肉制品的油脂问题

在肉制品生产中油脂是个大问题 ,产品中的油脂少了 ,口感不好 ;油脂多了 ,产品出油 ,影响销售。

问题食用油仪器分析方法研究进展

问题食用油脂严重影响着人们的身体健康和生活质量。综述了仪器分析方法鉴别问题食用油脂的研究进展,并对各种检验方法的效果进行了分析与评述。