长汀豆腐干

闽西“八干”是闽西老区著名的土特产品，在国内外享有很高的声誉。“八干”之一——长汀豆腐干更是具有悠久的历史。其长宽各20cm、厚0.5cm，呈半透明咖啡色，咸甜香甘四味俱全，质韧而耐嚼。