苜蓿青贮中长链脂肪酸含量在有氧暴露过程中的变化

以苜蓿为原料,采用小型袋装青贮法进行青贮试验,研究苜蓿青贮在有氧暴露过程中发酵品质、养分含量以及棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸六种长链脂肪酸含量的动态变化过程.结果显示,苜蓿青贮有氧暴露后乳酸含量显著降低(P<0.05),pH值、乙酸、丙酸和丁酸含量以及氨态氮占总氮含量显著提高(P<0.05);与苜蓿原料相比,青贮饲料中干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物等营养物质含量显著降低(P<0.05),在有氧暴露过程中干物质和粗蛋白含量持续下降(P<0.05).苜蓿原料和青贮饲料中棕榈酸、亚麻酸和亚油酸含量超过1 mg/g,棕榈油酸、硬脂酸和油酸含量较低,且在青贮发酵以及有氧暴露过程中无明显变化.苜蓿厌氧发酵过程中棕榈酸和亚麻酸含量升高,在青贮饲料有氧暴露后棕榈酸含量没有发生明显变化,但亚麻酸含量明显降低.苜蓿厌氧发酵过程中总长链脂肪酸含量显著增加(P<0.05),但在青贮饲料有氧暴露后随之下降,甚至低于苜蓿原料中总长链脂肪酸含量(P<0.05).结果表明,苜蓿青贮饲料在有氧暴露过程中品质明显变差,厌氧发酵阶段积累的长链脂肪酸在此阶段逐渐被消耗.

长链脂肪酸钠/芳基酰胺脂肪酸钠复配成核剂对聚丙烯性能影响研究

使用长链脂肪酸钠盐与芳基酰胺脂肪酸钠(SCAB)复配作为聚丙烯(PP)成核剂,研究了复配前后SCAB对PP结晶及力学性能的影响。结果表明,长碳链脂肪酸钠盐在复配过程和PP加工温度下均未改变SCAB的分子结构且复配可以明显改善SCAB分子间聚集状态;PP的结晶速率、缺口冲击强度和拉伸强度随着长链脂肪酸钠盐的碳链长度延长大幅提高且复配物未影响PP的晶体生长方式;硬脂酸钠复配的SCAB由于在PP基体中优异的分散性,能够更有效细化PP球晶,完善晶体结构,使其结晶速率提高6.3倍,缺口冲击强度提升27.3%,拉伸强度增长8.2 MPa。

饲养月龄对‘夏南’牛肉品质、肌内脂肪及长链脂肪酸的影响

为探究不同饲养月龄对‘夏南’牛背肌的肉品质、肌内脂肪含量以及长链脂肪酸含量的影响,以新生牛、12月龄和24月龄‘夏南’牛为研究对象,每个月龄选择3头体质量相近的公牛进行屠宰,采集背肌检测pH值、蒸煮损失率、滴水损失率、剪切力等肉品质指标,制作油红O染色切片,检测甘油三酯水平与肌内脂肪质量分数,利用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析肌肉中的中长链脂肪酸的组成。结果表明:12月龄‘夏南’牛背肌的pH值显著高于新生牛(P<0.05),新生‘夏南’牛背肌蒸煮损失率显著高于24月龄(P<0.05);24月龄‘夏南’牛背肌的亚油酸含量极显著高于新生牛和12月龄牛肉(P<0.01),12月龄和24月龄‘夏南’牛背肌的花生四烯酸含量极显著高于新生牛(P<0.01),24月龄背肌的总多不饱和脂肪酸含量较其他两个月龄更高。在本研究中,不同饲养月龄的‘夏南’牛肉滴水损失率、剪切力均差异不显著,从肌内脂肪含量和长链脂肪酸组成看,24月龄‘夏南’牛肉更符合人们的健康标准。

高脂饮食条件下极长链饱和脂肪酸对大鼠认知功能的影响及相关机制

目的:探讨高脂饮食条件下极长链饱和脂肪酸(VLCSFA)对大鼠认知功能的影响及相关机制。方法:将50只雄性SD大鼠随机分为5组,每组10只,即空白对照组组(饲喂基础饲料)、低含量对照(L-CON)组(饲喂20%对照用油)、低含量VLCSFA(L-VLC)组(饲喂20%实验用油)、高含量对照(H-CON)组(饲喂30%对照用油)和高含量VLCSFA(H-VLC)组(饲喂30%实验用油),饲喂12周。Morris水迷宫测定大鼠学习记忆能力;气相色谱法检测脑皮质脂肪酸组成及含量;生化法检测脑氧化应激水平;ELISA法检测脑促炎因子水平;Western blot法检测脑中β-分泌酶(BACE1)、α-分泌酶(ADAM10)、磷酸化tau蛋白及细胞凋亡相关蛋白的水平。结果:与L-CON组相比,LVLC组大鼠穿越平台次数显著减少(P<0.05),脑皮质C21:0、C22:0、C23:0、C24:0、C26:0和ΣVLCSFA含量显著增加(P<0.05或P<0.01),ADAM10蛋白水平显著下降(P<0.01),BACE1和p-tau396蛋白水平显著升高(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P<0.01),丙二醛(MDA)水平显著升高(P<0.05),白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子(TNF-α)水平显著升高(P<0.01);与H-CON组相比,H-VLC组大鼠逃避潜伏期显著延长(P<0.05),脑皮质C20:0、C21:0、C22:0、C23:0、C24:0、C26:0和ΣVLCSFA含量均显著升高(P<0.05或P<0.01),ADAM10蛋白水平显著下降(P<0.01),BACE1、p-tau396和p-tau404蛋白水平显著升高(P<0.01),超氧化物歧化酶(SOD)和GSHPx活性显著降低(P<0.05或P<0.01),MDA水平显著升高(P<0.05),IL-1β、IL-6和TNF-α水平显著升高(P<0.01),B细胞淋巴瘤/白血病蛋白2(Bcl-2)水平显著降低(P<0.05),Bcl-2相关X蛋白(Bax)和cleaved caspase-3蛋白水平显著升高(P<0.05或P<0.01)。结论:通过高脂饮食大量摄入VLCSFA会损害大脑认知功能,其机制可能与脑组织VLCSFA积累增多、淀粉样前体蛋白代谢、tau蛋白过度磷酸化、氧化应激、神经炎症和细胞凋亡有关。

长链游离脂肪酸调控代谢的受体通路研究进展

长链游离脂肪酸(LCFFA)是一类调节机体代谢的重要物质,既可进入细胞激活过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARs)等核受体,又可在细胞外作为配体激活G蛋白偶联受体(GPCR)(GPR40和GPR120)。无论是PPARs还是GPR40和GPR120,均在机体各种生理病理过程中发挥重要作用。通过激活相应受体通路,LCFFA调节脂肪、肝脏、骨骼肌、胃肠和胰腺等代谢关键组织器官的激素分泌和物质代谢等过程,实现摄食或饥饿等状态下代谢的协调整合。目前认为,LCFFA受体通路异常与一些代谢性疾病之间存在重要联系。因此,分析整理该通路及其中的重要分子可能为许多代谢性疾病的治疗提供新思路。

长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展

长链脂肪酸淀粉酯是一类具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性的变性淀粉,在食品、纺织、化妆品、医药等行业有着广泛的应用。本文系统地介绍了长链脂肪酸淀粉酯的性质、合成方法和应用领域;分析了各种制备方法的特点,并指出了今后研究方向和发展前景。

长链脂肪酸对厌氧颗粒污泥产甲烷毒性研究

在间歇培养中研究了不同长链脂肪酸 ( LCFA)对 UASB和 EGSB两种反应器厌氧颗粒污泥的产甲烷毒性。结果表明 ,庚酸、癸酸和油酸对厌氧颗粒污泥产甲烷活性有较强的抑制 ,EGSB反应器厌氧颗粒污泥对 LCFA的抑制表现出比 UASB反应器厌氧颗粒污泥更大的耐受能力。LCFA主要通过在颗粒污泥厌氧微生物的吸附而破坏菌体细胞膜的结构 ,直接杀死厌氧微生物。厌氧颗粒污泥中 ,利用乙酸的甲烷菌和产氢产乙酸菌受到 LCFA的抑制较严重 。

日粮中添加长链脂肪酸钙对肉牛瘤胃发酵及营养物质消化率影响的研究

本试验选用4头装有永久瘤胃和真胃瘘管的阉牛 ,采用4×4拉丁方设计 ;对照组牛饲喂基础日粮 ,3个试验组在基础日粮中分别添加长链脂肪酸钙(Ca -LCFA)150g、300g 和450g。探讨日粮中添加保护油脂对肉牛瘤胃发酵及营养物质消化率的影响。结果表明 ,日粮中添加Ca -LCFA对瘤胃液pH值、乙、丙、丁酸浓度、乙酸与丙酸之比值、瘤胃内、瘤胃后及全消化道DM、OM消化率没有明显影响 ,添加150和300gCa -LCFA对总VFA浓度、瘤胃内、瘤胃后及全消化道NDF、ADF消化率无影响 ,但添加450gCa -LCFA使总VFA浓度、瘤胃内及全消化道NDF和ADF消化率显著低于对照组(P<0.05)。日粮中添加150、300及450gCa -LCFA时 ,肉牛全消化道脂肪酸的消化率分别为75.95 %、85.42 %和88.39 %,均显著高于对照组。经回归分析 ,全消化道脂肪酸消化率(Y)与Ca -LCFA添加量(X)呈线性正相关关系 ,回归方程为 :Y=63.50 +0.0624X,r=0.974,n=4。

快速气相色谱法测定食用油中的未衍生化长链脂肪酸

建立了利用短的微径色谱柱直接测定食用油中未衍生化长链脂肪酸的快速气相色谱方法。C12-C22脂肪酸在2min之内实现基线分离,定量标准曲线的相关系数大于0.988,最低检测限(S/N=3)为2.80-9.60mg/L,回收率为74.5%-86.5%。该方法快速、简便、准确,分析通量大,已成功地用于香油、色拉油及调和油等3种食用油中长链脂肪酸含量的测定。

卷曲乳杆菌对生长猪生长性能、粪便菌群和短链脂肪酸组成以及血清长链脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究猪源卷曲乳杆菌对生长猪生长性能、粪便菌群和短链脂肪酸组成以及血清长链脂肪酸组成的影响。选取体重(20.35±0.53) kg的二元杂交(长×大)生长猪120头,随机分成2组,每组4个重复,每个重复15头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加卷曲乳杆菌冻干制剂(卷曲乳杆菌添加量为5.5×109CFU/kg),饲喂期为30 d。饲养试验结束当天采集新鲜粪便用于16S rRNA V3～V4区菌群和短链脂肪酸组成的测定,采集血清用于长链脂肪酸组成的测定。结果显示:1)与对照组相比,试验组生长猪平均日增重提高了7. 32%(P <0.05),料重比降低了5.68%(P<0. 05); 2)饲粮中添加卷曲乳杆菌能够提高生长猪粪便菌群物种丰富度,增加厚壁菌门及乳酸杆菌属和光岗菌属的比例; 3)与对照组相比,试验组生长猪粪便中丁酸含量增加了6.20%(P<0.05),乙酸含量减少了9.88%(P<0.05); 4)试验组猪群血清中亚油酸和花生四烯酸含量分别比对照组提高了11.12%(P<0.05)和6.28%(P<0.05)。上述结果表明,在饲粮中添加5.5×109CFU/kg卷曲乳杆菌能够影响生长猪的粪便菌群组成,增加粪便中丁酸的含量,并改善血清中不饱和脂肪酸的组成,从而对生长猪的肠道健康及生长起到促进作用。

结构脂肪乳剂与物理混合的中/长链脂肪乳剂脂肪酸代谢比较研究

目的:比较结构脂肪乳剂(STG)与物理混合的中/长链脂肪乳剂(MCT/LCT)在人体内的脂肪酸代谢情况。方法:40例健康志愿者随机分为STG组和MCT/LCT组,每组20例。分别于早晨6 h内匀速输注20%力文脂肪乳剂和20%力保肪宁脂肪乳剂1.0 g/(kg.次)。并于给药前和给药后2、4、6和24 h留取血标本测定血清三酰甘油(TG),采用气质联用色谱法测定血清中链脂肪酸(C8∶0,C10∶0)和长链脂肪酸(C18∶2n-6,C18∶3n-3,C20∶4n-6)。结果:与MCT/LCT组比,STG组血清TG处于较低的平稳状态;血清中链脂肪酸(C8∶0+C10∶0)水平较低,水解速度较平稳;血清长链脂肪酸(C18∶2n-6、C18∶3n-3、C20∶4n-6)水平也较低,水解速度也较平稳,差异均有统计学意义。结论:STG比MCT/LCT的脂肪酸代谢效果更好。

荧光衍生试剂1-[2-(对甲苯磺酸酯)乙基]-2-苯基咪唑[4,5-f]9,10-菲的合成及其在长链脂肪酸分析中的应用

合成了新的荧光衍生试剂1-[2-（对甲苯磺酸酯）乙基]-2-苯基眯唑[4，5-f]9，10-菲（TSEPIP），并将其作为柱前衍生化试剂，在EclipseXDB—C。色谱柱上采用梯度洗脱实现了11种长链（C20～C30）游离脂肪酸（FFA）衍生物的基线分离。利用柱后在线的串联质谱并以大气压化学电离源（APCI）的正离子模式实现了各组分的质谱定性。对土壤及3种苔藓（东亚毛灰藓、锦丝藓、羽平藓）中FFA组分的定量结果表明，苔藓植物从土壤中富集了大量的长链游离脂肪酸。荧光检测的激发波长和发射波长分别为260nm和380nm。线性回归系数大于0．9996．检测限为26．19～76．67fmol。所建立的方法具有良好的重现性．对实际样品的测定结果令人满意。

动物体内极长链多不饱和脂肪酸代谢及其生理功能

极长链多不饱和脂肪酸(VLC-PUFA)在动物生命活动中起着重要的生理作用,但动物自身不能合成,必须通过饲粮中脂肪酸供给或由供给的脂肪酸作为前体转化合成。在动物体内,脂肪酸(尤其VLC-PUFA)的代谢与生物合成是一个复杂的过程。本文从VLC-PUFA在动物体内消化与转运、代谢与生物合成等方面进行综述,同时也阐述了VLC-PUFA在动物及人体内的生理功能。

肥胖儿童血浆长链脂肪酸的变化

【目的】观察单纯性肥胖儿童血浆各脂肪酸水平的变化，探讨其与瘦素及可溶性瘦素受体（soluble leptinR，s0B-R）之间的关系。【方法】于2006年选取36例3～6岁的单纯性肥胖儿童及按性别、年龄1：1配对的36例正常儿童为研究对象，采用气相色谱分析法测定其血浆各脂肪酸含量，瘦素及sOB-R的测定采用ELISA方法。【结果】肥胖儿童血浆软油酸（C16：1n-7）、油酸（C18：1n-9）和二十碳五烯酸（EPA，C20：5n-3）含量（1，94％±0，58％，18，55％±3．04％和1．31％±0．04％）均显著高于正常儿童（1．50％±0．32％，17．12％±1，77％和1．10％±0．05％）（P〈O．05），同时C16：1n-7／棕榈酸（C16：0）比值与C18：1n-9／硬脂酸（C18：0）比值（O.09±0．01和2.50±0.37）亦较正常儿童（O．07±0．01和2.21±0．31）显著升高（P〈O．01）；相反，血浆亚油酸（LA，C18：2n-6）及花生四烯酸（AA，C20：4n-6）含量（32．97±1．04％和7．08±0，20％）较正常儿童（35．50±0，41％和7.64±0．20％）明显降低（P〈O．05）。相关性分析显示，血浆EPA与瘦素之间呈正相关，与sOB-R呈负相关；而LA及AA与瘦素呈负相关，与sOB-R呈正相关（P〈O．05）。【结论】肥胖时机体△-9去饱和酶活性增加，n-3脂肪酸的代谢强于n-6脂肪酸，这可能是肥胖状态下机体为降低血脂水平、以及抵抗其它病理生理反应而进行的反应性调节现象；同时脂肪酸的代谢紊乱可能在某种程度上参与了瘦素抵抗的发生。

青贮对天然草原牧草长链脂肪酸的影响

以呼伦贝尔草原四种不同草地类型牧草为研究对象,分别对其进行单贮、混贮处理,研究不同青贮处理对不同草地类型牧草长链脂肪酸的构成及含量的影响。结果表明:四种草地类型不同处理样品所含长链脂肪酸的成分相同,都以亚麻酸和棕榈酸为主,亚油酸含量也比较高;四种草地类型不同处理间各长链脂肪酸的含量均有所差异,混贮处理对各长链脂肪酸含量变化的影响最大。混贮处理后贝加尔针茅硬脂酸(P<0.01)、亚油酸(P<0.05)的含量明显升高,油酸明显下降(P<0.05);四种草地经不同处理后同一草地类型取样点之间长链脂肪酸含量的差异不大。

植物表皮蜡质及极长链脂肪酸类物质的研究进展

作物表皮蜡质作为一种综合抗性指标,在最近几年成为国际上一个研究热点。极长链脂肪酸类物质(VLCFA,Very-Long-ChainFatty acids)及其衍生物是植物表皮蜡质的重要成分,在增强植物抗旱保水能力、提高抗冷性、改良作物品质等方面发挥重要功能。该文介绍了表皮蜡质的主要成分,表皮蜡质和VLCFA在植物抗逆过程中发挥的功能,以及表皮蜡质的合成通路和分子生物学研究进展。

小球藻和三角褐指藻中脂肪酸和长链烷烃组成的比较研究

以小球藻(Chlorela sp.)和三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)为研究对象,比较了其合成有机物中长链烷烃和脂肪酸的组成和丰度。结果表明,小球藻中的脂肪酸以14:0、16:1、16:0、20:5为主,其中16:0饱和脂肪酸的质量分数为43%,具绝对优势。三角褐指藻中的脂肪酸组成显示16:1、16:0、20:5占优势。其中16:1和16:0两种脂肪酸含量相当。长链烷烃在两种藻中均以低碳链分布,优势组分集中在C16～C21碳链之间。小球藻中C17具有明显丰度,而三角褐指藻中长链烷烃含量差别不大。两种微藻中的长链烷烃组成都没有奇偶优势碳链分布的特征,这与陆源植物中长链烷烃明显的奇偶优势分布特征相比,具有显著的差异。这些结果对判断不同微藻在食物链中的营养级别,以及对以长链烷烃和脂肪酸为生物标志物研究我国近岸海沉积物中有机物的来源均具有实际意义。

长链脂肪酸魔芋葡甘聚糖酯的制备及乳化性能研究

采用非均相酰化法制备了四个系列的长链脂肪酸魔芋葡甘聚糖酯（ＫＧＭＥ）．ＤＴＡ图显示了葡甘聚糖酯的晶态结构变化，Ｘ射线衍射分析表明了不同长度的酰链对葡甘聚糖酯晶态结构的影响．初步研究了葡甘聚糖酯在芳香烃及环烷烃两种水包油（Ｏ／Ｗ）乳液体系中其取代度与乳化力的关系．实验证明在水包油乳液体系中，取代度在某一范围的葡甘聚糖酯显示出较好的乳化能力，且在高盐浓度和酸性情况下，仍给出好的乳化作用．

血浆极长链脂肪酸GC-MS测定方法的建立和应用

目的通过建立血浆极长链脂肪酸(VLCFAs)气相色谱-质谱(GC-MS)方法,确立实验室血浆VLCFAs正常参比值,为以脑白质营养不良为表现的过氧化酶体病研究提供检测手段。方法对血浆中VLCFAs进行提取、酯化,并应用GC-MS检测,用选择离子扫描进行定量。检测47例正常人血浆VLCFAs和60例经临床和影像学(脑CT或MRI)初步诊断为脑白质营养不良者,并对9例X_连锁肾上腺脑白质营养不良(X_ALD)中的6例进行头颅氢质子磁共振波谱检测。结果正常对照组血浆C22∶0、C24∶0、C26∶0分别为(32.20±9.39)μmol/L、(24.82±7.20)μmol/L和(0.51±0.13)μmol/L;C24∶0/C22∶0和C26∶0/C22∶0分别为0.883±0.277和0.017±0.006。60例脑白质营养不良患者中有9例血浆C22∶0下降,C24∶0、C26∶0、C24∶0/C22∶0和C26∶0/C22∶0均明显高于正常对照组,结合影像学检查可确诊为X_ALD。结论应用GC-MS法检测血浆VLCFAs的方法,灵敏度、准确性均得到提高,且用血量较少,稳定性好,能为临床诊断提供重要的生化依据。影像学检查和血浆VLCFAs测定相结合是诊断X_ALD的可靠方法。

长链脂肪酸稀土络合体系的光致发光现象研究

本文合成了两类长链脂肪酸和铕的二元配合物 ,进而以邻菲罗啉作为第二配体制得三元配合物 ,是很好的光致发光物质。元素分析及FTIR光谱初步确定了结构 ,分别为Eu(L1 ) 32H2 O ,Eu(L1 ) 3phen ,Eu(L2 ) 32H2 O ,Eu(L2 ) 3phen (L1 =月桂酸根、L2 =硬脂酸根 ) ,长链脂肪酸通过羧酸双齿螯合配位。运用紫外吸收光谱和荧光光谱进一步讨论其发光机理。通过TEM电镜研究了配合物掺杂在高分子中的形貌与颗粒大小等分布情况。