长街蛏子

蛏（chen）子是一种海产贝类．属双壳纲竹蛏科，一般生活在30厘米左右深的泥沙里，每年4月份，浙江省宁海县长街镇蛏子节期间，养殖户把蛏塘里的海水放干，让游客亲身体验抓蛏的乐趣。

“长街蛏子”的养殖技术要点(下)

(五)“长街蛏子”的涂间管理(1)刚播下的蛏苗潜穴较浅,应有专人巡视涂面,加强涂间管理,防止人为践踏和鸟类啄食。(2)及时疏通沟道、排除蛏田积水,要保持蛏田之间沟道相通,潮流通畅,涂面不积水。要求达到“潮来同时满,潮退同时干”,使蛏田表面不积水。这样既可减少敌害侵入蛏田,食害蛏子,又可避免高温期因蛏田积水而烫死蛏子。(3)4～5月间。

长街蛏子

关于蛏子，浙江有个和“黑人兄弟吃粽子，说太好吃了，就是外面裹着的生莱有点硬，不过准备了牙线很贴心”有异曲同工之妙的笑话。据说早些年，丽水人来看台州朋友，带了一篮香菇，对方回赠一篮蛏子。后来台州人写信给丽水人，称赞了一通香菇的美味，问蛏子味道如何。丽水人说，爆炒蛏子很好吃，壳特别松脆，就是“肚肠”多了点，幸好，在炒之前把肚肠都扔掉了。

“长街蛏子”的养殖技术要点(上)

蛏子,又称缢蛏,是我国南方沿海滩涂都有的海产经济贝类、闽、浙两省尤多。闻名世界的“长街蛏子”的原产地在宁海县长街镇一带。特点是体大壳薄,肉质肥嫩,鲜美适口。两年生的蛏子体长可达8厘米左右,每公斤约有40个,深受国内外消费者的青睐。主要养殖区在三门湾内港,这里风浪平静、气候温暖、盐度适中、潮流畅通、涂质肥沃、饵料丰富、有淡水注入,适宜蛏子的栖息生长,所以这里养殖的蛏子生长特别好。

男女老少齐下海,千家万户搞养殖——宁海县发展海水养殖经验

浙江省宁海县面向三门湾，背靠象山港。适宜养殖的海涂约有6万亩，浅海约1．5万亩。这里水质肥沃，饵料充足，气候温和，是鱼、虾、贝、藻、蟹类繁殖生长的理想环境。本县的“长街蛏子”、“西垫牡蛎”是远近闻名的特产之一。