使树龄年轻化,果形和叶幅变大,枝条节距变短。丰富的滇南野生长果桑资源可作为果用经济林和生态林木树种开发利用。