间接紫外吸光光度法测定蔬菜中Vc含量

用I-3间接紫外吸光光度法测定了 1 1种蔬菜中的Vc含量 ,并进行了重复实验和回收实验。结果 :Vc含量在 0 1 1 6～ 0 872mmol kg之间 ;重复实验的CV在 0 3 8%～ 8 3 1 %之间 ;回收率在 92 0 5 %～ 1 0 7 0 9%之间。该方法的准确度较好 ,且方法简便 ,灵敏度可达 0 0 2 5mmol kg ,可用于新鲜蔬菜中Vc的快速。

间接紫外吸光光度法测定水果中V_C含量

用 I_3—间接紫外吸光光度法测定11种水果中的 V_c 含量,并进行了重复实验和回收实验。其结果:V_c 含量在0—0.99mmmol/dg 之间;回收率在92.8%-100%之间。该方法准确度较好,且方法简便,灵敏度可达0.025mmol/kg 可用于新鲜水果中 V_c 的快速、简易测定。