试析令词“闺思”母题中的隐喻

“闺思”是历代抒情文学中十分常见的母题,而比之《诗经》、汉乐府等其他文体,在唐宋令词中,这类题材的作品往往以丰富的象征和隐喻独具特色。借助女性和爱情的描摹,“闺思”小令的抒情主体呈现出符号化的特征,抒情方式蒙眬模糊、不宜指实,从而引发读者产生超越文本本身的更为自由的联想,融合着自身的生命体验,获得深沉的反思和感悟。

不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析

采用感官审评、生化分析、超高效液相色谱三重四极杆串联质谱(UPLC-QqQ-MS)及顶空固相微萃取法结合气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS)对不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶进行检测分析,通过建立偏最小二乘判别分析模型、趋势模型探究其感官品质、常规生化成分、儿茶素组分、氨基酸组分及挥发性物质等方面的差异。结果表明:轻火‘春闺’感官审评总分为(91.3~93.65),略低于中火‘春闺’(93.6~94.15);生化成分中,轻火‘春闺’的氨基酸含量显著高于中火(P<0.05),中火‘春闺’的的茶黄素、茶褐素含量及酚氨比显著高于轻火火‘春闺’(P<0.05);对氨基酸组分进行TAV值计算得到,轻火‘春闺’主要呈味贡献氨基酸为半胱氨酸、天冬氨酸、谷氨酸及茶氨酸,中火‘春闺’为半胱氨酸、谷氨酸及茶氨酸;在主要差异挥发性物质中,轻火‘春闺’的橙花叔醇、吲哚、α-法尼烯及顺-茉莉酮等花香类挥发性物质含量显著高于中火‘春闺’(P<0.05);中火‘春闺’的顺-芳樟醇氧化物、茶吡咯、2,5-二甲基吡嗪、糠醛、脱氢-β-紫罗兰酮及二氢猕猴桃内酯含量显著高于轻火‘春闺’(P<0.05)。‘春闺’闽北乌龙茶适合采用中火烘焙工艺,其滋味醇爽浓厚有花香,香气类型呈现为花香馥郁,综合品质较优。本研究为‘春闺’闽北乌龙茶配套加工工艺和风味品质提供一定的理论依据。

女子何以为学?——《闺塾师》与女性共同体的书写

作为中国性别史的经典之作,学界大多已对美国哥伦比亚大学巴纳德学院高彦颐教授的《闺塾师》耳熟能详,本文试图将《闺塾师》作为一个船锚,来追溯20世纪90年代英文学界中国性别史学科的生成背景以及性别史研究的方向。

从《幽闺记》的改编看新媒体视域下戏曲审美互动的更迭

戏曲边缘化的问题由来已久。在新媒体视域下,新媒介给戏曲的传播、演绎以及观众的戏曲审美等方面带来了诸多新变,也成为戏曲由“衰”转“旺”的新契机。本文以2018版《幽闺记》的成功改编为起点,进一步探究新媒体场域下戏曲在传播与内容上的多元转型,并以此分析新媒体给戏曲带来的各种优势以及“戏曲热”再度回春需要把握的时代机遇,当代社会推动传统戏曲在当代的发展。

田园山水与烽火闺情——《唐诗三百首》艺术世界解读之二

唐诗是中国古代诗歌的典范。《唐诗三百首》是二百年来国人学习唐诗的童蒙读本。《唐诗三百首》展现了一个丰富多彩的艺术世界,焕发出独特的审美魅力。如何理解《唐诗三百首》的艺术世界,既是一个具有现实指导意义的实践话题,也是一个并不简单的学术话题。除了抒怀序志与亲情友谊外,田园山水与烽火闺情也是理解《唐诗三百首》艺术世界的独特视角。

普通话的外向“输出”与全球华语的融合——以“闺密/蜜”一词的传播与扩散为例

全球华语本体研究应以“差异”与“融合”为两翼,然而后者的研究严重不足,因此亟待加强。立足于普通话常用词“闺密/蜜”在全球范围内的传播与扩散,对全球华语的融合事实进行了案例分析,在此基础上讨论了对华语融合及其研究极为重要的三个问题:融合形式的传播路径、显性融合与隐性融合、融合度。

不同摇青程度春闺闽北乌龙茶品质差异分析

为探讨春闺品种加工闽北乌龙茶的工艺特点,本文采用感官审评、生化分析、超高效液相色谱三重四级杆串联质谱(UPLC-QqQ-MS)及顶空固相微萃取法结合气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS),研究不同摇青程度春闺闽北乌龙茶在感官品质、理化品质、儿茶素组分、氨基酸组分、挥发性物质等方面的差异。结果表明:轻摇处理外形紧结,花香显,滋味鲜爽,感官品质总分90.6;重摇处理外形稍松,花香显,滋味浓醇,感官总分88.0。轻摇春闺各儿茶素组分均显著高于重摇(P<0.05),氨基酸含量总体高于重摇处理,氨基酸组分含量中谷氨酰胺及精氨酸存在极显著差异(P<0.01),重摇处理后茶氨酸与谷氨酸含量降低较多。随着摇青程度的增加,橙花叔醇、香叶醇、己酸叶醇酯、苯甲醇、己酸己酯含量显著增加(P<0.05),吲哚、α-法呢烯、茉莉内酯、苯乙醇、二氢猕猴桃内酯及脱氢芳樟醇含量显著减少(P<0.05)。综上,春闺茶轻摇青处理,茶汤滋味鲜爽,收敛性强,香气高扬且花果香显,茶多酚、儿茶素及氨基酸含量高;重摇青处理,滋味浓醇回甘好,香气层次丰富花香显,黄酮含量高,儿茶素与氨基酸含量明显下降。这可为闽北地区春闺乌龙茶加工定向品质调控提供理论依据。

身体、空间与想象——冷枚《春闺倦读图》和清前期闺阁美人画的视觉语境

闺阁美人画是清前期流行的一类俗世美人图像,其一般表现为被画置于闺阁空间内的单体美人像。精致优雅的视觉特质、定格性的孤立景观,使得关于这类美人画视觉问题的讨论多集中在形式和审美层面,而对作品之外的视觉性研究则有所忽视,与闺阁美人画相关的视觉行为、环境、经验和主体仍有较大的探讨空间。本文以冷枚的《春闺倦读图》为切入点,从视觉文化研究的角度,对清前期闺阁美人画的视觉语境展开探讨。

低温萎凋搭配重做青促进‘春闺’乌龙茶特征香气品质形成

【目的】‘春闺’茶树品种制成闽南乌龙茶具有天然茉莉花香的品质特征。为充分发挥其品种特性,围绕特征香气品质稳定形成的配套工艺开展研究,从而提升春闺乌龙茶特征香气品质。【方法】以春闺大开面鲜叶为研究对象,设置低温萎凋轻做青(DWQ)、低温萎凋重做青(DWZ)、常温萎凋轻做青(CWQ)和常温萎凋重做青(CWZ)4种参数并分别制成闽南乌龙茶。采用感官审评并通过顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对不同样本进行香气品质评价以及香气组分测定,研究不同处理下春闺乌龙茶特征香气品质以及组分含量差异。【结果】感官审评结果表明,重做青处理的春闺乌龙茶香气品质更优,其中DWZ制成的春闺乌龙茶似茉莉花香的品质特征最明显。香气测定结果显示,DWZ处理的春闺乌龙茶特征香气组分吲哚相对含量最高,为32.15%,同时橙花叔醇与己酸己酯等组分在DWZ中也明显富集。而CWZ处理虽然有利于整体香气丰度增加,但会使吲哚等组分相对含量占比下降。【结论】低温萎凋搭配重做青的工艺处理最有利于春闺乌龙茶似茉莉花香的特征香气品质形成。

《幽闺记·招商谐偶》中戏剧性展现的三个维度

《幽闺记》作为“四大南戏”之一,影响力较大,广受读者喜爱。它在关汉卿《闺怨佳人拜月亭》的基础上继承并有所发展,语言优美,人物形象鲜明。一部作品能够受到喜爱,与其所具备的戏剧性有着紧密联系。自古以来,学者们对于戏剧性便有无数的探讨,开放且多样。在戏曲作品中,是否“有戏”非常重要。《招商谐偶》在《幽闺记》中比较具有代表性,这一出戏通过鲜明的人物形象、丰富的场面变换和具有推动作用的配角,使得作品极具戏剧性。

柳永“闺音”词生成的双重维度探论

柳永是宋代词史上贡献卓著且最具争议的词人之一,他所遭受的诟病历来与“俗”和以“下层妓女”为主要描写对象有关,而细细看来,这两点与柳永对词坛所做出的贡献又不无关系,在《乐章集》中,对上述两点表现较为集中的可谓“闺音”词。因此,以柳永“闺音”词为切入点,分析其生成的历史背景、词人生平经历的客观原因和蕴含词人自我意识、市民意识、平等意识的主观原因,或可揭示柳永词作独特文学呈现背后的深层内涵。

从闺内吟咏到闺外结社——中国古代女性文学的突围之路

中国古代女性文学受封建男权思想的压迫和桎梏,其追求自由突围之路颇显独特。闺内夫妻之间诗词吟咏,稍有违礼即受到封建文学批评家的严厉声斥。明清之际,随着经济发达,江南文人望族日增,女性文人增多,她们开始在家族内部进行酬唱应和,向封建统治者发出信号强烈的挑战之声。随后,女性文人走出闾巷里中,结伴组社,甚至跨地域组建文学社团,其视野亦由以往之闺中而转向广阔社会,从而实现中国古代女性文学追求自由、抒写真情的突围之路。

试论唐代的闺情诗

唐代诗歌大观泱泱,成就辉煌.在众多的唐代诗人中,不管是"光焰万丈长"[1]的大家李(白)杜(甫),还是新乐府运动的领袖元(稹)白(居易),抑或是诗才平实的一般文人雅士,他们都不约而同地关注、创作着一类诗歌,这便是反映闺阁女子丰富情感与复杂心理的闺情诗,在"诗言志"之外,更多地体现出对妇女的人性化关怀,把闺情诗这一传统的诗歌题材创作引向了繁兴,将妇女的生活与思想情感诠释得细腻传神,成为唐诗中一道出彩的风景线,令人流连忘返,回味无穷.

高香茶树新品种春闺的选育与品质鉴定

春闺Camellia sinensis(L.)O.Kuntze是从黄旦自然杂交后代中采用单株选育法育成的灌木型、小叶类、晚生茶树新品种。2002-2014年连续十几年的品比及区域试验表明,其定植成活率高,生长势较强,持嫩性较强,产量较高,抗性强。春闺一芽二叶春梢约含水浸出物41.4%、茶多酚17.8%、氨基酸4.2%、儿茶素总量13.3%、咖啡碱3.8%,其中茶多酚含量低于对照种黄旦(21.6%),而儿茶素品质指数明显高于黄旦、铁观音、肉桂、毛蟹;且茶氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和氨基酸总量都高于黄旦。品质鉴定结果表明,其适制性广、制优率高、品质优。制乌龙茶,有特殊香气且浓郁持久,味醇、汤中有香;制绿茶香浓郁、带花香,味醇爽或浓醇鲜甘、汤中花香显。春闺品种综合性状优良,适宜在福安及相似气候类型茶区推广种植。

基于非靶向代谢组学的春闺与铁观音乌龙茶品质研究

春闺(CG)是单株育种法育成的适制乌龙茶高香新品种。为探明春闺乌龙茶香气滋味特征品质及形成原理,以春闺和铁观音鲜叶为原料分别制成春闺乌龙茶和铁观音乌龙茶,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)和超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF-MS)非靶向代谢组学技术,分析春闺闽南乌龙茶挥发性与非挥发性代谢组分分布特点及其与铁观音乌龙茶的差异。结果表明:春闺乌龙茶挥发性香气组分整体与铁观音的接近,相对含量最高的组分为吲哚,占10.34%,吲哚、橙花叔醇和茉莉内酯等重要挥发性组分显著高于铁观音乌龙茶。春闺乌龙茶非挥发性组分整体与铁观音乌龙茶差别较大,春闺乌龙茶EC、ECG和原矢车菊素B1等儿茶素单体或二聚体显著低于铁观音乌龙茶,与儿茶素组分具有共同前体的黄酮醇或黄酮糖苷类物质、γ-氨基丁酸、谷氨酸和茶氨酸葡萄糖苷均显著高于铁观音乌龙茶,色氨酸相对含量显著低于铁观音乌龙茶,这可能与春闺乌龙茶中吲哚富集有关。这些共同构成春闺乌龙茶花香持久、茶汤醇爽的品质特征。

《国朝闺秀正始集》浅探

恽珠编选的《国朝闺秀正始集》刊刻于清道光年间,是一部较为严格意义上的闺阁女性诗歌总集。以闺阁女性的身份编选闺阁女性的作品,体现出编选者试图以传统诗学的方式呈现并阐释,在男性主流社会文化中,闺阁女性所具有的独特的文学才能、文化旨趣和美学理念,同时也揭示出等级观念对古代性别文化生成的深刻影响和重要意义。

全二维气相色谱-飞行时间质谱鉴定春闺乌龙茶香气成分

‘春闺’是从‘黄棪’自然杂交后代中采用单株育种法育成的新品种,制作闽南乌龙茶有特殊的花香。为探明春闺品种乌龙茶的香气成分,本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)提取香气成分,采用全二维气相色谱-飞行时间质谱方法(GC×GC-TOF/MS)进行鉴定分析。共鉴定出458种香气成分,根据化学结构的差异可分为烯醇类(28种)、醇类(27种)、烯醛类(21种)、醛类(28种)、烯酮类(33种)、酮类(29种)、内酯类(12种)、酯类(37种)、烯酯类(9种)、烷烃类(72种)、烯烃类(73种)、芳香烃化合物(45种)、氧杂环化合物(7种)、氮杂环化合物(10种)、含硫化合物(3种)、有机酸类(8种)、胺类(3种)、醚类(5种)、酚类(7种)和炔类(1种),共20类化合物;研究发现,春闺乌龙茶香气组分以烷烃类化合物、烯醇类、醛类、氮杂环化合物、烯烃类为主,相对含量可分别达到21.35%、11.61%、9.94%、9.81%及9.51%。有43种香气成分的相对含量不小于0.5%,其中,十一烷(8.86%)、吲哚(8.2%)、苯乙醇(3.03%)、6-甲基-5-庚-2-烯酮(2.74%)、脱氢芳樟醇(2.71%)、1-辛烯-3-醇(2.38%)、罗勒烯(2.36%)、苯甲醛(2.36%)、苯乙醛(2.29%)、1,3,7-三甲基-反-4,8-二甲醛(2.01%)、橙花叔醇(1.89%)、2-戊基-呋喃(1.69%)、(E,E)-2,4-庚二烯醛(1.4%)、芳樟醇(1.06%)等是含量较丰富的香气成分;特征性香气成分分析表明:具有愉悦花香型的吲哚、苯乙醇、6-甲基-5-庚-2-烯酮、脱氢芳樟醇、1-辛烯-3-醇、橙花叔醇(反,反)-2,4-庚二烯醛、芳樟醇等,具有愉悦甜香型的罗勒烯、苯乙醛等,具有果香香型的2-戊基-呋喃、己醛、苯乙酮、苯甲醇、1-戊烯-3-醇、顺-2-庚醛、2-庚酮、2-甲基-丁酸-苯乙基酯、α-法呢烯等可能对春闺乌龙茶特殊香型的形成具有重要贡献。

《闺塾师》与中国妇女史研究的方法论

《闺塾师》突破了“压迫——解放”的中国妇女史研究旧有模式,采用女性视角这一新的研究方法,对明末清初江南才女们的生活做了有意义的诠释。但是,由于作者在研究中对女性视角的运用把握失度,从而导致某些提法的失实;史料运用上存在的缺陷也使书中出现了一些史实性的错误。《闺塾师》在研究中体现出的优长与不足对反思中国妇女史研究方法颇具典型意义。

春闺品种花香红茶发酵过程中生化成分的变化研究

为研究茶叶品质成分在红茶发酵过程的动态变化,探索春闺品种花香红茶适宜的发酵工艺参数,选择新品种春闺春季鲜叶原料进行花香红茶制作,检测其在发酵过程中\[0、2、4、6h(毛茶样)分别取样\]的生化与感官品质的变化。结果表明,主要生化成分如茶多酚、水浸出物、游离氨基酸总量、黄酮总量随着发酵时间的延长呈减少的趋势,分别从36.1%、16.27%、3.54%、8.93%减少至30.77%、11.25%、3.2%、7.85%;茶黄素、茶红素含量随着发酵时间的延长含量总体呈增加趋势,分别从0.52%、2.26%增加到0.84%、2.58%。在香气组成上,春闺品种花香红茶主要以醇类、醛类、酯类、含氮化合物和碳氢化合物为主,其中醇类、含氮化合物含量随着发酵时间的延长而降低,而醛类、酯类和碳氢化合物含量却呈升高趋势;春闺品种花香红茶香气成分主要包括橙花叔醇(18.02%)、α-法呢烯(12.4%)、β-罗勒烯(7.89%)、吲哚(6.8%)、己酸叶醇酯(5.83%)、芳樟醇(5.52%)、香叶醇(5.45%)等;感官审评结果表明,随着发酵时间的延长,春闺花香红茶品质逐渐向好的方向发展:汤色由原先的橙红稍暗变化为红艳明亮、显金圈;滋味由苦涩向甜醇转化,香气也由稍浊带青气向花果香、甜香转化。

从居住功能视角看黎族“隆闺”的空间文化生产

黎族"隆闺"是黎族群众因陋就简、利用自然、尊重自然的文化产物。"隆闺"的特点是小、不设灶、给孩子们居住、易于搭建等,这决定着其临时性、补充性住房的属性。"隆闺"承载着黎族众多生产、生活功能,它是居住空间,是恋爱空间,还是社会交往空间,也是文化传承空间。希望世人深入观察,全面审视黎族"隆闺"文化,尽早纠正偏见,澄清讹误,还"隆闺"以本来文化面貌。