福建永春闽南水仙农业文化遗产地休闲农业发展对策研究

该文介绍了福建永春闽南水仙茶的起源与演变历史、生态特征、技术体系等,分析了农业文化遗产地休闲农业开发的优势、劣势、机遇与挑战等,以此对福建永春闽南水仙农业遗产地休闲农业提出进行茶旅结合的发展策略,以期促进其更好发展。

优质清香型闽南水仙茶生产的关键技术

闽南水仙茶是一种半发酵茶,系中国名茶。清香型闽南水仙茶产制技术自成一格,其外形和香气与传统浓香型闽南水仙茶截然不同。优质的鲜叶原料是清香型闽南水仙茶优良品质形成的重要基础。优质清香型闽南水仙茶初制关键技术为:做青要求轻晒青、轻摇青、薄摊青、长凉青、轻发酵;杀青做到高温、少量、杀匀、杀透、杀足;包揉做到回潮、包揉、速成球、保鲜保绿、快速成形;烘焙要求低温干燥、文火慢焙,保持色泽和香气。

闽南水仙、永春佛手茶品质特征和审评要点

闽南水仙、永春佛手茶是福建乌龙茶两枝奇葩,以其独特工艺、独特的风味、优异的品质而享誉海内外.其品质的形成与各种因素相关联,茶叶审评也较为复杂.目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶品质的优次、价值的高低的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评.

闽南水仙茶无公害高产优质栽培技术

闽南水仙茶无公害高产优质栽培技术主要包括茶园环境绿化,改善茶树的生存空间;加强茶园土壤管理,为茶树创造良好的生存基础;科学追肥,促进茶叶高产优质;合理修剪,延长高产优质经济年限;实施病虫综合防治措施,提升茶叶品质品位;适时采摘,提高优质茶产出率。

优质清香型闽南水仙茶生产的关键技术

清香型闽南水仙茶是我国非常出名的一种茶叶,属于半发酵的茶叶种类。此种茶叶具有自身的独特生产技术,此种水仙茶所具有的香气和传统的水仙茶具有非常大的差别。在进行水仙茶的生长制动工作中,需要针对其中的关键技术进行研究,这样才能够对其生产技术全部了解,做好所有的生产工艺,保证其具有的正常的色泽,同时还能够散发出诱人的香气。本文首先针对清香型闽南水仙茶进行介绍,然后对其具体的生产关键技术进行分析,旨在能够做好所有的生产制作工艺,保证清香型闽南水仙茶的品质,具有非常重要的研究价值。

闽南水仙:水仙南引,自成一格

闽南水仙茶是一种半发酵茶。水仙茶的栽培与加工技术在吸取闽北与闽南乌龙茶技术优点的基础上,形成了永春水仙特有的工艺技术和品质风格,其内质既有红茶之甘醇,又有绿茶之清香。自从台湾茶叶企业进入大陆以来,市场上出现了以大陆适制乌龙茶的品种鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为“清香型”乌龙茶,又称“台式”乌龙茶。相应地,运用传统的初制技术生产的乌龙茶,则称为“浓香型”乌龙茶。

“侨”见闽南水仙

水仙,算得上乌龙茶的“茗门望族”,闽粤两省皆有产制水仙。就拿福建来说吧,水仙有南北之分。闽北水仙,毋庸多言,武夷水仙,尤其是老枫水仙,风头正劲,以至于掩盖了建瓯水仙、建阳水仙的锋芒。闽南水仙,广义上,包含漳平水仙和永春水仙,狭义上则专指永春水仙。漳平水仙不走寻常路,“凹”出了四四方方的造型,叫人眼前一亮,而闽南水仙,名字听起来很响亮,实则名不经传,更何况还遭遇了“同乡”永春佛手的无情碾压。

永春水仙茶加工技术的变迁

福建省永春县是我国重要乌龙茶出口生产基地县,现有茶园13.4万亩,产量1.37万吨,以佛手、水仙和铁观音为主栽品种。其中水仙茶栽培面积1.2万亩,占全县茶园9%,年产量0.15万吨,占全县产量11%。永春水仙茶品质优异,20世纪80年代曾获福建省人民政府、商业部、轻工业部＂优质产品＂称号,首届中国食品博览会金奖;1995年获第二届中国农业博览会金奖,2001年被认定为中国国际农业博览会名牌产品。永春县是闽南水仙茶的发源地,生产加工技术历经百年变迁改进,日趋成熟。本文对此予以介绍,以供交流。

振兴永春水仙茶产业的思考

永春县是生产天然茶叶饮品的最适宜区,是全国最大的闽南水仙生产出口基地,被授予“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”等称号。概述了永春县茶产业发展情况,分析了永春水仙茶产业发展措施与成效。根据永春水仙茶产业面临的困难,提出了今后的发展思路。

加快永春茶业发展的实践与思考

茶叶是关系我县农村农民的民生产业,"立茶为业"是农民脱贫致富奔小康的需要。在我国已加入WTO的背景下,根据我县茶业发展特点,找出利弊,制定相应措施,推进产业结构调整,增强自身综合竞争力,积极应对市场挑战,具有十分重要的现实意义。

茶香诱人 闽地寻“仙”不辞远

水仙茶是我国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一颗明珠,如今已和闽南水仙花一样,香飘万里,誉满中外。水仙茶原产于闽北。早在一千年前,建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662～1722)的事。清咸丰年间(1857年),水仙茶开始在闽南地区传播种植。

福建水仙

岁月无痕,专栏已经走过四个年头了,从最早的评茶实验室开始,到今日的且嗅清香,我们一直希望把全国各地的好茶借助这个平台介绍给大家,与您交流寻茶、泡茶、饮茶的乐趣。寒冬已至,且让我们借着一杯醇厚的水仙送上我们最真挚的祝福,感谢每一位读者对我们的支持。这原产于建阳的茶树在武夷山、建瓯、永春、漳平等八闽山水中呈现出不一样的魅力,愿您的2014也如一株水仙一样,无论身在何方,都能收获一世精彩。

寻访福建最美茶乡第二季之有一种生活叫永春

桃源,是永春的古称,也与陶渊明笔下那个梦幻般的奇境同名。同名虽是巧合,但此处如诗如画的景致,还有安宁闲适的生活,确是隐于现代社会喧嚣繁闹里的一处桃花源。也正是这里,酝酿了著名诗人余光中以及120多万旅居海外的永春籍华人华侨心底最浓酽最深沉的乡愁。

茶博士

问:茶园土壤中偏碱性会有什么问题呢?答:土壤碱性即PH值过高,往往伴随土壤中的钙含量过高的现象,会造成交换性微量元素的缺乏,茶树的根系发展会受到抑制,并发生叶色不正常、落叶等现象,宜在根域多施用有机肥,改善各矿物的元素比。问:林下茶园和不遮荫的茶园在滋味上有什么不一样?答:有合适遮荫度的茶园,可以避免茶树受到过度光照.